Bietes - viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas saglabā lielāko daļu labvēlīgo īpašību pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Cilvēki, kas rūpējas par savu veselību, izturas pret viņu ar cieņu un labprāt sagatavo ēdienus, kuros viņai ir liela nozīme. Šie ēdieni ietver biešu salātus ar žāvētām plūmēm un valriekstiem. Šajā uzkodā ir trīs sastāvdaļas, no kurām katra ir ļoti noderīga. Tā rezultātā trauks palīdz uzlabot gremošanu, novērš beriberi rašanos, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli un smadzeņu efektivitāti. Tas ir noderīgs jebkurā vecumā, un starp šīs uzkodas receptēm ir iespējas katrai gaumei.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lai pagatavotu biešu salātus ar žāvētām plūmēm un valriekstiem, ir nepieciešams daudz laika, bet tikai tāpēc, ka ir nepieciešams ilgstošs galvenās sastāvdaļas vārīšana. Pašlaik pavārs pats var darīt citas lietas. Sastāvdaļu sasmalcināšanai un salātu salikšanai nav nepieciešams daudz laika un pūļu. Arī kulinārijas pieredzes trūkums nebūs problēma. Zinot dažus mirkļus, problēma tiks atrisināta ar vislabākajiem rezultātiem.
- Galda bietes pārstāv dažādas šķirnes, visvairāk garšīgas un noderīgas ir šķirnes, kas īpaši audzētas salātu pagatavošanai. Tos var atpazīt pēc to mazā izmēra un spilgti piesātinātās krāsas.
- Gatavojot bietes pannā, daļa tās sulas un attiecīgi arī labvēlīgo vielu nonāk buljonā. Lai saglabātu visas priekšrocības, ko sniedz dārzeņi, ļaujiet tos apcept.
- Mikroviļņu krāsnis palīdzēs bietes sagatavoties pēc iespējas īsākā laikā.
- Pirms biešu ievietošanas salātos, tas ir jāatdzesē, pretējā gadījumā uzkodas ātri sabojāsies.
- Žāvētas plūmes labāk izbaudīs, ja tās ir tvaicētas, turot tās virs tvaika vai karstā ūdenī 10-15 minūtes.
- Salātus ieteicams pagatavot neilgi pirms pasniegšanas.
- Salāti nelietojiet pārāk daudz mērces: tas novērsīs to, ka uzkodas saglabā savu skaisto formu, ko jūs tam piešķirsiet un palielinās ēdiena enerģētisko vērtību.
- Ja nevēlaties ēst ķiplokus, kas gandrīz vienmēr ir daļa no biešu salātiem ar žāvētām plūmēm un valriekstiem, sarīvējiet salātu bļodu un nepievienojiet to uzkodas pašam.
Zinot uzskaitītās smalkumus, jūs pats varat sagatavot biešu salātu receptes, pamatojoties uz esošajām, vai izmantot pierādītu iespēju, garantējot labu rezultātu.
Vienkārša recepte biešu salātiem ar žāvētām plūmēm un valriekstiem
Sastāvs:
- bietes - 0, 3 kg;
- kauliņi - 70 g;
- valriekstu kodoli - 50 g;
- majonēze vai krējums - 60-80 ml;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet bietes, vāriet vai cepiet līdz konkurencei. Kad tas atdziest, mizojiet un sarīvējiet.
- Pēc 10 minūtēm aplejiet žāvētas plūmes ar karstu ūdeni, noteciniet ūdeni, žāvējiet žāvētos augļus ar salveti, sagriež mazās sloksnēs.
- Valriekstu kodoli sausā sausajā pannā viegli sausa. Smalki sasmalcina ar nazi vai sasmalciniet ar blenderi līdz rupjai.
- Sasmalciniet ķiplokus ar roku presi, sajauciet ar sāli un majonēzi. Ja jūs nolemjat majonēzi aizstāt ar krējumu, pievienojiet šķipsniņu melno piparu.
- Saliekiet sagrieztus produktus bļodā, pievienojiet mērci, labi samaisiet.
Pirms salātu ievietošanas uz trauka, ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu, tad tas būs vieglāk dot vēlamo formu.
Salāti "Mistress" bietes ar žāvētām plūmēm un valriekstiem
Sastāvs:
- bietes - 0, 2 kg;
- burkāni - 0, 2 kg;
- žāvētas plūmes - 60 g;
- valriekstu kodoli - 60 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cietais siers - 150 g;
- sāls, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet vārītas un atdzesētas bietes, sasmalciniet uz rupja rīve.
- Smalki sagrieziet riekstus ar nazi, pievienojiet bietes.
- Uzlieciet majonēzi, pievienojiet sāli un samaisiet.
- Nogriezt jēlmasas burkānus. Sasmalciniet kā bietes.
- Samazinātas plūmes sagriež plānās sloksnēs.
- Ievietojiet burkānus un žāvētas plūmes atsevišķā šķīvī, pagatavojiet ar majonēzi.
- Sasmalcinātu rīvētu sieru.
- Sasmalciniet ķiplokus ar īpašu presi.
- Atsevišķā traukā apvienojiet sieru ar ķiplokiem, pagatavojiet majonēzi.
- Novietojiet veidni vai trafaretu trauka centrā.
- Sakārtot burkānus ar žāvētām plūmēm, saplaciniet ar karoti.
- Nogrieziet sieru nākamajā kārtā.
- Augšējais slānis ir bietes.
Izņemiet formu un salāti ievieto ledusskapī. Pēc pāris stundām, kad pārtika ir labāk iemērkta ar mērci, tā kļūs vēl garšīgāka. Daži pavāri nevēlas izvietot produktus slāņos, bet tos sajaukt un pasniegt uzkodas salātu traukā. Tas neietekmēs viņas garšu.
Biešu, plūmju, ābolu un valriekstu vitamīnu salāti
Sastāvs:
- bietes - 120 g;
- ābols - 0, 2 kg;
- žāvētas plūmes - 50 g;
- rozīnes - 25 g;
- valrieksti - 50 g;
- skābs krējums - 50 ml.
Sagatavošanas metode:
- Vāriet bietes, atdzesējiet, mizojiet, sarīvējiet.
- Nogrieziet ābolu, sagrieziet serdi. Celulozes karbonāde uz rīves, likta bietes.
- Izgrieziet žāvētas plūmes gabalos, kuru lielums ir rozīnes.
- Rozīnes un plūmju gabalus ievieto burkānos un ābolos.
- Smalki sagrieziet riekstus, liekot pārējām sastāvdaļām.
- Aizpildiet skābo krējumu, samaisiet.
Ja vēlaties, lai salāti būtu vēl saldāki, pievienojiet karoti medus, kas izkausēts šķidrā stāvoklī.
Kā izrotāt salātus
Labs mājsaimniece cenšas ne tikai pagatavot gardu uzkodu, bet arī skaisti kalpot viņai uz galda. Ir vairākas iespējas biešu salātu dekorēšanai ar žāvētām plūmēm un valriekstiem, kas ir pieejami arī tiem, kam nav daudz kulinārijas pieredzes.
- Īpaša cilindriska forma ar presi sniegs salātiem formālu cilindrisku formu. Tiek pārdotas dažādu izmēru cilindriskās un figūrveida ierīces, taču tās ir nepamatoti dārgas. Jūs varat tos nomainīt ar alvas trauku, nogriežot to no apakšas.
- Ja jums nav veidlapas, tad jūs varat ielikt salātus uz šķīvja, kas atrodas kaudzē, novietojot zem tā zaļos salātus.
- Salātu augšpuse var būt dekorēta ar valriekstu kodoliem, veseliem vai sasmalcinātiem, žāvētiem augļiem, zaļumiem, piparmētru lapām.
- Riekstus un žāvētas plūmes var izplatīt uz šķīvja ap salātiem, tā arī izskatās skaista.
Lai pagatavotu uzkodas, varat izmantot mērci, kas tika uzpildīta, izmantojot rakstu, izmantojot gatavošanas šļirci uz tās virsmas ar jebkuru rakstu vai apmales apmali. Sarkanā un baltā kontrasts vienmēr ir skaists.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem ir uzkoda, kas ir ne tikai barojoša un garšīga, bet arī veselīga. Vairāku ēdienu receptes klātbūtne ļauj izvēlēties garšas un garastāvokļa iespējas.
