Visbiežāk sastopamā vīnaigreta recepte ietver marinētus gurķus un kāpostiem, bet šīs sastāvdaļas nav obligātas. Tie tiek pievienoti, lai sniegtu salātiem raksturīgu skābumu, bet citi produkti var arī tikt galā ar šo uzdevumu: sālītas un marinētas sēnes, svaigas un putekļotas ābolus, citronu un etiķi mērcē. Nav šķēršļu vinigretes izgatavošanai bez gurķiem, ja jums nepatīk šis dārzenis vai tas vienkārši neparādījās īstajā brīdī jūsu virtuvē. Bez gurķiem uzkodas būs nedaudz atšķirīgas garšas, bet ne mazāk garšīgas un harmoniskas.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Gatavojot vinigreti bez gurķiem, nebūtu grūti ņemt vērā dažus mirkļus.
- Atsakoties no gurķiem, padomājiet par to, kā tos aizstāt kā salātu daļu, lai tā nezaudētu pikantās piezīmes. Šīm sastāvdaļām ir nepieciešams nedaudz vairāk, nekā gatavojot salātus ar marinētiem gurķiem.
- Vīnogulāju sagrieztam ēdienam jābūt tīram un mazam gabalam. Tas ietekmē ne tikai uzkodas izskatu, bet arī tās garšu.
- Uzpildiet bietes atsevišķi, tad tas tiks pārklāts ar plānu eļļas plēvi, un citi produkti netiks krāsoti daudz sarkanā krāsā.
- Nav vērts vinaigreti savākt ilgi, pirms tas tiek pasniegts pie galda - tas var kļūt pārāk skābs.
- Vinaigreti var uzpildīt ne tikai ar eļļu, bet arī ar citām mērcēm. Apģērba izvēle ir atkarīga no gatavā ēdiena garšas.
- Vīnogulāju dārzeņus var cept. Tādā gadījumā viņi ietaupīs vairāk uzturvielu.
- Vārot bietes, pievienojiet ēdamkaroti etiķa pannai - tad tas ēdiena gatavošanas laikā netiks mainīts.
Gurķi bez vīna grila salātiem tiek izmantoti tādā pašā veidā kā parastais: tas kalpoja kā neatkarīgs uzkodas vai sānu ēdiens.
Vinigrets bez gurķiem ar kāpostiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 0, 5 kg;
- bietes - 150 g;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 100 g;
- skābēti kāposti - 0, 3 kg;
- citrona - 1/4 gab.
- augu eļļa - 60 ml;
- zaļie zirņu konservi - 100 g.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet bietes, burkānus un kartupeļus, vāra viendabīgā veidā. Atdzesē, tīra. Sagriež kubiņos aptuveni 5 mm.
- Kartupeļus un burkānus ievietojiet bļodiņā - atsevišķā šķīvī.
- Atlaidiet sīpolus no miziņa, smalki sakapājiet, pārlejiet verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Pēc pāris minūtēm izspiediet kartupeļus un burkānus.
- Ja nepieciešams, kāpostu mazgā un karbonāde ar nazi. Ielieciet to bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
- Ielejiet ēdamkaroti sviesta bietē, pārlejiet mazā traukā. Piespiediet citrona sulu, samaisiet. Garšojiet dārzeņus bļodā ar iegūto mērci.
- Pievieno zaļos zirnīšus un bietes, samaisa.
Vīnaigrete, kas izgatavota saskaņā ar šo recepti, nedaudz atšķiras no tradicionālās pēc garšas, lai gan tajā nav iekļauti gurķi.
Vinigrets bez ābola un gurķa
Sastāvs:
- skābās šķirnes āboli - 0, 4 kg;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- bietes - 150 g;
- burkāni - 150 g;
- sāls, augu eļļa - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra dārzeņus vienveidīgā vai cepiet. Atdzesējot, mizojot un sagriežot mazos kubiņos, sakārtojiet dažādas plāksnes.
- Ābolus nomizo, no tiem izgrieziet serdeņus. Celuloze sagriež tos pašus gabalus kā pārējās sastāvdaļas.
- Ievietojiet 1-2 ēdamkarotes eļļas katrā produktā, samaisiet.
- Kombinējiet dārzeņus un ābolus bļodā, pagatavojiet ar sāli, samaisiet un pārvietojiet salātu traukā.
Āboli piešķir īpašu pieskārienu vinigretei, ar tiem izrādās svaiga, viegla, daudz smalkāka nekā tie, kas izgatavoti saskaņā ar kādu no klasiskajām receptēm ar marinētiem gurķiem.
Vinigrets bez gurķiem ar sēnēm
Sastāvs:
- bietes - 0, 2 kg;
- burkāni - 100 g;
- zaļie sīpoli - 100 g;
- kartupeļi - 0, 4 kg;
- sālītas vai marinētas sēnes - 0, 2 kg;
- kāposts - 100 g;
- galda sinepes - 5 ml;
- augu eļļa - 60 ml;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra, mizo un sagriež dārzeņus mazos vienāda lieluma kubiņos. Sajauc bietes ar 2-3 tējk. Eļļas. Bļodā ievietojiet burkānus un kartupeļus.
- Bļodā ievietojiet sēnes un kāpostus.
- Mārciņa sinepes ar atlikušo sviestu, pārlej ar mērci bļodā, samaisa.
- Smalki sagrieziet zaļumus un zaļos sīpolus. Sajauciet ar dārzeņiem, samaisiet.
- Pievienojiet bietes, vēlreiz samaisiet.
Šis salāti tiks aicināti tiem, kas nav vienaldzīgi pret sēnēm. Tas izskatās tik spilgti un optimistiski, ka tas nav kauns, lai to ievietotu svētku galdā. Jūs varat izrotāt ar sēnēm, liekot dažus gabalus uz augšu.
Kā izrotāt vinigreti bez gurķiem
Vinilete, pateicoties biešu un burkānu sastāvam, izskatās spilgti. Tomēr, ja vēlaties to padarīt oriģinālu, to var izdarīt. Mēs piedāvājam vairākas idejas par to, kā izrotāt vinigreti bez gurķiem.
- Ja izveidojat sarkanās vinigretes kontrastu ar zaļo salātu, dilles, pētersīļu krāsu, uzkodas izskatīsies daudz krāsainākas un svaigākas. Lai to izdarītu, salātu lapas var novietot uz trauka, pirms uzlieciet to par vinigreti. Vēl viena iespēja ir izplatīt pētersīļus vai dilles uz salātu trauka perimetra.
- Dārzeņu ziedi ir lielisks salātu dekorējums. Dekorēšanai vinaigrete ir labāk izmantot bietes un burkānus, jo šie produkti ir iekļauti tā sastāvā. Griežot tos plānās šķēlītēs, no tiem var viegli savākt pumpurus. Lapas var izgatavot no svaigiem zaļumiem.
- Izmantojot kulināro stīpiņu, salāti var ievietot uz šķīvja, piešķirot tam kūkas vai gredzena formu.
- Skaisti pārredzamā salātu bļodā izskatās vinigrets, kas izklāts ar slāņiem. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas tiek uzpildītas atsevišķi un pēc tam savāktas tieši vāzē.
Vinaigrete ar plašu stiklu vai fugru izskatās eleganta un neparasta. Šo iespēju var izmantot ēdienreizēm.
Vīnaigrete bez gurķiem nav mazāk garšīga nekā ar šo dārzeņu. Tās garša ir nedaudz atšķirīga no tradicionālajām, bet daudzām patīk. Skaisti veidojot šo nepretenciozo uzkodu, varat justies brīvi iesniegt to svētku galdā.
