Salāti ar marinētām sēnēm

\ t

Marinētas sēnes pašas par sevi nav slikti uzkodas, bet salātos tās ir vēl labākas. Īpaši piemērots šādu ēdienu gatavošanai, lai izmantotu sēnes. Šīm sēnēm ir smalka struktūra, patīkama kraukšķība un parasti nav nepieciešama iepriekšēja slīpēšana ar nazi. Tie labi iet ar dārzeņiem, gaļas produktiem, jūras veltēm un zivīm, ieskaitot sālītu siļķi. Salātus ar tiem var piepildīt ar jebkādu mērci: uz sviesta, krējuma, majonēzes. Mājsaimnieces viņus mīl par to sagatavošanas vieglumu, pievilcīgu izskatu un patīkamu garšu. Šīs uzkodas ir piemērotas ikdienas dzīvei un brīvdienām.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Salātus ar marinētām sēnēm var pagatavot pēc dažādām receptēm, un tehnoloģija var nedaudz atšķirties. Bet ir reizes, kas ir kopīgas visām uzkodu iespējām.

• Sēnes var izmantot ne tikai uzglabāt, bet arī marinēt mājās. Šī iespēja ir visekonomiskākā. Svarīgi ir tikai tas, ka mājās gatavotu produktu sēnes savāc videi drošās zonās un saglabā saskaņā ar visiem noteikumiem, kā arī to, ka netiek ievēroti produkta uzglabāšanas apstākļi.
• Pērkot marinētas sēnes veikalā, labāk apskatīt preces stikla traukos: caur stiklu jūs varat skaidri redzēt saturu. Pēc burkas pārbaudes, novērtējiet sēņu lielumu un krāsu, marinādes pārredzamību. Sēnēm jābūt vienāda izmēra, ne pārāk spilgti, sālījumā nedrīkst būt duļķains.
• Pirms salātu pievienošanas marinētām sēnēm ielej šķidrumu no burkām, ielieciet sēnītes caurduris un ļaujiet tām nedaudz nožūt. Ja marināde bija viskoza, tāpēc, ka sēnes bija pārklātas ar slidenu plēvi, tās jānomazgā ar maigu vēsā ūdens plūsmu vai ievieto lielā traukā, kas piepildīts ar tīru ūdeni.
• Salāti ar marinētām sēnēm var būt vienkāršs vai pārslains. Parastā garšviela īsi pirms pasniegšanas uz galda, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigumu. Pūkas ir jāvāc iepriekš, vismaz 2-3 stundas pirms gaidāmās svētku. Mazākā laika posmā slāņiem var nebūt laika mērcēt.
• Salātiem ar marinētām sēnēm bieži izmanto olas, vistas krūtiņas un citus termiski apstrādātus produktus. Pirms sajaukšanas ar citām sastāvdaļām tās jāatdzesē, pretējā gadījumā uzkodas ātri pārvēršas skābā veidā.

Salāti ar marinētām sēnēm ir dažādi, kas ļauj jums izvēlēties jebkuru garšu. Uzkodas pagatavošana nebūs grūti, neatkarīgi no receptes, ko jūs varat izmantot.

Salāti "Sēņu glade" ar marinētām sēnēm

Sastāvs:

• marinētas sēnes - 0, 3 kg;
• marinēti gurķi - 0, 2 kg;
• vistas fileja, vārīta vai kūpināta - 0, 2 kg;
• kartupeļi - 0, 4 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• vistas ola - 3 gab.
• siers - 150 g;
• svaigi garšaugi - 100 g;
• majonēze - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Uzlieciet sēnes no burkas.
• Aptiniet salātu bļodu ar plēves plēvi.
• Uzlieciet sēnes salātu bļodiņā.
• Vidēja izmēra sagriezti zaļumi, ielej salātu traukā. Ir nepieciešams, lai tas piepilda visas telpas starp sēnēm.
• Ielejiet ar majonēzi. Šajā posmā nav nepieciešams nožēlot mērci - tā darbojas kā „cementējošs” aģents.
• Mazgājiet burkānus un kartupeļus. Pavārs dārzeņi. Atdzesē, tīra.
• Sasmalciniet burkānus uz rīka, ielieciet salātu traukā, saplaciniet ar karoti, suku ar plānu majonēzes slāni.
• Grieziet gurķus mazos kubiņos, lieciet tos uz burkāniem, pārlejiet majonēzi.
• Vārīti sālītā ūdenī, cepta vai kūpināta vistas krūtiņa, sagriezta mazos kubiņos, uzgriezta uz gurķiem, promagte mērcē.
• Sasmalciniet sieru uz rupja rīve. Uzlieciet vistas, uzklājiet ar majonēzes slāni.
• Cietas vārītas olas. Ielieciet aukstā ūdens plūsmā. Kad tie atdzist, mizojiet un sarīvējiet. Ievietojiet nākamo slāni, smērvielu ar mērci.
• Uzklājiet rīvētos kartupeļus uz augšu, sālītu un pagatavojiet pēc garšas.
• Salātu bļodu nosedz ar trauku, pagrieziet dizainu.
• Noņemiet salātu bļodu.

Salāti jāievieto ledusskapī uz dažām stundām, lai slāņi būtu mērcēti un labāk noslēgti. Šī marinēto pikantu uzkodu izvēle ir populārākā, jo tā izskatās ļoti eleganta un svētku.

Salāti ar marinētām sēnēm un siļķēm

Sastāvs:

• siļķu fileja, nedaudz sālīta - 0, 3 kg;
• kartupeļi - 0, 25 kg;
• marinētas sēnes - 0, 3 kg;
• ābols - 150 g;
• marinēti gurķi - 100 g;
• konservētās pupiņas - 150 g;
• augu eļļa - 80 ml;
• galda sinepes - 20 ml;
• Galda etiķis (9%) - 20 ml;
• cukurs, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izskalojiet sēnes. Ļaujiet viņiem nožūt. Ielieciet bļodā.
• Atveriet pupiņu burku, nolieciet tās saturu caurduris, pārnesiet pupiņas uz sēnēm. Pupiņas var izmantot un vārīt, taču tās pagatavošana prasīs ilgu laiku.
• No burkā izņem marinētus gurķus, sagriež mazos kubiņos. Kornišoni var sagriezt apli. Pievieno sēnēm un pupiņām.
• Vārīt kartupeļus vienveidīgā, vēsā un mizā, sagriež mazos kubiņos, nosūtiet uz citām sastāvdaļām.
• Ābolu nomizo, noņemiet serdi. Celulozē sagriezta celuloze, ko liek citiem produktiem.
• Grieziet siļķi filejās, uzmanīgi noņemot kaulu.
• Grieziet siļķi plānās šķēlītēs, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
• Apvienot etiķi un sinepes atsevišķā traukā, apkaisa, pievienojiet cukuru un piparus pēc garšas.
• Pievieno sviestu, noslaucīt.
• Ielejiet mērci bļodā ar citiem produktiem un labi samaisiet.

Joprojām ir jāpārvieto salāti vāzē vai jānovieto uz trauka, kalpojiet to galdā.

Salāti "Svētki" ar marinētām sēnēm un mēli

Sastāvs:

• vārīta liellopu mēle - 0, 4 kg;
• sīpoli - 1 gab .;
• burkāni - 0, 2 kg;
• marinēti gurķi - 150 g;
• vistas ola - 4 gab.
• marinētas sēnes - 150 g;
• cietais siers - 100 g;
• svaigi zaļumi - 50 g;
• majonēze - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Vāra mēli, burkānus, olas. Atdzesē un tīra.
• Sasmalciniet olas uz rupja rīve, ievietojiet salātu traukā, suku ar majonēzi.
• Šķēle mēle, pusi ievieto olās, un kleita ar mērci.
• Smalki sasmalciniet sīpolu, piepildiet to ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm noteciniet ūdeni, izspiediet sīpolu, uzlieciet uz mēles.
• Sagrieziet marinētus gurķus salmiņos, uzliekiet tos uz augšu, pārklājiet ar majonēzes tīklu.
• Rupji berzējiet burkānus, uzberiet uz gurķiem, eļļojiet ar mērci.
• Izvietojiet atlikušo valodu, ielej ar majonēzi.
• Karbonāde rīvētu sieru ar smalkiem caurumiem, apkaisa uz salātiem.
• Sasmalciniet zaļumus un apkaisa sieru.
• Ielieciet marinētas sēnes uz augšu.

Jau no šīs uzkodas nosaukuma var redzēt, ka to var pasniegt svētku galdā.

Salāti ar šķiņķi un marinētām sēnēm

\ t

Sastāvs:

• marinētas sēnes - 0, 2 kg;
• šķiņķis - 0, 2 kg;
• kartupeļi - 0, 3 kg;
• vistas ola - 3 gab.
• zaļie sīpoli - 100 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• Skābais krējums vai majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Vāra vārītas olas, atdzesē aukstā tekošā ūdenī, mizo un smalki sagriež.
• Vārīt kartupeļus vienādā veidā. Pēc atdzesēšanas mizojiet, sagriež mazos kubiņos vai rupji berzējiet.
• Sīki sagrieziet zaļos sīpolus, sadaliet tos divās daļās.
• Sagrieziet šķiņķi sloksnēs.
• Kartupeļus ievieto bļodā. Pipari, sāls, tauki ar izvēlēto mērci.
• Pēc tam uzlieciet šķiņķi - uz pusi zaļo sīpolu, pārlejiet skābo krējumu vai majonēzi.
• Novietojiet olas uz augšu, suku ar mērci, pārkaisa ar atlikušajiem sīpoliem.
• Ievietojiet marinētas sēnes.

Šīs receptes uzkodas tiek gatavotas tik vienkārši un ātri, ka tās var sagatavot ģimenes vakariņām.

Kā salāti izrotāt ar marinētām sēnēm

Rosy medus agarics, kas bieži tiek ievietots salātos kopumā, izskatās ļoti vilinoši. Uzkodas ar viņiem vienmēr šķiet eleganti un apetīti. Ja veicat papildu salātus, tas gandrīz noteikti kļūs par vienu no galvenajiem galda rotājumiem. Jūs varat piedāvāt vairākas iespējas uzkodu dekorēšanai.

• Marinēti marinēti salāti izskatīsies spilgti, svaigi un skaisti, ja jūs to ievietosiet uz salātiem, kas pārklāti ar salātu lapām, rotā ar dillēm vai pētersīļiem.
• Slāņainus salātus var izgatavot kā mežs. To var izdarīt divos veidos. Viens no tiem ir salātu bļodas pārklāšana ar filmu, sēnes uz apakšas ar cepurēm, pārklāj ar zaļumiem, piestiprināt ar majonēzi, tad ievietot citus produktus, pagrieziet salātu bļodu uz augšu, liekot salātus uz šķīvja un noņemiet filmu. Vēl viena iespēja - savākt salātus kulinārijas stīpā, apkaisīt ar zaļumiem, uzlikt sēnes uz augšu.
• Lai uzsvērtu pasakainos un meža motīvus, jūs varat pievienot kompozīcijai mārrutkus, kas izgatavoti no ķiršu tomātiem, bites no olīvām un olīvām, viburnum ogām, dzērvenēm vai upenēm.
• Sālītajām sēnēm salāti, kas tiek pasniegti partijās, var tikt novietoti plāksnēs, izmantojot kārbas bez dibena, tādējādi dodot uzkodai cilindrisku formu.

Sēņu salāti izskatīsies pievilcīgi un tiks izlikti uz trauka.

Marinēti salāti ir viegli pagatavojami, tas parasti aizņem relatīvi maz laika, kas neietekmē gatavas uzkodas, lai skatītos svētku, garšīgas un apmierinošas.