Pavasara salāti ar kāpostiem, gurķiem un redīsiem būs lielisks papildinājums sānu ēdienam vai gaļas ēdienam. Salāti var pagatavot arī vakariņām, it īpaši, ja esat diētā. Ja gatavojat šo ēdienu agrā pavasarī, kad jaunais kāposti, visticamāk, vēl nav pārdots, un, ja ir, tad cena par to ir pietiekami augsta - ir iespējams izmantot pagājušā gada ražas balto kāpostu. Tas būs pietiekami, lai karbonizētu to un rūpīgi samaisītu ar sāli. Tad viņa nekavējoties sāks sulu un kļūs mīksta, bet tajā pašā laikā kraukšķīga.
Sastāvdaļu saraksts:
- 200 g balto kāpostu,
- 0, 5 tējk. sāļi,
- 1 liels gurķis,
- 7-8 redīsi,
- svaigi zaļumi (2-3 lapu salāti, 7-8 zariņi no pētersīļiem, dillēm, bazilika),
- 4 ēdamk. l krējums,
- garšvielas svaigiem dārzeņiem pēc garšas (1/5 tējk.)
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet balto kāpostu un izžāvējiet vai sakratiet lieko ūdeni. Karbonizējiet dārzeņus ar garām, plānām sloksnēm ar asu nazi.
2. Sāliet kāpostus un sasmalciniet to ar abām rokām. Pauze, līdz tā kļūst mīksta un neļauj sulai.
3. Liels gurķu mazgāšana un griešana, izmēģiniet rūgtumu - citādi šāds gurķis sabojā visu salātu. Ja gurķis ir rūgts, tad jūs varat nogriezt ādu un daļu no paša dārzeņa. Pārējais tiek sagriezts apļa daļās.
4. Mazgājiet redīsi un sagrieziet astes. Izgriezt apļu pusēs. Tas ir labāk, ja jūs mēģināt katru redīsi, jo tas var būt arī rūgts.
5. Noskalojiet zaļumu zem krāna un nosusiniet, pēc tam sagrieziet vai saplēsiet ar rokām - tas īpaši attiecas uz salātu lapām.
6. Pievienojiet bļodā ar dārzeņu garšvielām svaigiem dārzeņiem vai tikai sarkanajiem pipariem, maltu papriku, safrānu, pagatavojiet ar tauku saturu ar skābo krējumu.
7. Salāti ir gatavi, samaisīti un pasniegti. Atcerieties, ka, ja salāti ilgst dažas stundas, tas „notecēs”, tāpēc labāk to aizpildīt ar daļām un tieši pirms pasniegšanas.
