Cūkgaļas karbonāde maizes riekstos ir ļoti mīksta un sulīga, ar lielisku maizes drupu aromātu, kas nenotiks, ja lietosiet krējuma riekstu. Mājputnu riekstu izgatavošana ir neticami vienkārša, un tā jūs burtiski 5 minūtes aizvedīs. Pārējā būs krāsns. Nu, gatavojot karbonādes, nekas nav militārs - viss ir vienkāršs un neticami garšīgs. Pasniedzot karbonādes, neaizmirstiet par mērci - skābo krējumu, sēnēm, ķiplokiem vai sieru. Tas būs vēl garšīgāks.
Sastāvdaļu saraksts:
- 500 g cūkgaļas karbonāde,
- 1-2 vistas olas,
- 4 ēdamk. l milti,
- 5. l krekeri,
- 5-6 kviešu maizes gabaliņi
- 1 tējk. sāļi,
- 1 tējk. garšvielas (malti paprika un malti sarkanie pipari),
- eļļa cepšanai (rafinēta).
Pavārmāksla
1. Maize var nebūt svaiga, bet, piemēram, diena pirms vakar. Izgrieziet to kubiņos un uzklājiet uz cepamā papīra, kas savukārt izplatās uz cepešpannas.
2. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem un uzlieciet cepešpannu, cepiet krekerus 7-10 minūtes, periodiski skatiet un maisot. Tad ļaujiet ruddy krekeriem nedaudz atdzist.
3. Nomazgājiet un izžāvējiet cūkgaļas karbonādi, sagriežot gaļas slāņos, kuru biezums ir apmēram 1 cm.
4. Katru gabalu pārklāj ar foliju un noņemiet vārīšanas āmuru abās pusēs. Karbonāde ir jāpalielina apmēram divas reizes.
5. Ielieciet sāli un garšvielas apakštājā, samaisiet.
6. Iemērciet katru karbonāde sāli un garšvielas, jūs varat ļaut tam sēdēt 10 minūtes.
7. Smalcinātājus sasmalcināt maisītājā ar smalku drupanu, atlikušie lielie gabali ir vēlami izvēlēties. Ielej krekeri uz šķīvja tā, lai tas būtu ērti roll.
8. Ielej miltus cepeškrāsnī, un bļodā pārspiež vienu lielu olu vai mazu olu pāris, pārspiež tos ar dakšiņu. Iemērciet karbonādi miltos, tad iemērciet to olā.
9. Tagad sagrieziet karbonādes rīvmaizē.
10. Pannā ielej 5 karotes rafinētas cepamās eļļas. Pārlej karbonāde un cep 4 minūtes, līdz zeltaini brūna. Tad pagrieziet un apcep vēl 3 minūtes.
11. Lai atbrīvotos no lieko eļļu, karbonādes var pārvietot uz salvetēm. Un tā, vienkārši ielieciet gatavo cūkgaļas karbonādes uz atsevišķas plāksnes, kamēr cepat nākamo.
12. Pasniedziet karstās vai nedaudz aukstās karbonādes, varat ar garšu vai salātiem.
