Salāti ar šķiņķi un sēnēm

\ t

Daudzi cilvēki patīk ēdieni ar sēnēm, bet tie ir vēl garšīgāki, ja tie tiek kombinēti ar meža produktiem un gaļas produktiem. Svētku galds reizēm ir jāiesniedz steigā, un gaļu gatavo ilgu laiku. Pēc tam kūpināta gaļa un desas tiek glābtas. Salāti ar šķiņķi un sēnēm ir gandrīz tikpat apmierinoši un ne mazāk garšīgi kā gaļas uzkodas, bet tiem ir vajadzīgs daudz mazāk laika un pūļu, lai tos sagatavotu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Salātus ar šķiņķi un sēnēm nav grūti sagatavot, jo šiem produktiem nav nepieciešama sarežģīta sagatavošana, ja vien jūs nevēlaties pagatavot uzkodas no meža produktiem, kas ir nosacīti ēdami un kuriem ir nepieciešams ilgs uzsūkšanās un vārīšanās laiks. Dažu lietu apzināšana padarīs gatavošanas procesu vēl vieglāku, un rezultāts būs prognozējams.

• Atkarībā no receptes svaigas vai marinētas sēnes izmanto salātiem. Svaigi ir visbiežāk izmantoti visu gadu apaļkoki. Vairumā gadījumu tos var aizstāt ar vairākām budžeta austeru sēnēm vai vairāk noble boletuses, gailenēm. Šīs ēdiena garša mainīsies, bet tā nesabojāsies.
• Šķiņķa kvalitāte noteikti ietekmēs gatavā ēdiena garšu. Par cenu, kas ir krietni zem vidējā līmeņa, jūs, visticamāk, nevarēsiet iegādāties dabisku produktu, kas ir vērts būt jūsu salātos. Pētīt uz iepakojuma norādīto sastāvu un produkta glabāšanas laiku. Atteikties pirkt ilgi gatavotu šķiņķi un no tās, kurā gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa, mājputni) nav uzskaitīta. Produkts ar daudz šķidruma iepakojumā ir arī vislabāk atstāts veikalā.
• Pēc šķiņķa izņemšanas no iepakojuma bieži izrādās, ka tas ir slapjš. Pirms smalcināšanas vēlams notīrīt ar salveti.
• Salāti ar šķiņķi un sēnēm var saturēt produktus, kam nepieciešama termiskā apstrāde. Pirms salātu pievienošanas tiem jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Pretējā gadījumā uzkodas ātri sāk sērēt.
• Salāti ar šķiņķi un sēnēm var būt pārslas. Šādas uzkodas jāsagatavo vismaz 2-3 stundas pirms pusdienām, pretējā gadījumā produktiem nebūs laika mērcēt. Lai samazinātu gaidīšanas laiku, varat vispirms aizpildīt mērci ar mērci, tikai tad uzlieciet to uz trauka vai salātu traukā.
• Izmantojot tomātus, gatavojot salātus, izvēlas mīkstus, nevis sulīgus šķirnes. Tas ir īpaši svarīgi ņemt vērā, gatavojot uzkodas. Jums ir nepieciešams sagriezt tomātus ar asu nazi, vēlams ar maziem zobiem, lai nesaspiestu sulu no tiem.
• Dažreiz salāti ar sēnēm un šķiņķi satur krekerus. Tās uzkodas uzkodas neilgi pirms to pasniedz galdā, lai viņiem nebūtu laika to uzsūkt.

Vistas un šķiņķa salātu receptes ir atšķirīgas, un to gatavošanas tehnoloģija var atšķirties. Veidojot uzkodas, ir lietderīgi rūpīgi izlasīt norādījumus, kas pievienoti izvēlētajai receptei.

Salāti ar šķiņķi, sēnēm un tomātiem

Sastāvs:

• šķiņķis - 0, 2 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 2 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• tomāti - 150 g;
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• skābais krējums vai majonēze - pēc garšas;
• Svaigi zaļumi, sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet sēnes, nosusiniet ar salveti, sagriež mazos kubiņos. Nav nepieciešams daudz sekmēt, jo sēnes sadedzinās.
• Atbrīvojiet sīpolus no miziņa un sagrieziet mazos gabaliņos.
• Eļļu karsē dziļā pannā, ielieciet sēnes un sīpolus tajā. Cepiet tos vidējā siltumā, maisot, līdz iztvaiko no sēnēm izdalītā šķidruma.
• Sālīti, pipari, ieliek bļodā un pagaidiet, līdz sēnes ir atdzisis.
• Cietas vārītas olas. Ievietojiet konteineru ar aukstu ūdeni. Pīlādē atdzesētās olas un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet sēnēm.
• Atlaidiet šķiņķi no čaumalas un, ja nepieciešams, izžāvējiet to ar salveti. Sagrieziet kubiņos, nosūtiet pārējām sastāvdaļām.
• Mazgāt, sausu tomātu ar papīra dvieli. Izgrieziet zīmogu pie stublāja. Pārējo mīkstumu sagriež ar asu nazi gabalos ar tādu pašu formu un izmēru kā šķiņķis un olas. Ielieciet bļodu citiem produktiem.
• Pirms pasniegšanas uz galda pievienojiet sāli, pagatavojiet ar majonēzi vai krējumu, ielieciet salātu traukā un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Salāti saskaņā ar šo recepti ir sulīgi, gaiši, garšīgi. Tas ir īpaši labi, ja tas ir piepildīts ar majonēzes un skābo krējuma maisījumu, kas ņemts tādā pašā daudzumā.

Salāti ar šķiņķi, sēnēm, kukurūzu un krekeriem

\ t

Sastāvs:

• šķiņķis - 0, 25 kg;
• puscietais siers - 0, 25 kg;
• kukurūza - 130 g;
• krekeri - 100 g;
• marinētas sēnes - 150 g;
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Atveriet sēņu un kukurūzas burkas, noteciniet šķidrumu, paši ievietojiet produktus traukā, kurā jūs sajauciet salātus.
• Grieziet šķiņķi un sieru mazos kubiņos, kas ir nedaudz vairāk par krekeriem, sēnes un kukurūzu.
• Pievieno krutonus, pievieno majonēzi, samaisa.

Saskaņā ar šo recepti izgatavotais uzkoda būs ļoti apmierinošs. Pat neliela daļa no tā būs pietiekami, lai apmierinātu jūsu badu. Trauka pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika un pūļu, jo neviena sastāvdaļa tās sastāvā nav nepieciešama termiska apstrāde.

Slāņoti salāti ar šķiņķi un sēnēm

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 3 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• vistas ola - 3 gab.
• konservēti šampinjoni (vēlams sagriezti) - 150 g;
• šķiņķis - 150 g;
• pārstrādāts siers - 150 g;
• majonēze - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Bez attīrīšanas nosedziet ar ūdeni un vāriet, līdz tas ir uzklāts. Nosusiniet, ļaujiet dārzeņiem izžūt un atdzist. Miza, karbonāde uz rupja rīve. Izklājiet uz dažādām plāksnēm.
• Cietas vārītas olas. Atdzesējiet to zem tekoša aukstā ūdens, bez čaumalas, rupji berzējiet.
• Atveriet sēņu burkāni, noteciniet šķidrumu no tā.
• Izšķīdinātu sieru ievieto saldētavā 20-30 minūtes, lai būtu vieglāk sasmalcināt. Berzējiet režģi ar lielām šūnām.
• Sagriež šķiņķi plānās sloksnēs vai mazos kubiņos.
• Sīki sagrieziet zaļos sīpolus.
• Ievietojiet majonēzi kulinārijas maisiņā vai maisiņā ar tievu caurumu, kas tajā veidots, lai slāņi nebūtu pārāk biezi.
• Ielieciet kartupeļus traukā, gludā, sāli un piparos, pārlejiet mērci.
• Apkaisīt ar sīpoliem, uzlieciet šķiņķi, pārlejiet to ar majonēzi.
• Ievietojiet olas uz nākamo kārtu, nogulsnējiet tos ar mērci, pārklājiet ar sēnēm. Ja sēnes ir veselas, tās vispirms jāsagriež plāksnēs. Vairāki eksemplāri var tikt atstāti malā, lai pēc tam, kad tos izmantotu, gatavot gatavo ēdienu
• Ielejiet sēnes mērcē, uzliekiet burkānus.
• Sasmalciniet burkānus ar majonēzi, nogrieziet uz tā sieru, pārklājiet ar mērci un tā.

Jūs varat izrotāt uzkodas ar sēnēm un svaigiem garšaugiem, kā arī ar ziediem no šķiņķa. Šķīvis izrādās barojošs, garšīgs, elegants, bet tajā pašā laikā tas ir salīdzinoši lēts.

Salāti ar šķiņķi, sēnēm un Pekinas kāpostiem

Sastāvs:

• konservēti šampinjoni - 150 g;
• šķiņķis - 0, 2 kg;
• Ķīnas kāposti - 0, 3 kg;
• svaigi gurķi - 0, 2 kg;
• cietais siers - 100 g;
• vistas ola - 2 gab.
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izjauciet kāpostus lapās. Nomazgājiet, sausa. Karbonāde vidēja izmēra gabaliņos un salociet lielā bļodā.
• Grieziet gurķi puslokā vai salmiņos, nosūtiet to uz kāpostiem.
• Sagrieziet šķiņķi kubiņos, nosūtiet uz trauku.
• Olas, vārītas cieti vārītas, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens. Sagriež plānās šķēlītēs, pievieno produktiem bļodā.
• Šampinjonus sagriež salmiņos, nosūta pārējām sastāvdaļām.
• Sezona salāti ar majonēzi, ievieto salātu traukā.
• Slauciet sieru uz rupja rīve, apkaisa uz salātiem.

Ja atrodaties diētā, šajā recepti var aizstāt majonēzi ar krējumu vai balto jogurtu, pievienojot nelielu karoti galda sinepju. No receptē norādīto sastāvdaļu daudzuma iznāk pietiekams daudzums uzkodas, lai varētu pusdienot kopā ar visu ģimeni. Neuztraucieties piedāvāt ēdienu un viesus.

Kā dekorēt salātus ar šķiņķi un sēnēm

Salāti ar šķiņķi un sēnēm var būt gan parastie, gan pārslās. Tās izskats var būt atkarīgs no uzkodu veida.

• Slāņveida salāti visbiežāk tiek izplatīti uz trauka kūka veidā. Lai to izdarītu, tas tiek savākts noņemamā cepšanas traukā.
• Ja izmantojat trafaretu, salātu var izmantot jebkurā formā. Tie var kalpot kā papīra kontūras izgriešana.
• Uz pūkas salātu virsmas jūs varat izvietot skaitli, kas simbolizē brīvdienu, vai uzrakstiet uzrakstu. Lai to izdarītu, izmantojiet dārzeņu gabalus vai kukurūzas graudus. Ir svarīgi, lai tie būtu pretēji fonam, ko visbiežāk rada ar olām vai sieru.
• Parastos salātus var izplatīt uz saldējuma bļodiņām vai plāksnēm, no kurām ir salāti. Tas dos tai gaišāku un sarežģītāku izskatu.
• Salāti, kas tiek pasniegti partijās, bieži tiek veidoti kā mini kūka. Dodiet šo formu uzkodas ar īpašu stīpu ar presi. To var izdarīt bez īpašas ierīces - to var veiksmīgi nomainīt ar skārda kārbu, kas ir izgriezta apakšā. Uzkodas augšdaļā var dekorēt ar ziedu vai šķiņķi, olām vai burkāniem.

Ziedi no produktiem, kas veido salātus, var izrotāt jebkuras uzkodas. Vieglākais veids, kā tos padarīt, ir no plānām šķēlītēm, no kurām viena tiek salocīta ar salmiņiem, bet pārējās ir sakrautas ap to, kā ziedlapiņas.

Salāti ar šķiņķi un sēnēm tiek izgatavoti ātri un ir salīdzinoši lēti. Starp daudzajām šīs uzkodas receptēm var atrast iespējas, kas ir piemērotas gan ģimenes vakariņām, gan svētku svinībām.