Kā gatavot ķirbju putras

Kā gatavot ķirbju putras

Ķirbis ir populārs produkts veselīgas uztura atbalstītāju vidū, pateicoties tā zemajam kaloriju saturam un augstam derīgo vielu saturam, tostarp retam T vitamīnam. Viens no gardākajiem un populārākajiem ēdieniem no tā ir putra. Dažreiz to sauc par sautētu saldo ķirbju, bet biežāk - no šī dārzeņu un graudaugu ēdieniem: prosa, rīsi, mannas putraimi, auzu, mieži vai kukurūza. Ja jūs zināt, kā gatavot ķirbju putras, jūs varat pagatavot to visu nedēļu saskaņā ar dažādām receptēm, un tad viņa nebūs garlaicīgi.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ķirbju biezputru gatavošana nav sarežģīts process, šis uzdevums ir pat nepieredzējušam pavāram. Zinot dažus svarīgus punktus, viņš varēs izvairīties no kļūdām un iegūt labāko rezultātu.

  • Visu ķirbju veidu var izmantot, lai ražotu putru, bet tas ir vislabāk piemērots šāda veida muskatriekstu dārzeņiem. Viņiem ir maiga, salda, smaržīga un spilgta miesa. Pārdodot tos var atrast visu gadu. Jūs varat tos atpazīt pēc to salīdzinoši nelielā izmēra un īpašās formas.
  • Ķirbju pirms gatavošanas mazgā, pēc tam nomizo un sēklas mizo, pēc tam sagriež mazos kubiņos vai iegremdē rīve ar lieliem caurumiem. Sagatavošanas tehnoloģija ir atkarīga no tā, cik daudz laika ir nepieciešams, lai dārzeņu un graudaugu sastāvu padarītu gatavībā, kā arī par to, cik lielā mērā ķirbis ir sasmalcināts. Rīvētu dārzeņu gatavo ļoti īsu laiku (apmēram 10 minūtes). Ķirbju muskatriekstu sagrieziet 15-20 minūšu laikā. Ja citādas šķirnes dārzeņi ir vārīti, ar biezu mīkstumu ar lielām šķiedrām, pagatavošanai var paiet 1, 5-2 reizes ilgāks laiks. No graudaugiem mieži ir visvairāk vārīti, visstraujāk - mannas putraimi.

  • Ķirbju biezputru var pagatavot ūdenī vai pienā. Visbiežāk izmantoja šo sastāvdaļu maisījumu. Sakarā ar to, ka ķirbis satur dārzeņu sulu, šķidruma daudzums, ko parasti izmanto putra iegūšanai no vienas vai otras labības, bieži tiek koriģēts mazākā virzienā. Bet jums ir jāsaprot, ka šķidrums var būt nepieciešams ķirbju dzēšanai. Lai izvairītos no kļūdām, jums jākoncentrējas uz proporcijām, kas norādītas konkrētā receptē. Vārīšanas laiks var būt arī atšķirīgs, tas ir atkarīgs no trauka sastāva. Ievērojot norādījumus kādā konkrētā receptē, jūs neatkārtojat pārtiku, bet dodiet to gatavībai.
  • Vislabāk ir gatavot ķirbju biezputras dubultdibinātā kastrolī vai vienkārši bieza dibena, augstas kvalitātes neadhezīvu pārklājumu. To var pagatavot arī katlā, podā, keramikas traukos. Labs rezultāts ļauj jums izmantot multicooker.
  • Ķirbju putra pati par sevi izrādās garšīga, bet, ja pievienojat augļus, kas ir svaigi vai žāvēti, ēdiena organoleptiskās īpašības būs vēl labākas. Turklāt, lai putru padarītu vēl patīkamāku, tam pievieno aromātu, kanēli, muskatriekstu un citas garšvielas.

Iespēja ķirbju putra, ir daudz. Ikviens varēs izvēlēties vienu, kas atbilst viņa gaumei.

Ķirbju putra bez labības

Kaloriju ēdieni: 658 kcal uz 100 g: 75 kcal.

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums - 0, 6 kg;
  • piens - 0, 2 l;
  • cukurs - 40-60 g;
  • sāls - liels šķipsnis;
  • malti kanēli - 5 g;
  • sviests - 20 g.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgāt ķirbju, sagriež to uz pusēm, noņemiet mīkstumu no dārzeņu vidus ar sēklām. Mizojiet ķirbju pusi. Atlikušo celulozi sagriež 1, 5-2 cm kubiņos.
  • Vāra pienu. Iepriekšējo ceturksni vai pat pusi no tās var atšķaidīt ar ūdeni līdz 200 ml. Tas neietekmēs gatavā ēdiena garšu.
  • Kad piens vārās, ielieciet ķirbju, apkaisiet to ar sāli un cukuru, pievienojiet kanēli. Maisiet pannas saturu.
  • Uzklājiet pannu ar vāku un karsējiet ķirbju, līdz tas ir sadalīts šķiedrās.
  • Pievienojiet sviestu. Maisiet.

Ķirbju putras, kas pagatavotas bez labības, var pasniegt uzreiz pēc gatavošanas.

Klasiskā ķirbju biezputras recepte ar prosu

Kaloriju ēdieni: 1426 kcal uz 100 g: 100 kcal.

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums - 0, 4 kg;
  • prosa - 0, 2 kg;
  • piens - 0, 25 l;
  • ūdens - 0,5 litri;
  • sāls - šķipsna;
  • cukurs - 40 g;
  • sviests - 40 g.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet ķirbju, atbrīvojiet to no mizas un sēklām, sagriež to vidēja lieluma kubiņos, ievietojiet tos katlā, uzklājiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts.
  • Apkarsējiet katliņu vidējā siltumā, līdz ūdens uzkarsē, tad samazina liesmas intensitāti un karsē dārzeņus zem vāka, līdz tas ir mīksts.
  • Pick, izskalojiet prosu, ielieciet to uz ķirbju, pievienojiet cukuru un sāli. Maisiet un vāriet apmēram 10-15 minūtes, līdz pamanāt, ka pannā ir ļoti maz šķidruma.
  • Sildiet pienu, ielejiet to pannā ar putru, samaisiet. Veidojiet putras 5-10 minūšu garumā.
  • Noņemiet putras no putras, pievienojiet eļļu, samaisiet.
  • Aptiniet pot un atstājiet uz 10-20 minūtēm: tvaicējot, putras kļūs vēl garšīgākas.

Miltu putra ar ķirbju ir klasisks ēdiena gatavošanas veids, un tās sagatavošanas recepte ir jāapgūst katram saimniekam.

Ķirbju biezputra, vārīta ūdenī krāsnī

Šķīvja kaloriju saturs: 1510 kcal uz 100 g: 99 kcal.

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums - 0, 8 kg;
  • prosa - 0, 2 kg;
  • cukurs - 40 g;
  • medus - 40 ml;
  • sāls - liels šķipsnis;
  • sviests - 40 g;
  • ūdens - 0, 4 litri.

Sagatavošanas metode:

  • Šķirot prosu un izskalojiet to uz tīru ūdeni.
  • Uzpildiet graudus ar karstu ūdeni un atstājiet 5-10 minūtes.
  • Šajā laikā notīriet ķirbju un sagrieziet to uz rupja rīve.
  • Sāli un cukuru ievieto traukā ar tvaicētu prosu, samaisa.
  • Eļļas podiņus vai cepšanas trauku.
  • Pāstu masas masa (vai izplatīt to pelējuma apakšā).
  • Ielieciet sasmalcinātu ķirbju uz augšu, pārlejiet medu virs tā izkausētā šķidrā stāvoklī.
  • Uzklājiet veidlapu ar foliju un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Veidojiet putru 60 minūtes, 15 minūtes pirms vārīšanas noņemiet foliju.

Krāsnī cepta ķirbju un prosa biezputra ir ļoti garšīga, lai gan tās sastāvā nav piena.

Piena prosa biezputra ar ķirbju lēnā plītī

Šķīvja kaloriju saturs: 1507 kcal uz 100 g: 107 kcal.

Sastāvs:

  • prosa - 0, 2 kg;
  • ķirbju mīkstums - 0, 4 kg;
  • piens - 0,5 litri;
  • ūdens - 0, 25 l;
  • sviests - 40 g;
  • sāls - liels šķipsnis;
  • cukurs, vanilīns - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Ķirbju pēc tīrīšanas sagriež kubiņos, kuru izmērs ir apmēram 1,5 cm.
  • Kārtot un izskalot.
  • Vāra ūdeni, atšķaida pienu ar to.
  • Ar eļļu ieeļļojiet daudzkarsera bļodiņu aptuveni vidū tās augstumā, iezīmējot robežu, kuru piens nevar vārīties vārīšanās laikā.
  • Put ķirbju bļodā. Uzlieciet atlikušo eļļu. Pievienojiet cukuru, sāli un nedaudz vaniļas (burtiski pie naža gala).
  • Ielejiet siltu pienu pār ķirbju gabaliņiem. Sāciet režīmā „Piena putra”. Ja šādas programmas nav, izmantojiet ugunsdzēšanas režīmu.
  • Pēc 20-30 minūtēm (atkarībā no ķirbju šķirnes), atveriet lēno plīti, mizējiet ķirbju mīkstumu, pievienojiet tam prosas.
  • Turpiniet gatavot programmu „Piena putra” līdz tā pabeigšanai, ja jūsu vienība pati par sevi nosaka, cik ilgi ēdiens ir jāapstrādā. Kad laiks ir jānosaka patstāvīgi, tas aizņems pusstundu. Ja pirmajā posmā ķirbis tika gatavots sautēšanas režīmā, pēc tam, kad ir pievienota prosa, programma jāpārslēdz uz to, kas ir vispiemērotākais graudaugu ēdienu gatavošanai. Dažādās ierīcēs to sauc par atšķirīgi, visbiežāk „Rīsi”, “Griķi”, “Kasha”, “Krupa”, “Plov”.
  • Pēc galvenās programmas pabeigšanas sajauciet produktus un atstājiet putru sautēšanai 10-20 minūtes apkures režīmā.

Garšīgi, maigi un smaržīgi ķirbji un prosa biezputra būs pievilcīgi ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Ķirbju putra ar āboliem mikroviļņu krāsnī

Šķīvja kaloriju saturs: 415 kcal uz 100 g: 84 kcal.

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums - 0, 2 kg;
  • āboli (mizoti) - 0, 2 kg;
  • linu vai sezama sēklas - 40 g;
  • medus vai cukurs pēc garšas;
  • kanēlis - 2-3 g;
  • piens - 50 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Noņemiet mizu no ķirbja, noņemiet sēklas no tās. Samaziniet ķirbju mīkstumu mazos kubiņos (apmēram 1 cm).
  • Izgrieziet ābolu serdeņus, mizojiet augļus un sagriež tos pašus šķēles kā ķirbju.
  • Salokiet ābolu un ķirbju gabalus traukā, kas piemērots izmantošanai mikroviļņu krāsnī.
  • Pievieno cukuru vai kausētu medu, kanēli un linu vai sezama sēklas. Maisiet.
  • Ielejiet pārtikas traukā pienu un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī.
  • Ieslēdziet mikroviļņu krāsni pie maksimālās jaudas un gatavojiet putru 20 minūtes.

Garšīgs ķirbis un ābolu putra ir īsts deserts, kas garšo karstu un aukstu. Bez tam, saskaņā ar šo recepti izgatavotā pārtika ir noderīga, ko veselīgi uztura atbalstītāji noteikti novērtēs.

Mannas biezputra ar ķirbju

Kaloriju ēdieni: 605 kcal uz 100 g: 77 kcal.

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums - 0, 3 kg;
  • mannas putraimi - 50 g;
  • ūdens - 0, 2 l;
  • piens - 0, 2 l;
  • sāls - šķipsna;
  • cukurs, sviests - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Tīri un rupji ķirbji, pievieno 50 ml ūdens. Iztukšojiet to ar zemu siltumu, līdz mīksts, sasmalcināts.
  • Vāra atlikušo ūdeni un sajauc ar pienu.
  • Ielejiet pienu tīrā katlā, uzliekiet lēni.
  • Ielej mannas putraju verdošā pienā plānā straumē, vienlaikus vienmēr sajaucot pannas saturu tā, lai nebūtu gabalu.
  • Pievieno sāli un cukuru. Maisiet. Cepiet biezputru līdz vārīšanai.
  • Pievienojiet ķirbju biezeni un sviestu karstā mannas putraimi, samaisiet. Paliekiet putru 10 minūtes zem vāka, pēc tam to var novietot uz plāksnēm un uzaicināt mājsaimniecības uz galda.

Manuļu biezputra ar ķirbju izrādās tik garšīga, ka tā var pat vēlēties pat tos, kam īsti nepatīk ķirbis.

Ķirbju biezputra ar rīsiem lēnā plītī

Kaloriju ēdieni: 960 kcal, uz 100 g: 128 kcal.

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums - 0, 2 kg;
  • rīsi - 100 g;
  • piens - 0, 4 l;
  • sviests - 30 g;
  • sāls, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Ķirbju, pīlingu sēklas un mizu, rupji berzējiet. Ievietojiet to daudzkanālu konteinerā.
  • Rīsu salikšana un mazgāšana. Izskalojiet, līdz ūdens, kas plūst no rīsu graudiem, paliek skaidrs.
  • Rīsu pārnes uz ķirbju mīkstumu.
  • Iztīriet Multiwack trauku ar eļļu, norobežojot to ar robežu, virs kuras viršanas laikā piens nedrīkst pieaugt.
  • Ievietojiet atlikušo eļļu.
  • Pievieno produktiem cukuru un sāli, visu samaisa un pienu ielej ar pienu, ko vēlams sildīt pirms vārīšanas.
  • Nolaidiet vāku un iedarbiniet ierīci, izvēloties programmu „Piena putra”. Parasti ierīces, kurām ir šī programma, automātiski nosaka gatavošanas laiku. Ja nav nosauktas programmas, jūs varat izmantot jebkuru citu programmu, kas paredzēta ēdienu gatavošanai no labības. Ja nepieciešams, iestatiet taimeri uz 30-40 minūtēm.
  • Maisiet putru un atstājiet to uzkarsē apkures režīmā, līdz tas kļūst viskozs.

No biezputra vārītiem biezputniem viens no gardākajiem ir rīsi, kas pagatavoti pienā. Un, ja tam pievieno arī vanilīnu, būs neiespējami nošķirt.

Kukurūzas biezputra ar ķirbju

Šķīvja kaloriju saturs: 1151 kcal uz 100 g: 111 kcal.

Sastāvs:

  • kukurūzas putraimi - 0, 2 kg;
  • ķirbju mīkstums - 0, 2 kg;
  • piens - 0, 3 l;
  • ūdens - 0, 3 l;
  • Sāls, cukurs, sviests - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Kukurūzas graudi, mazgāti, ievietoti katliņā, pārklāti ar ūdeni un likti uz vidējas siltuma. Pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties.
  • Pievieno sāli un cukuru, sasmalcinātu ķirbju mīkstumu mazos gabaliņos.
  • Graudaugu gatavo ar ķirbju vidējā siltumā 5 minūtes, pievieno pienu.
  • Pagaidiet, līdz piens sāk vārīties. Maisiet putru un samaziniet liesmas intensitāti.
  • Uzlieciet pannu ar vāku. Vāriet putru apmēram 40 minūtes, kamēr graudaugi ir mīksti.
  • Pievieno sviestu, samaisa putras un pēc tam pievieno vēl 5 minūtes.

Kukurūzas milti un ķirbju putra ir unikāla garša, kas patīk daudziem cilvēkiem.

Ķirbju biezputru var pagatavot bez graudaugu pievienošanas, bet biežāk tā ir izgatavota no prosa, rīsiem, mannas putraimi un citiem graudaugiem. Nav aizliegts pievienot ķirbju ar augļiem un garšvielām. Jūs varat pagatavot ķirbju putras pienā un ūdenī, nevis tikai katliņā. Garšīgs, tas izrādās krāsnī un lēni plīts, un mikroviļņu izmantošana ļauj ievērojami paātrināt procesu.

Komentārus (0)
Meklēt