Mencu aknu eļļas ieguvumi nav atklājums daudziem, bet šī produkta īpašā garša sašaurina tās ventilatoru lokus. Salāti ar mencu aknām un paipalu olām ir lielisks ēdiens, kas satur lielu daudzumu vitamīnu, savukārt mencu aknu garša ir nedaudz pazaudēta citu sastāvdaļu fonā: sīpoli, paipalu olas, sinepes.
Sastāvdaļu saraksts:
- 100 g Pekinas kāposti,
- 1 svaigs gurķis,
- 1 sīpols,
- 6-7 paipalu olas,
- 100 g mencu aknas,
- 1, 5 tējk. sinepju pupiņas
- 2 ēdamk. l sojas mērce,
- Zaļumi pēc vajadzības.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet Pekinas kāpostus un sakratiet lieko šķidrumu, pēc tam smalki sagrieziet vai saplēsiet to ar rokām. Baltā kāpostu cieto centrālo daļu parasti neizmanto pārtikai.
2. Svaigi gurķi mazgā un sagriež plānās salmiņos vai pusapļos.
3. Vāra paipalu olas verdošā ūdenī 3 minūtes, tad atdzesē, suka un katru olu sagriež uz pusēm. Ja jūs sagremojat paipalu olas, tie kļūs par mazliet „gumiju”.
4. Vidēja spuldze ir jātīra un grumbaina. Lai noņemtu rūgtumu, jūs varat aplaupīt sīpolus ar verdošu ūdeni vai pievienot 1/5 tējk. cukurs un 0, 5 tējk. galda 9% etiķi, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Pirms salātu pievienošanas sīpoliem nepieciešams izskalot un nedaudz saspiest.
5. Atveriet konservētu mencu aknu kārbu, iztukšojiet eļļu vai uzmanīgi noņemiet aknām ar karoti, ielieciet to salātos, sadalot lielos gabalus mazākos.
6. Pievienojiet sojas mērci, sinepju pupiņas, sāli un garšvielas. Paturiet prātā, ka sojas mērce ir pietiekami sāļa, tāpēc sāls var nebūt nepieciešams. Ieteicams lietot klasisku garšu, bez piedevām.
7. Sajauciet salātus ar mencu aknām un paipalu olām un pasniedziet porcijās vai uz parastā ēdiena.
