Bietes ir pieejamas visu gadu un ir lētas. Tajā pašā laikā tas ir viens no noderīgākajiem dārzeņiem. Pavāri novērtēja tās organoleptiskās īpašības. Tas ēdieniem dod ēstgribu sarkanu krāsu, padarot tos rotā galdu. Šim produktam ir unikāla garša, apvienota ar zivīm, gaļu un sēnēm, augļiem un riekstiem. Ķiploki bieži tiek pievienoti biešu ēdieniem: tas ļauj līdzsvarot sakņu saldo garšu un palielināt bordo dārzeņu priekšrocības. Salāti ar bietēm un ķiplokiem, piemēram, ļoti vidēji pikantai un harmoniskai gaumei. Tie bieži tiek iekļauti cilvēku uztura ziņā, kas ievēro veselīgas ēšanas principus. Dažādas receptes ļauj izvēlēties uzkodas katrai gaumei.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Salāti ar bietes un ķiplokiem arī ir labi, jo viņiem nav vajadzīgas lielas kulinārijas prasmes un gatavošanas pieredze. Ar dažu mirkļu zināšanām pat iesācēju saimniece pilnībā izpildīs šo uzdevumu.
- Ja pagatavošanas biešu ilgums nebūtu, salāti no tā varētu tikt steidzami. Sakņu kultūru gatavošanas laiks ir no 40 minūtēm līdz 1, 5 stundām atkarībā no to lieluma. Aptuveni tāda pati summa ir nepieciešama, lai tos ceptu, ievietotu kulinārijas uzmavā vai ietītu folijā. Šo procesu var paātrināt, izmantojot mikroviļņu krāsni, kurā bietes tiek gatavotas 2 reizes ātrāk. Lēna plīts var palīdzēt arī saimniecei: kamēr viedā ierīce gatavo dārzeņus, saimniece var darīt citas lietas. Ārkārtējos gadījumos veikalā var iegādāties vārītas bietes - šajā veidā to pārdod arī daudzos lielveikalos.
- Salātu sagatavošanai labāk izvēlēties tieši šim nolūkam paredzētās biešu šķirnes. Tie ir bagāti ar vitamīniem, ir patīkama garša. Tos var atpazīt pēc to mazā izmēra un bagātīgās krāsas.
- Ķiploku daudzumu uzkodās var samazināt vai palielināt atkarībā no tā, cik pikantās ēdieni jums patīk. Visvieglāk ir to sasmalcināt, izmantojot īpašu roku presi, bet jūs varat izmantot maisītāju vai smalcināt produktu javas, kas sagriezts mazos gabaliņos ar nazi.
- Bietes un ķiploku salātus visbiežāk sajauc ar majonēzi. Veselīgas ēšanas atbalstītāji var aizstāt to ar veselīgāku un mazāk kaloriju skābo krējumu - uzkodas garša to neietekmēs. Nevēlams aizstāt majonēzi un krējumu ar jogurtu - ar to uzkodas būs mazāk garšīgas. Daži biešu un ķiploku salāti ir piedevāti ar sviestu - šādas uzkodas tiek uzskatītas par veselīgām, lai gan kalorijas. Samazinot eļļas daudzumu, jūs samazina gatavā ēdiena enerģētisko vērtību.
- Salāti ir ieteicams aizpildīt neilgi pirms pasniegšanas uz galda, lai tas netiktu bojāts ilgāk. Ar to pašu mērķi produkti, kas pakļauti termiskai apstrādei, pirms tos pievieno salātiem, tiek atdzesēti līdz istabas temperatūrai.
Dažas mājsaimnieces mēģina salātus gatavot no svaigām bietes, uzskatot tās par lietderīgākām. Šīm uzkodām ir īpaša garša, tās ir smagas uz vēdera un nav redzamas visiem. Gatavojot, bietes saglabā gandrīz visas priekšrocības. Ja ir nepieciešams tīrīt ķermeni vai ir problēmas ar ogļhidrātu vielmaiņu, ieteicams izdarīt izvēli par labu svaigam dārzeņam: izejvielai ir zemāks glikēmijas indekss. Salātus no neapstrādātām bietes ar ķiplokiem var pagatavot pēc tām pašām receptēm kā vārītas. Uzkodas būs atšķirīgas, bet arī patīkamas.
Vienkārša biešu un ķiploku salātu recepte
Sastāvs:
- bietes - 0, 5 kg;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- galda sinepes - 5 ml;
- skābs krējums vai majonēze - 100 ml;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet bietes, vāriet vai cepiet līdz konkurencei. Atdzesē, tīra. Slīpējiet ar lieliem caurumiem.
- Ķiploku daiviņas šķērso presi, pievieno bietes.
- Uzklājiet sinepes ar karoti skābo krējumu vai majonēzi, pievienojiet atlikušo skābo krējumu vai majonēzi.
- Sālīti salāti, pārlej ar vārītu mērci, samaisa.
Šis salāti ir garšīgi. Jūs varat arī pievienot sānu ēdienu. Tas iet labi gan ar gaļas, gan zivju ēdieniem. Salāti ir īpaši piemēroti siļķei.
Salāti ar bietes, ķiplokiem un sieru
Sastāvs:
- bietes - 0, 3 kg;
- puscietais siers - 100 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls pēc garšas;
- majonēze - 100-150 ml.
Sagatavošanas metode:
- Vāra bietes, atdzesē. Nomizo ar režģi ar lielām šūnām.
- Tajā pašā rīvei sagrieziet sieru.
- Kombinējiet bietes ar sieru. Pievienojiet presē izvestos ķiplokus.
- Sālītas un pagatavotas ar majonēzi.
Siers mīkstina ķiploku pikantumu, padara salātus garšīgu un mīkstu. Uzkodas uz šo recepti ir diezgan būtiskas, lai aizstātu vakariņas.
Salāti ar bietes, ķiplokiem, žāvētām plūmēm un valriekstiem
Sastāvs:
- bietes - 0, 2 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- žāvētas plūmes - 50 g;
- valriekstu kodoli - 50 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Atdzesē un mizo vārītas bietes. Rupji berzēt.
- Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas, pievienojiet bietes.
- Pēc 10 minūtēm aplejiet plūmes ar karstu ūdeni, noteciniet ūdeni, izžāvējiet žāvētos augļus un sagriež salmiņos. Ielieciet bietes un ķiplokus.
- Apcepiet valriekstu kodolu sausā pannā. Ielieciet to uz galda, smalki sagrieziet ar nazi. Ielej konteinerā ar citiem produktiem.
- Sāls, pipari un olīveļļa sajauc atsevišķā traukā. Sala salātus.
Pasniedzot šo uzkodas parasti tiek izplatītas slaidos uz salātu lapām. Salātiem, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, ir izsmalcināta garša un neapšaubāmi ieguvumi organismam.
Salāti ar bietes, ķiplokiem un gaļu
Sastāvs:
- vārīta liellopu gaļa vai liesa cūkgaļa - 0, 25 kg;
- vārītas bietes - 0, 3 kg;
- marinēti gurķi - 0, 25 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- vistas ola - 3 gab.
- zaļie zirnīši - 0, 25 g;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Gaļa, bietes un vārītas olas atsevišķi. Atdzesējiet to.
- Grieziet gaļu mazos kubiņos, lieciet uz trauka vai salātu traukā. Sāls, pipari, pārlej ar majonēzi.
- Marinēti gurķi smalki sagriezti, ieliek gaļu, pārlej mērci.
- Mizojiet un sagrieziet bietes uz rīka, pievienojiet ķiplokus un ēdamkaroti majonēzes, kas tam pievienoti, samaisa. Izvietojiet nākamo slāni.
- Atbrīvojiet olas no čaumalas, berzējiet, uzlieciet bietes, taukus ar majonēzi.
- Tops ar zaļajiem zirņiem.
Šīs receptes salātiem nav jābūt plankumainiem. Šajā gadījumā bietes sagriež kubiņos, tāpat kā citi produkti. Ķiploki, kas nonākuši presē, sajauc ar majonēzi, pirms uzpilda tos ar uzkodām. Šķīvis izrādās diezgan barojošs, garšīgs un skaists, lai to piedāvātu ne tikai mājsaimniecībām, bet arī viesiem.
Salāti ar bietes, ķiplokiem un fetām
Sastāvs:
- bietes - 0, 3 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- feta - 0, 2 kg;
- pētersīļi - 50 g;
- saulespuķu sēklas (mizotas) - 15 g;
- salātu lapas - 5-6 gab.
- olīveļļa - 60 ml;
- citronu sula - 40 ml;
- medus - 20 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Pēc atdzesēšanas mizo vārītas bietes un sagriež aptuveni 1 cm kubiņos
- Izgrieziet fetu vienā un tajā pašā kubiņā.
- Izplatiet bietes un sieru uz salātu lapām.
- Smalki sagrieziet ķiplokus.
- Cepiet sēklas viegli sausā pannā.
- Izgrieziet pētersīļus.
- Apkaisa bietes un feta ar ķiplokiem, pētersīļiem un saulespuķu sēklām.
- Sajauc izkausētu medu, citronu sulu un sviestu. Pievienojiet tiem sāli un piparus, sakratiet kopā.
- Salātus pārlej ar vārītu mērci.
.
Salāti, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, izrādās neparasti, bet garšīgi. Tas izskatās ēstgribīgs un elegants. Šis ēdiens nav kauns, lai ieliktu svētku galdu.
Kā izrotāt biešu un ķiploku salātus
Salāti ar bietes un ķiplokiem izskatās spilgti, bet vienkārši. Nav pārsteidzoši, ka daudzi mājsaimnieces cenšas tos izrotāt, kad tie kalpo. Jūs varat piedāvāt vairākas iespējas šādu ēdienu dizainam.
- Biešu salāti var tikt uzklāti uz plāksnēm, izmantojot īpašas veidnes, piešķirot tai mazās kūkas. Pirktās veidlapas var aizstāt ar mājām. Tie ir viegli izgatavojami no kārbām, tikai sagriežot to apakšdaļu. Virs tā būs pietiekami, lai ieliktu pētersīļus un dilles, lai salātiem būtu svētku izskats.
- Ir iespējams izrotāt biešu salātus ar ķiplokiem ar ziediem, kas izgatavoti no uzkodas galvenās sastāvdaļas. Par šo sakni sagriež ļoti plānās šķēlītēs. Viena plāksne tiek velmēta caurulē, pārējie tiek apvilkti kā ziedlapiņas. Rezultāts ir skaitlis, kas atgādina rozā pumpuru.
- Kā biešu salātu dekoru jūs varat izmantot ziedus no citiem produktiem, kas to veido. Tie ir izgatavoti pēc tā paša principa kā bietes.
- Baltā krāsa izskatās sarkanā spilgti un kontrastā. Tas ļauj jums izmantot mērci, ko izmanto kā mērci, lai rotātu biešu salātus. Tas tiek ievietots kulinārijas maisiņā un ielikts, kā krējums uz kūka. Jūs varat veikt ažūra kontūru, uzrakstu. Putukrējumu izmanto arī dekorēšanai, bet tikai bez cukura.
Vienkāršs veids, kā padarīt salātus gaišus un apetīti, ir likt to uz salātu lapām. Uzkodas no bietes ar ķiplokiem nav izņēmums.
Biešu salāti ar ķiplokiem - viegli pagatavojami un pieņemami uzkodas. Jūs nevarat ignorēt šādas ēdiena priekšrocības cilvēka ķermenim. Šīs ēdienreizes receptes ļauj izvēlēties jebkuru garšu. Skaisti dekorēti biešu salāti, tos var pasniegt svētku galdā.
