Salāti ar vīnogām, vistas un valriekstiem

Piedāvātā mājputnu gaļa labi saskan ar augļiem un ogām - šo faktu jau sen ir pamanījuši pavāri. Vistas, tītara un pīles cep ar āboliem, sautētiem ar žāvētām plūmēm, pasniedz ar apelsīnu mērci. Bieži vien mājputnu gaļas salātos pievieno riekstus un vīnogas, radot neparastu, elegantu un harmonisku kombināciju. Salāti ar vīnogām, vistas un valriekstiem izskatās svaigi un apetīti, šī uzkoda ir cienīga kā svētku galds un tāpat kā gandrīz visi. Lai pagatavotu un pasniegtu skaisti, nav nepieciešams kulinārijas prasmes.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Vistas, vīnogu un valriekstu kombinācija ir tik perfekta, ka ir grūti sabojāt salātus, pamatojoties uz šiem produktiem. Bet ne visi uzkodas tik labi. Zinot dažus mirkļus, sasniegs vislabāko iespējamo rezultātu.

• Vistas krūtiņa gaļa ir visizplatītākā, bet tā var būt sausa. Lai to novērstu, nolaidiet vistas krūtiņu, lai vārītu, vēlams, jau verdošā ūdenī, un atdzesējiet, lai atstātu to buljonā.
• Vārītu vistas krūtiņu var aizstāt ar kūpinātu. Tas sniegs uzkodas garšīgu garšu.
• Vīnogas salātiem ir labāk izvēlēties tās šķirnes, kuru ogas gandrīz nesatur sēklas. Ja jums ir vīnogas ar akmeņiem, tās jāiegūst ar rokām, pārgriežot ogas uz pusēm.
• Tumšas vīnogu ogas biežāk ir smaržīgas un ir saldākas. Ja nevēlaties, lai uzkodas būtu izteikta salda garša, dod priekšroku zaļajām vīnogām.
• Ja gatavojat salātu salātus, veiciet to iepriekš. Šāda veida uzkodas kļūst garšīgākas, ja pārtikai ir laiks mērcēt mērcē.
• Sastāvdaļas tiek mērcētas ātrāk, un labāk, ja to majonēzi sajauciet, pirms to ievietošanas traukā vai salātu traukā. Tomēr šajā gadījumā mērcei var būt nepieciešams vairāk.
• Valriekstus var sagriezt dažādos veidos. Viens no vienkāršākajiem ir tos nosegt ar dvieli un apvilkt ar rullīti.

Uzkodas izskatās ēstgribīgākas, ja tā sastāvdaļas tiek smalcinātas.

Tiffany salāti

Sastāvs:

• vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
• vīnogas - 120 g;
• valrieksti - 50 g;
• vistas ola - 4 gab.
• cietais siers - 150 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• majonēze - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Vāra vistas krūtiņu, ļaujiet tai atdzist buljonā.
• Vārītas vistas olas. Ielieciet tos izlietnē un atveriet jaucējkrānu ar aukstu ūdeni. Saskaņā ar ledus straumi olas atdziest ātrāk. Turklāt šāda duša atvieglos olu tīrīšanu.
• Valriekstu kodolu žāvē cepeškrāsnī vai sausā pannā, pēc tam sagrieziet maisītājā vai citā veidā ar smalku drupiņu.
• Karbonizēts siers ar lieliem caurumiem.
• Tīrīt un rupji berzēt olas.
• Nomazgājiet vīnogas, sausas. Pārgrieziet uz pusēm, vajadzības gadījumā noņemiet kaulus.
• Noņemiet atdzesēto vistas fileju no buljona, sagriež mazos gabaliņos.
• Šķīvja centrā novietojiet vistas fileju, izmantojot pusi, sāli un piparus, eļļojiet ar majonēzi.
• Ielieciet pusi olu, ieziest ar mērci.
• Nākamo pusi ievietojiet nākamajā slānī un pievienojiet mērci.
• Apkaisīt ar riekstiem.
• Uzliek atlikušo vistu, olas un sieru vienā un tajā pašā secībā, smaržojot ar majonēzi.
• Salātu virsmā izkaisiet vīnogu puses ar izliektu pusi uz augšu.

Salāti var būt arī dekorēti ar svaigiem garšaugiem, liekot to ap perimetru. Šīs uzkodas vīnogas visbiežāk tiek izmantotas gaismā, lai gan šim punktam nav stingru noteikumu.

Pirmā sniega salāti

Sastāvs:

• vistas krūtiņa - 0, 5 kg;
• svaigi gurķi - 150 g;
• valriekstu kodoli - 100 g;
• cietais siers - 150 g;
• vistas ola - 4 gab.
• tumšas vīnogas - 100 g;
• majonēze - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Vāra vistas krūtiņu. Atdzesējot, atdaliet gaļu no kauliem, noņemiet ādu, smalki sagrieziet gaļu, daliet divās daļās. Katrai daļai pievienojiet lielu karoti majonēzes, samaisiet.
• Smalki sarīvējiet sieru. Sajauciet trešo daļu ar ēdamkaroti majonēzes.
• Atdzesētas cieti vārītas olas bez čaumalas. Slīpējiet sarīvē, samaisiet ar majonēzi.
• Smalki sagrieziet valriekstu kodolu ar nazi.
• Izgrieziet vīnogas, noņemiet no tiem kaulus.
• Rupji berzēt gurķi, saspiest. Pievienojiet majonēzi, samaisiet.
• Vistas fileju ievietojiet traukā, sviestmaizes gurķos, apkaisa ar riekstiem.
• Nākamais izklāj sieru, kas sajaukts ar majonēzi.
• Uzlieciet olas.
• Izplatiet vīnogas.
• Apkaisīt ar atlikušo sieru.

Gurķi piešķir salātiem jaunu garšu, padarot vistas fileju vēl sulīgāku un maigāku. Neskatoties uz to, ka šī salāta recepte ir līdzīga iepriekšējai, uzkodas garša ir pilnīgi atšķirīga.

Silti salāti ar vistas aknām, vīnogām un valriekstiem

Sastāvs:

• vistas aknas - 0, 3 kg;
• vīnogas - 0, 3 kg;
• lapu salāti - 100 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• valriekstu kodoli - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Rūpīgi izskalojiet vistas aknas. Noteciniet. Sagriež gabalos ar vidēju izmēru.
• Smalki sagrieziet ķiplokus.
• Eļļu karsē.
• Sēžiet ķiplokus 2 minūtes.
• Vistas aknas ievieto pannā. Cepiet to vidējā siltumā, pēc tam samaziniet siltumu. Garšojiet piparus un sāli, pārklājiet ar vāku un nogādājiet aknas gatavībā.
• Pārvietojiet aknas uz bļodu kopā ar sviestu, kurā tas tika cepts.
• Sagrieziet vīnogas uz pusēm, pievienojiet aknām.
• Sasmalcinātie rieksti, kas paredzēti citiem produktiem.
• Ievietojiet salātu lapas salātu lapās, pārējās no tām saplēsiet ar rokām un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Maisiet.
• Ielieciet salātus uz vīnogu lapas.

Salāti, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, tiek pasniegti silti. Neskatoties uz pieticīgo sastāvu, uzkodas izrādās ļoti garšīgas un veselīgas.

Kā izrotāt salātus

Lai izrotātu vīnogu salātus, vistas un valriekstus, vīnogas visbiežāk tiek izmantotas, bet tas nenozīmē, ka tie visi izskatās vienādi. Jūs varat piedāvāt vairākas iespējas šo uzkodu dizainam.

• Vīnogu ķekars var tikt novietots uz salātu virsmas. Daudzas mājsaimnieces šo formu piešķir pašam salātam, tādā gadījumā ogas aptver visu tās virsmu.
• Izmantojot tumšās un gaišās vīnogas uz salātu virsmas, varat izvietot dažādus modeļus. Koncentriskie apļi, sirds, stari izskatās skaisti.
• No melnajām un zaļajām vīnogām jūs varat novietot ziedus ar tumšām vidēja un vieglajām ziedlapiņām.

Vīna glāzēs vai mazās glāzēs izkaisītie vīnogu šķīvji izskatās skaisti.

Salāti no vīnogām, vistas un valriekstiem ir izsmalcināts līdzeklis, kas var izrotāt svētku galdu, kas ir uzstādīts jebkura iemesla dēļ. Šis uzkodas ir īpaši populārs dāmām, lai gan vīrieši to neatsaka.