Ķirbis ir viens no veselīgākajiem produktiem, jūs varat pagatavot zupas, putras, gatavot dažādus desertus un citus ēdienus. Jūs varat to sagatavot turpmākai izmantošanai. Viens no populārākajiem sagataves - ķirbju kompots ziemai. Ja jūs gatavojat to saskaņā ar nepieciešamajiem noteikumiem, tas pārsūdzēs daudzus, un tajā pašā laikā tas būs labi stāvēt pat istabas temperatūrā.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ķirbju kompots tiek gatavots diezgan atšķirīgi no augļiem un ogām. Šī iemesla dēļ, pirms uzsākt saglabāšanu, ir vērts izpētīt tehnoloģijas iezīmes.
- Kompotam ir jāizvēlas ķirbju desertu šķirnes. Tos raksturo spilgti oranžs mīkstums un salda garša.
- Ķirbju mīkstums jāsagriež ļoti mazos kubiņos, ne vairāk kā 1, 5 cm, pretējā gadījumā tie būs jāgatavo pārāk ilgi. Mēģiniet saglabāt gabalus par tādu pašu izmēru - kompotā izskatās tik daudz garšīgāki.
- Ķirbju kompots ir izgatavots bez sterilizēšanas: to vispirms vāra katliņā un pēc tam ielej kārbās. Bankām jābūt iepriekš sterilizētām.
- Ja jūs izgatavojat kompotu tikai no viena ķirbja ar ūdeni un cukuru, tas, šķiet, daudziem nav garšīgs un aromāts. Tāpēc, gatavojot, pievienojiet garšvielas vai augļus, dodot patīkamu skābu un vilinošu garšu.
Atkarībā no ķirbju kompota sagatavošanas un sajaukšanas tehnoloģijas izrādīsies garšīgs un ēstgribīgs, tāpēc gandrīz visiem tas patīk.
Vienkārša ķirbju kompota recepte
Sastāvs (3 litri):
- ķirbis (mīkstums) - 1 kg;
- cukurs - 1, 5 st .;
- ūdens - 2 l;
- citronskābe - 1/3 tējk.
- vanilīns - 1 g.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet mizotu ķirbju mīkstumu mazos kubiņos.
- Novietojiet ķirbju gabalus emaljas pannā, pārklājiet ar cukuru un pārklājiet ar tīru vēsu ūdeni.
- Uzlieciet vidēju siltumu un pagaidiet, līdz ūdens uzkarsē.
- Samaziniet siltumu, pievienojiet citronskābi un pagatavojiet 25 minūtes.
- Pievieno vanilīnu, samaisa.
- Ielej kompotu pār sterilizētām burkām, cieši pievelciet.
- Pagrieziet burkas otrādi un ļaujiet tai atdzist.
- Pēc tam, kad kompots ir atdzisis, ievietojiet to tumšā vietā, kur temperatūra nav pārāk augsta (līdz 20 grādiem).
Ķirbju kompote ar siltiem vaniļas notīm būs patīkami atvērt ziemā. Šis kompots ir ļoti salds, tāpēc pirms pasniegšanas tas ir jāatšķaida ar tīru ūdeni.
Receptes ķirbju aromāts kompots
Sastāvs (3 litri):
- ķirbju (celulozes) - 0, 75 kg;
- ūdens - 2, 25 l;
- cukurs - 0, 25 kg;
- kanēlis - 1 nūja;
- Neļķes - 3 gab.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet ķirbju mīkstumu un sagrieziet mazos kubiņos.
- Vāra glāzi ūdens, izšķīdina glāzi cukura, ielieciet kanēļa nūju un krustnagliņas, vāra 10 minūtes.
- Noņemiet garšvielas, sīrupā ielieciet ķirbju mīkstumu un vāra 5 minūtes.
- Pievienojiet pārējo ūdeni un uzkarsējiet kompotu ar zemu siltumu 25 minūtes.
- Ielej kompotu ar sterilizētām kārbām. Rullējiet kārbas ar metāla vākiem un pagrieziet tos.
- Pēc tam, kad bankas atdzisis, ievietojiet tās skapī.
Pikantā ķirbju kompota aromāts, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, neatstās nevienu vienaldzīgu. Īpaši patīkami dzert šādu dzērienu aukstās ziemas dienās.
Ķirbju kompots ar āboliem
Sastāvs (3 litri):
- ķirbju mīkstums - 0, 4 kg;
- āboli - 0, 6 kg;
- cukurs - 0, 3 kg;
- ūdens - 2 l.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet ķirbju, sagriež gabaliņu no vēlamā izmēra, sagriež mazos kubiņos (ne vairāk kā 1 cm).
- Nomazgājiet ābolus, nogrieziet sēklu kastes no tām. Apgrieziet ābolu mīkstumu aptuveni vienādos kubiņos kā ķirbju vai šķēles.
- Maisiet ķirbju un ābolu gabalus, ielieciet tos pannā.
- Vāra ūdeni un pārlej ķirbju-ābolu maisījumu.
- Kad ūdens ir pilnīgi atdzisis, ielieciet katlu zemā temperatūrā, uzkarsē tā saturu.
- Izšķīdina cukuru, samaisa un vāra 10 minūtes.
- Sterilizējiet burkas un piepildiet tās ar karstu augļu kompotu.
- Hermētiski aizveriet burkas ar sagatavotiem vākiem.
- Apgriežot kārbas, ietiniet tos ar segu un atstājiet tos uz vienu dienu.
- Pēc 24 stundām noņemiet segu un noņemiet kompotu ziemai.
Ķirbju ābolu kompote ir saldskāba un tai ir pievilcīgs aromāts.
Ķirbju kompots ar citroniem
Sastāvs (3 litri):
- ķirbis (celuloze) - 0,5 kg;
- citroni - 0,5 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- ūdens - 2 l.
Sagatavošanas metode:
Tīrīt ķirbju, sagrieziet celulozi kubiņos, pārklājiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā aptvertu, un pagatavojiet mazu siltumu, līdz ķirbis ir mīksts.
Šī kompota, kam ir patīkams citrusaugu aromāts, garša ar saldu un skābu garšu ir populāra daudzu cilvēku vidū. Tas ir ļoti atsvaidzinošs, ļoti noderīgs.
Ķirbju kompots ar apelsīnu un persiku
Sastāvs (3 litri):
- ķirbju mīkstums - 0, 3 kg;
- apelsīni - 0, 4 kg;
- persiki - 0, 3 kg;
- cukurs - 0, 25 kg;
- zaļā tēja (liela lapa) - 5 g;
- sasmalcināts ingvers - 20 g;
- ūdens - 2, 5 l.
Sagatavošanas metode:
- Samazināt ķirbju mīkstumu mazos kubiņos.
- Vārīt sīrupu no glāzes ūdens un tāda paša daudzuma cukura, ievietojiet tajā ķirbju gabalus un vāriet tos 10 minūtes.
- Nomazgājiet apelsīnu, noņemiet miziņu no tā, sagrieziet mīkstumu kubiņos.
- Zestr, ingvers un zaļā tēja ielej glāzi verdoša ūdens un atstāj 10 minūtes.
- Ielej infūziju pannā ar sīrupu un ķirbju. Vāra vēl 5 minūtes.
- Nomazgājiet persikus, noņemiet no tiem kaulus, sagrieziet mīkstumu kubiņos.
- Novietojiet apelsīnus un persikus uz ķirbja, pievienojiet atlikušo ūdeni.
- Vāra pēc vārīšanas 10 minūtes.
- Ielej kompotu pār sagatavotām bankām, aizzīmogojiet, pagrieziet un pārvelciet ar segu.
- Kad kompots ir atdzisis, jūs varat to ievietot skapī.
Kompotam, kas izgatavots no ķirbjiem saskaņā ar šo recepti, ir spilgta krāsa un saulains aromāts ar persikiem un apelsīniem. Sarmās ziemas dienās tas būs silts, atgādina jums par vasaru.
Ķirbju kompots ir gaišs, optimistisks. Viņš enerģēs un pacels jūsu garus.
