Metilparabēns - konservants, kas marķēts ar E218, ir atrodams daudzu ātri bojājošu produktu iepakojumā. To plaši izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī farmācijas nozarē, jo šīs vielas ķīmiskās īpašības ir patiesi unikālas. Patogēnās baktērijas un vīrusi gandrīz uzreiz mirst, saskaroties ar metilparabēnu, ko jau sen ir novērtējuši daudzi ražotāji. Bet vai šī viela ir nekaitīga, jo šķiet, no pirmā acu uzmetiena?
E218 noderīgas īpašības
Metilparabēnu uzskata par vienu no spēcīgākajiem antiseptiskajiem līdzekļiem. Turklāt tas ir sastopams savvaļas dzīvniekiem un ir daļa no šādām ogām kā mellenēm, zemenēm un mellenēm. Tomēr augos koncentrācija ir minimāla, tāpēc meža dabas dāvanas tiek uzskatītas par ļoti izdevīgām veselībai.
Metilparabēnu sintēzēja salīdzinoši nesen, tikai pirms pusgadsimta. Tomēr to nekavējoties uzsāka ārsti, kuri šodien pievieno šo balto pulveri ar īpašu smaržu daudzām zālēm. Pateicoties savām antiseptiskajām īpašībām, E218 konservants tiek plaši izmantots gaļas nozarē, jo tas palēnina mikroorganismu vairošanās procesu. Bez tam, metilparabēnu pievieno konditorejas izstrādājumiem, ievārījumiem un želejai, marmelādēm, dažādiem ēdieniem un gataviem brokastu graudiem, dažiem cepšanas veidiem un iepakotām instant zupām. Mūsdienās metilparabēnu iegūst no salicilskābes, apstrādājot to ar metanolu. Šīs pārtikas piedevas rūpnieciskā ražošana ir izveidota daudzās pasaules valstīs, tostarp Krievijā.
Metilparabēna lietošanas iezīmes
Pētot E218 īpašības, pētnieki secināja, ka šī viela daļēji zaudē antiseptiskās īpašības, saskaroties ar šķidrumu. Tāpēc šīs piedevas izmantošana dažādu dzērienu ražošanā tiek uzskatīta par nepraktisku. Izņēmumi ir visa veida želejas, šampūni un dezodoranti, kas nav paredzēti iekšējai lietošanai, tāpēc tie var izmantot vājāku antiseptisku līdzekli.
Attiecībā uz pārtiku, lai uzlabotu metilparabēna efektivitāti, to bieži lieto kopā ar citiem konservantiem, tostarp E216. Protams, kaitējums no šāda "dueta" cilvēka ķermenim ir daudz vairāk nekā labs.
Kādas briesmas gaida E218 konservantus?
Ražotāji no visas pasaules pastāvīgi pierāda, ka metilparabēns ir pilnīgi nekaitīgs cilvēka ķermenim. Tomēr attiecībā uz šo vielu ir skaidrs ierobežojums: tā saturs asinīs un audos nedrīkst pārsniegt 10 ml uz 1 kg cilvēka svara. Pretējā gadījumā nāve ir neizbēgama. Turklāt daudzi pētījumi liecina, ka, ja jūs regulāri ēdat pārtikas produktus, kas satur konservantu E218, vēža un, galvenokārt, krūts vēža risks ievērojami palielinās. Metilparabēns tiek izvadīts dabiski no organisma kopā ar urīnu, tomēr, ja tiek pārkāptas nieru funkcijas, tas var uzkrāties organismā, un šajā gadījumā ir ļoti grūti izvairīties no veselības problēmām. Jo īpaši daudzi cilvēki, kas saskaras ar līdzīgu problēmu, ir pastāvīga alerģiska reakcija uz pārtiku, kas ietver arī E 218. Turklāt ir gadījumi, kad šī viela kļuva par ādas izsitumu un niezes cēloni, kā arī izraisīja dermatītu kosmētikas līdzekļu izmantošana, kuras sastāvs bija iekļauts pat nelielos daudzumos.
