Bietes, sīpoli un ķiploku kaviārs ir īsts žanra klasika. Iespējams, šāds kaviārs ir otrs populārākais biešu ēdiens pēc vinigretes. Rīvētas cukurbietes ar ceptiem sīpoliem un ķiplokiem, un pat ar valriekstiem, un pat Fast - labi, kas šeit var pretoties? Jā, un gatavojiet šādu kaviāru ir viegli. Garākais un visgrūtākais ir gatavot dārzeņu, jo tas var aizņemt daudz laika. Tāpēc apsveriet šo posmu iepriekš. Jūs varat pagatavot bietes lēnā plītī - tad jūsu klātbūtne nav nepieciešama.
Sastāvdaļu saraksts:
- 3 vidēji bietes,
- 1 sīpols,
- 2-3 ķiploku daiviņas
- 2 ēdamk. l cepšanas eļļas,
- 5-6 valriekstu kodoli,
- izvēles sāls,
- malti melnie pipari.
Pavārmāksla
1. Ņemot vērā to, ka bietes jau ir pagatavotas, mēs sāksim sagatavot dārzeņus zazharki. Ķiploki un sīpoli ir mizoti. Ar norādīto daudzumu ķiploku uzkodas izrādās diezgan pikants, lai jūs varētu pievienot nedaudz mazāk. Sīpolu sagriež, smalki sagrieziet un ķiplokus var sasmalcināt vai izlaist caur speciālu presi (ķiploku presi).
2. Atdzesējiet un mizojiet vārītas bietes.
3. Rīvējiet vārītas bietes ar smalku vai rupju rīsu. Nu, ar smalka rīka palīdzību, uzkodas tiek saudzīgāk iegūtas, un, ja jūs to darāt taisni ar karoti, jūs varat to izplatīt uz maizes.
4. Augu eļļu sasilda pannā. Ja jūs nepaliekat uzkrāšanās laikā vai uzkodas citā laikā, jūs varat cept dārzeņus un sviestu. Cepiet uz ļoti zema siltuma, jo ķiploki ātri sāk degt. Tiklīdz dārzeņiem ir karameļu krāsa, pārnesiet tos no pannas uz salātu bļodu uz bietes.
5. Sadaliet riekstu un izņemiet kodolu, jūs varat tos sasmalcināt uz mazo šķeldu stāvokli vai atstāt gabalus.
6. Ja vēlaties, pievienojiet uzkodas sāli, pievienojiet melnos piparus un samaisiet. Dažām saimniecēm patīk pievienot majonēzi šai uzkodai, tāpēc, ja pieturaties pie liesas diētas, izmantojiet liesās majonēzes. Kopumā kaviārs no bietēm, sīpoliem un ķiplokiem, un tā izrādās bez majonēzes sulīgs.
