Tautā rantki tiek saukti par “debesu āboliem”. Šī ābolu šķirne izskatās brīnišķīgi skaista, svaiga, bet ne mazāk izsmalcināta, pievilcīga un ēstgribīga. Ir grūti atrast saimnieci, kas neizmanto iespēju agrot pavasarī izveidot kompotu ziemai, ja viņas rokās nokļuvuši vairāki kilogrami šo ābolu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ranetki ir ne tikai skaisti un garšīgi - tie ir arī noderīgi. Viņi saglabā maksimālu labumu, ja tie netiek sterilizēti kompota sagatavošanā. Bet, lai šis kompots stāvētu visu ziemu bez bojājumiem, jāņem vērā daži mirkļi.
- Saglabāšanai paredzētais Ranetki ir jāsavāc, rūpīgi pārbaudot katru ābolu. Jebkuram trūkumam (puvuma pazīmei, slimībai) ir jābūt iemeslam to izmest - kompotā nonāk tikai nevainojami augļi.
- Viņi izskatās skaistāki ar rantes zariņiem, bet to klātbūtne apdraud apdraudēto pārtikas produktu drošību. Ja ir vēlme padarīt ne pārāk saldu kompotu, tie būs jānoņem. Gadījumā, ja esat gatavs ievietot daudz cukura kompotu, kas ir konservants, varat atstāt zarus.
- Nepieciešams rūpīgi nomazgāt ābolus, un pēc mazgāšanas ir nepieciešams ļaut ūdenim no tiem pilnībā notecēt.
- Vēl viena nepieciešamā, kaut arī apgrūtinoša procedūra ir ābolu ādas caurduršana ar zobu bakstāmo. Nepieciešams izurbt pie pamatnes. Tas saglabās augļu integritāti saskarē ar verdošu ūdeni un ļaus viņiem ātrāk un labāk uzsūkties cukura sīrupā, kas uzlabos to drošību un garšu.
- Kompota burkas jāsterilizē. Tie var tikt aizvērti tikai ar metāla vākiem, vai tos ripojot ar īpašu atslēgu, vai dodot priekšroku skrūvju vākiem.
Ranetki ir labi apvienoti ar gandrīz visiem augļiem un ogām, tāpēc laba ideja būtu sagatavot ziemai dažādus augļus un augļus.
Klasiska kompota raenok recepte
Sastāvs:
- ranetki - 0, 5 kg;
- cukurs - 0, 5 kg;
- citronskābe - 1 g;
- vanilīns - 1 g;
- ūdens - 3 l.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet ieliktņus. Īpaši uzmanīgi iztīriet stublājus, ja vēlaties tos atstāt. Knock zobu bakstāmais.
- Kad āboli ir sausi, ievietojiet tos sterilizētās burkās.
- Vāra ūdeni. Ielieciet tajā cukuru, vaniļu un citronskābi, samaisiet, vāriet 2-3 minūtes.
- Ielej ābolus.
- Aizveriet burkas cieši un apgrieziet.
- Uzmanīgi nosedziet burkas ar kaut ko, kas nav labi karsēts. Iesaiņoti, tiem jāatrodas vismaz 24 stundas.
- Pēc atdzesēšanas burkas var noņemt uzglabāšanai jebkurā ērtā vietā - tās stāvēs visu ziemu un istabas temperatūrā.
Saskaņā ar klasisko recepti izrādās salds, ar nedaudz skābu kompotu, ar siltu vaniļas aromātu. Viņš neatstās nevienu vienaldzīgu, īpaši bērnus.
Aromātisks kompots daudzkarserī
Sastāvs:
- āboli (ranquet) - 1 kg;
- ūdens - 2 l;
- anīsa - puse zvaigznītes;
- kanēlis - stienis (viena desmitā daļa no tā);
- pīrāgu zirņi - 2 gabali;
- cukurs - 0, 25 kg.
Sagatavošanas metode:
- Tā kā jums vajadzētu kārtot un mazgāt ābolus, noņemiet astes, veiciet pāris punkcijas šajā vietā ar zobu bakstāmgaldu.
- Saliek visas garšvielas auduma maisiņā. Ja nē, vienkārši ielieciet marli, bet pietiekami labi, ka ēdiena gatavošanas procesa laikā nekas nepaliek no tā.
- Ielieciet ābolus multikookera traukā, pievienojiet tam cukuru. Ielej verdošu ūdeni. Ielieciet tajā maisu garšvielas.
- Aizveriet multicooker vāku un iestatiet ugunsdzēsības programmu vienu stundu.
- Tikmēr mazgājiet un sterilizējiet burkas jebkādā veidā.
- Kad ugunsdzēšanas programma ir pabeigusi darbu, atklājiet 20-25 minūtes - tikai pēc norādītā laika beigām vāku var pacelt. Fakts ir tāds, ka kompots ir jāievada.
- Pēc vāka atvēršanas pēc noteikta laika izņemiet garšvielu maisu, ievietojiet augļus burkās, piepildiet tos ar kompotu.
- Izveidojiet kārbas. Tie ir arī jāapgriež un jāiesaiņo 24 līdz 36 stundas. Pēc tam, kad jūs varat noņemt ziemai.
Multicooker kompots izrādās ļoti smaržīgs, tas pievērsīsies pikantu dzērienu mīļotājiem. No tā jūs varat pagatavot karstvīnu, bezalkoholisko vai ar vīnu.
Neparasti kompots no tirgiem
Sastāvs:
- ranetki - 0, 4 kg;
- cukini - 100 g;
- smiltsērkšķis - 0, 3 kg;
- citronskābe - 1 g;
- granulēts cukurs - 0, 3 kg;
- ūdens - 1, 5 l.
Sagatavošanas metode:
- Iet cauri, mazgājiet smiltsērkšķi un spriegotājus. Noņemiet zarus no planētām. Piestipriniet ābolus pie zoba ar zobu bakstāmo pamatni.
- Nogrieziet cukini. Noņemiet sēklas. Izgrieziet gabalu, kas sver apmēram 100 g, un sagriež to mazos kubiņos.
- Sterilizēt trauku. Ielieciet ābolus, ogas, skvošs kubiņus.
- Vāra ūdeni, tajā izšķīdina cukuru, pievieno citronskābi un vāra tikai vienu minūti.
- Ielej sīrupu burkās. Izvelciet tos.
- Lai augļus padarītu konservētākus, novietojiet tos otrādi un uzklājiet ar siltu segu 24 stundas.
Pēc pāris mēnešiem, kad kompots tiek ievadīts, visas tā sastāvdaļas iegūs neparastu garšu, kļūstot atšķirībā no nekas, bet ļoti garšīgas.
Vitamīnu kompote no ranneta un aronijām
Sastāvs:
- ranetki - 1 kg;
- melnās aronijas - 0, 2 kg;
- granulēts cukurs - 1, 5 st .;
- ūdens - 2 l.
Sagatavošanas metode:
- Izskalojiet kārbas, ļaujiet ūdenim pilēt no tiem, karbonāde pie pamatnes.
- Nomazgājiet kalnu pelnu, iemērciet to verdošā ūdenī un blanšē 3 minūtes.
- Sterilizētu burku apakšā ielej pīlādžu, uzliekiet ābolus uz augšu.
- Vāra sīrupu un pārlej ar to augļu un ogu maisījumu.
- Aizveriet vāciņus, apvērst. Šajā gadījumā ir atļauts atstāt kompotu atdzist istabas temperatūrā, bet jūs joprojām varat to apturēt kā garantiju.
Saskaņā ar šo recepti iegūst kompotu, kam piemīt bagātīga saldskābā garša, mazs pīrāgs un patīkama krāsa. Šī kompota sastāvs padara to divkārši noderīgu.
Kompets no rannet ir garšīgs un veselīgs deserts, kas ir diezgan viegli sagatavojams ziemai. Vienlaikus gatavā dzēriena garša un aromāts būs ļoti atšķirīgs atkarībā no izvēlētās receptes.
