Ir vairāki veidi, kā padarīt mājās gatavotu biezpienu. Pirmais un vienkāršākais ir kefīra biezpiens. Kefīrā proteīns jau ir sācis čukstēt pienskābes iedarbībā, un ar nelielu sasilšanu mēs tikai palīdzam tam beidzot salocīt. Šāda biezpiena trūkums ir viegla skāba garša. Tāpēc desertiem ir labāk piemērots svaigais (saldais) piena biezpiens, un tiek pievienots neliels kefīrs, lai uzsāktu proteīnu locīšanas procesus. Piens ir uzkarsēts.
Šis biezpiens izrādās praktiski ne skābs, un kopā ar banānu būs noderīgs un garšīgs deserts.
Sastāvdaļas:
- piens (2, 5% tauku) - 1 l;
- kefīrs (2, 5% tauku) - 0, 5 l;
- nogatavojušies banāni - 1 gab.
Pavārmāksla
1. receptei būs nepieciešami divi galvenie produkti - piens un kefīrs. Siera siers būs daudz garšīgāks, ja tas ir izgatavots no mājās gatavotiem piena produktiem.
2. Pannā ielej svaigu pienu, ielieciet to uz plīts un uzkarsējiet līdz viršanas temperatūrai.
3. Tad lēnām pievienojiet kefīru, izslēdzot uguni. Jūs redzēsiet, ka biezpiena piena masa sāk veidoties. Tam jābūt blīvam, bez maziem gabaliem.
4. Tikmēr blenderī ielieciet banānu, nomizotu.
5. Ielieciet bļodu un turiet to cauri, ielejot biezpiena masu. Pagaidiet 20 minūtes, lai atdalītu serumu.
6. Beat banānu uz kartupeļu biezeni.
7. Tikai siera un sasmalcināto banānu sajaukšana, un mūsu deserts ir gatavs ēst.
