Korejiešu stilā kūpinātas vistas un burkāni ir pašpietiekamas uzkodas, kas ir garšīgas pašas par sevi. Kopā viņi iegūst jaunu garšu. Vēl interesantāku un pikantāku kombināciju iegūst, pievienojot šo sastāvdaļu ar citām sastāvdaļām un mērci. Kūpinātas vistas un korejiešu burkānu salāti iekaro savu harmonisko garšu un vieglu sagatavošanu. Zinot dažas šīs garšīgas un atbilstošas uzkodas receptes, jūs varēsiet pienācīgi satikties ar viesiem, pat ja jūs pēkšņi uzzināsiet par savu gaidāmo vizīti, un pagatavošanai ir ļoti maz laika.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Zinot dažus mirkļus, jūs varēsiet pagatavot gardus salātus no kūpinātas vistas un korejiešu burkāniem saskaņā ar kādu no izvēlētajām receptēm vai pat izgudroja pats.
- Korejas burkāni tiek pārdoti daudzos veikalos, bet ne vienmēr šis uzkodas atbilst noteiktajiem kvalitātes un drošības kritērijiem. Garantēts garšīgs un veselīgs, tas būs, ja pagatavosiet to pats. Ja tas nav iespējams un jūs esat spiesti izmantot korejiešu burkānus, dodiet priekšroku salātiem noslēgtā iepakojumā, kas norāda uz tā sastāvu un derīguma termiņu. Šajā gadījumā risks sabojāt produktu ir minimāls. Attiecībā uz uzkodu garšu jūs varat izvēlēties vislabākos, vienkārši izmēģinot vairāku ražotāju produktus, tāpēc jums ir jāuzticas jūsu pieredzei vai intuīcijai.
- Korejiešu stila burkāni satur augu eļļu kā daļu no mērces, tāpēc nav vērts pievienot daudz majonēzes vai citu mērci salātiem no kūpinātas vistas un korejiešu burkāniem.
- Kūpināta vistas āda ir rupja un maz izmantojama. Gaļu, pirms jūs to sagriež un ievieto salātos, jātīra no tās.
- Vēlāk jūs sajauciet sastāvdaļas un pagatavojiet salātus, jo ilgāk tas paliks svaigs. Tomēr salātu salāti un uzkodas ar grauzdiņiem jāsagatavo vismaz vienu stundu pirms paredzētā svētku, jo pārtika prasa laiku mērcē.
Kūpinātas vistas un korejiešu burkānu salātu sastāvā var būt dažādas sastāvdaļas, kas atstāj iespaidu uz gatavošanas tehnoloģijas. Rīkojumam pievienotās instrukcijas ir rūpīgi jāizpēta.
Isabella salāti ar kūpinātu vistu, korejiešu burkāniem, olīvām un sēnēm
Sastāvs:
- kūpinātas vistas kājas - 0, 5 kg;
- svaigas šampinjoni - 0, 5 kg;
- Korejas burkāni - 0, 25 kg;
- sālīti vai marinēti gurķi - 0, 3 kg;
- sīpoli - 0, 2 kg;
- olīvas - 130 g;
- pētersīļi - 1 zariņš;
- vistas ola - 5 gab.
- augu eļļa - 50 ml;
- majonēze - pēc vajadzības.
Sagatavošanas metode:
- Atlaidiet ādas kājas, atdaliet gaļu no kauliem, smalki sakapājiet. Uzlieciet trauku. Lai salātu padarītu skaistu formu, labāk ir izvietot produktus kulinārijas stīpā.
- Ieliet vistu ar plānu majonēzi.
- Mazgājiet šampinjonus un iztīriet ar salveti. Neļaujiet viņiem būt gariem ūdenī, jo šīs sēnes ātri absorbē mitrumu.
- Sēnes sagriež plānās plāksnēs.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
- Dziļā pannā sakarsējiet augu eļļu, iemērciet tajā sīpolus un sēnes. Cepiet, līdz no šampinjonu sulas pilnībā iztvaiko no pannas.
- Atdzesējiet ceptas sēnes, uzlieciet tās uz vistas. Šis mērces slānis nav jāsedz.
- Vāra vārītas olas, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens. Brīvi no čaumalas, rupji berzējiet. Uzlieciet sēnes. Uzklājiet ar plānu majonēzes sietu.
- Atveriet olīvu burkāni, noteciniet šķidrumu no tā. Atlikt pusi olīvu, lai dekorētu salātus, smalki sagrieziet pārējo ar nazi, apkaisa uz olām.
- Attiecībā uz marinētiem gurķiem nogrieziet galus, ja tie nav noņemti konservēšanas laikā. Smalki sagrieziet marinādēs, novietojiet uz olīvu virsmas.
- Put burkānus uz gurķiem. Izplatiet to tā, lai tas pilnībā pārklātu salātus.
- Izgrieziet olīvas uz pusēm gareniski, novietojiet tās uz salātu virsmas vīnogu ķekaru veidā. Dekorē ar pētersīļu zaru, kas olīvām dos vēl lielāku līdzību ar gatavām vīnogām.
Pēc salātu novietošanas ledusskapī 2 stundas, noņemiet stīpu. Salātu malas var pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm, jūs varat atstāt vaļā.
ezis ar kūpinātu vistu, korejiešu burkāniem, sieru un ananāsiem
Sastāvs:
- kūpināta vistas krūtiņa - 0, 5 kg;
- šķiņķis - 100 g;
- cietais siers - 100 g;
- Korejas burkāni - 150 g;
- svaigas šampinjoni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- Frī kartupeļi vai čipsi - dekorēšanai;
- zaļie sīpoli - 100 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- ananāsu konservi - 100 g;
- vistas ola - 3 gab.
- olīvas - 2 gab.
- majonēze - 60 ml.
Sagatavošanas metode:
- Sagrieziet vistas krūtiņu mazos kubiņos, sajauciet ar majonēzes karoti.
- Sagriež šķiņķi mazās sloksnēs.
- Vārītas cieti vārītas olas atdzesē, mizas, karbonāde uz rupja rīve, pievieno karoti majonēzes, samaisa.
- Smalki sagrieziet ananāsu ar asu nazi, sajauciet ar karoti ar mērci.
- Sēnes sagriež salmiņos, sīpolos - plānos pusgredzenos.
- Cepiet sēnes un sīpolus eļļā.
- Uz trauka ielieciet produktus ezis, mainot tos šādā secībā: vistas, sēnes, burkāni, ananāsi, šķiņķis, olas.
- Smalki sarīvējiet sieru un apkaisa to ezera priekšpusē.
- Ja ezītim vajadzētu būt mugurai ar ķiplokiem, novieto salmiņus ar ceptiem kartupeļiem vai šķeltiem čipsiem. Ārkārtējos gadījumos tos var aizstāt ar krekeriem.
- Padarīt acis un degunu no olīvām.
- Sīki sagrieziet zaļos sīpolus, apkaisiet to uz trauka ap salātiem.
Šo salātu rotā galds. Viesi noteikti būs priecīgi par uzkodu izskatu un būs apmierināti ar tās unikālo garšu.
Salāti ar kūpinātu vistu, korejiešu burkāniem un papriku
Sastāvs:
- kūpināta vistas gaļa - 0, 3 kg;
- Bulgārijas pipari - 0, 4 kg;
- Korejas burkāni - 0, 2 kg;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- majonēze, svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Piparu sēklas, sagrieztas strēmelēs.
- Vistas gaļu sagriež mazos kubiņos.
- Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus ar nazi.
- Salociet visas sastāvdaļas, kas veido salātus, pievieno majonēzi, samaisa.
- Ielieciet to salātu traukā vai bļodiņās, ja vēlaties pasniegt salātus porcijās. Jūs varat izrotāt ar dillēm vai pētersīļiem.
Daži šo salātu konservētu pupiņu, krekeri papildina - tas izrādās vēl apmierinošāks un garšīgāks.
Kā izrotāt salātus
Dažas kūpinātas vistas šķirnes un korejiešu burkānu salāti norāda uz konkrētu apdari, bet jūs varat arī izrotāt uzkodas ar savu gaumi, parādot iztēli un kulinārijas prasmes.
- Salāti “Isabella” ir dekorēti ar olīvām un zaļumiem, tos uzklājot kā vīnogu ķekaru virsū korejiešu burkānu slāni. Šis dekoratīvais variants ir piemērots arī salātiem, kas pagatavoti saskaņā ar citām receptēm, ja tajās ir olīvas vai siers, ar kuru tie vienmēr ir labi kombinēti.
- Salāti, kas novietoti kā ezis, var būt dekorēti ar krekeriem, tos pārvēršot par adatām vai izlīdzinot uz augšu sēņu gabaliem, ja tie ir daļa no trauka. Jebkurā gadījumā svaigu zaļumu zariņi un lapas nebūs lieki dzīvžoga aizmugurē.
- Pasniedzot uzkodas daļu, ieteicams izmantot speciālu formu ar presi, tas ir piemērots, lai sniegtu tīru formu gan bieziem, gan parastiem salātiem. Jūs varat padarīt šo veidlapu pats no alvas. Ja nav preses, nospiediet uzkodu, izņemiet stīpiņu ar ēdamkaroti.
- Abpusēji izdevīga iespēja korejiešu burkānu salātu dekorēšanai ir ziedi no tomātiem, gurķiem, siera vai olām. Ir svarīgi, lai produkts kļūtu par ziedu, bija daļa no pašas uzkodas.
- Bieži vien salātu dekorēšanai tiek izmantotas mikroshēmas, kas ir iestrēgušas to vai izklātas ap perimetru. Šāda apdare tiek veikta tieši pirms salātu pasniegšanas uz galda, pretējā gadījumā mikroshēmas var mērcēt un mīkstināt.
Sākotnējā salātu apdare nav iespējama, neizveidojot savu iztēli, tikai šefpavāra iztēle ļaus jums izveidot patiesi unikālu interjeru.
Kūpinātas vistas un korejiešu burkānu salāti tiek vārīti viegli un ātri, ir garšīga garša, izrādās barojošs. Šis uzkodas gandrīz noteikti pievērsīsies jūsu viesiem un ģimenes locekļiem.
