Sulīgs cūkgaļas šnicelis ar Meksikas saldētu dārzeņu maisījumu - ātra vakariņa aizņemtajai personai vai garšīgas pusdienas svētdien. Šniceles pagatavošanai būs nepieciešamas mazāk nekā pusstundas, pārtika būs apmierinoša, jūs varat ātri un garšīgi barot ģimeni. Šniceles sagatavošanā nav īpašu noslēpumu, bet labas kvalitātes pannā ar necaurlaidīgu pārklājumu un biezu pamatni nebūs lieks. Jums arī būs vajadzīgs āmurs, lai noņemtu gaļu, ja tāda nav, tad jums ir jāmeklē smagā metāla objekts, kas to aizstās.
Cūkgaļa ir labāk lietot ar plānu tauku slāni, šniceli no šādas gaļas būs sulīgs.
Tā kā cūkgaļa ir rīvēta - ēdiens ir taukains un kaloriju daudzums, iesaku jums gatavot dārzeņus sānu ēdienam.
- Vārīšanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas: 3-4
Cūkgaļas filejas sastāvdaļas
- 600 cūkgaļas;
- 2 vistas olas;
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 3 ēdamkarotes rīvmaizi;
- 30 ml smaržas augu eļļas;
- 20 g sviesta;
- melnie pipari, sāls;
- Meksikāņu dārzeņu maisījums dekorēšanai.
Sulas cūkgaļas cepšanas gatavošanas metode
Cūkgaļas fileja ar plāniem tauku slāņiem sagriež šķiedras šķēlītēs, kuru biezums ir apmēram 1,5-2 centimetri. Gaļai, kas žāvēta ar papīra dvieli, karbonāde nedrīkst būt mitra.
Novietojiet cūkgaļas šķēlītes uz sasmalcināšanas plāksnes, pārklājiet ar plēves plēvi. Beat ar āmuru, vispirms ar vienu, tad ar otru pusi. Jo plānāka ir gaļa, jo ātrāk cepta šnicele.
Apcepiet krāsainus piparus javas, abās pusēs sarīvējiet ar pipariem un sāli.
Pēc tam apkaisa gaļu ar kviešu miltiem. Jūs varat ievietot miltus uz šķīvja, jūs varat pulvera karbonādes tieši uz tāfeles.
Tātad pirmais maizes slānis ir kviešu milti vai ciete. Plāns slānis milti, kā tad, ja plombas gaļu, pārpalikušie milti ir jāsakrata.
Plāksnē salauziet vistas olas, samaisiet olu baltumu un dzeltenumu ar dakšiņu, lai izveidotu viendabīgu maisījumu.
Maizīti miltos šnicelī, kas iegremdēti olā.
Ielej rīvmaizes citā šķīvī, ielieciet šnicelus rīvmaiņos, maigi pagatavojiet tā, lai nebūtu vietas, ko atklātu.
Ielej rafinētu eļļu pannā, pievieno sviestu, sakarsē, līdz sviests sāk putot.
Ievietojiet šnicelus apsildītā eļļā, cepiet 4-5 minūtes vienā pusē. Karbonāde un šnicels ir jāapkurina ar augstu siltumu. Cepšanas procesā gabali nav jāpieskaras - paceliet, priekšlaicīgi pagrieziet, nospiediet ar lāpstiņu. Tikai pacietīgi, un pagaidiet, līdz gaļa ir cepta, šis laiks būs pietiekams, lai zelta garoza parādītos uz maizes.
Apgrieziet un apcep, līdz otrajā pusē zeltaini brūna.
Noņemiet gaļu no pannas, uzlieciet uz šķīvja, dodiet dažas minūtes, lai atpūstos, tā sakot, „atpūsties”.
Dažu minūšu meksikāņu maisījums rotāšanai vārīties sālītā ūdenī, atkāpties caurdurā vai gatavojiet dārzeņus pārim.
Nekavējoties pasniedziet sulīgu cūkgaļas šniceli ar malku uz galda, šis ēdiens ir karsts. Lai piemērotu šniceles sinepju, mārrutku vai mājās gatavotu kečupu. Bon apetīte!
