Rīsi ir uztura produktu grupā, un tas nav pārsteidzoši. Fakts ir tāds, ka 100 g sauso rīsu graudu satur tikai 360 kalorijas . Tomēr, ņemot vērā to, ka tā nav ēst neapstrādāta, un kad vārīti rīsi ūdens dēļ palielinās līdz 3-4 reizēm, 100 gramu putras enerģijas vērtība ir aptuveni 110-120 kilokalorijas.
Šī iemesla dēļ rīsi ir daļa no daudzām mūsdienu diētām, jo tas ne tikai veicina svara zudumu, bet arī ilgu laiku rada sāta sajūtu. Turklāt ir grūti pārvērtēt rīsu uzturvērtību, kas satur daudz noderīgu vielu. Pirmkārt, mēs runājam par A, B, C, D, E un K vitamīniem, kuru daudzums ir pietiekami, lai nodrošinātu visu svarīgo cilvēka orgānu normālu darbību, pat ja tie nav rīsus un ūdeni, bet neēd citu produkti . Otrkārt, šī labība ir bagāta ar taukskābēm un augu proteīniem, no kuriem visvērtīgākie ir laurīns, kaprīns, stearīns, oleīns un linolīns. Kopumā, ja mēs runājam par taukiem, tad tur nav daudz rīsu, tikai 4% no produkta kopējās masas. Tomēr tie ir tik sabalansēti, ka ar rīsu diētu gandrīz ikviens var justies diezgan ērti un nav nopietnas problēmas ar gremošanu. Proteīni šajā graudaugā satur daudz vairāk, aptuveni 13%. Tos pārstāv neaizstājamas un aizvietojamas skābes, tostarp serīns, arginīns, izoleucīns, valīns, triptofāns, metionīns, histidīns, leucīns, treonīns, lizīns, fenilanīns, glicīns, alanīns, prolīns, tirozīns, hidroksiprolīns un cistehēns. Turklāt rīsi satur aspartīnskābes un glutamīnskābes, kas ir spēcīgi dabīgi antioksidanti un neirotransmiteri, un ir atbildīgi arī par organisma vielmaiņu. Tomēr rīsu pamatā ir ogļhidrāti, kas veido vismaz 72% krustā un apmēram 25% putra. Pirmkārt, mēs runājam par cieti, kas ir bagāta ar rīsu graudiem, kā arī uz augu šķiedrām, kas nepieciešamas kuņģa-zarnu trakta normālai darbībai. Tajā pašā laikā aptuveni 2% no gatavā produkta kopējās masas veido saharozi, maltozi un galaktozi, kas ļauj cilvēkiem, kas cieš no ne tikai aptaukošanās, bet arī diabēta, ēst rīsu bez īpašām bailēm.
Kad runa ir par šīs labības uzturvērtību, jums nevajadzētu aizmirst, ka rīsi satur milzīgu daudzumu makro un mikroelementu, bez kuriem daudzi procesi cilvēka organismā ievērojami palēninās, kas var izraisīt dažādu slimību attīstību.. Tātad rīsi satur kāliju, magnija, silīcija, bora, kalcija, fosfora, vanādija, sēra, molibdēna, hlora, nātrija, niķeļa, hroma, selēna, cinka, vara, mangāna, joda, fluora, kobalta un dzelzs, kas atbilst sirds un asinsvadu sistēmas darbam sekrēcijas dziedzeri, aknas, nieres un kuņģa-zarnu trakts veicina asins normalizēšanos, stiprina kaulus un atjauno ādu.
