Salāti ar ķīniešu kāpostiem

Pekinas kāpostu blīvums un sulīgums ir starp lapu salātiem un kāpostiem. Tā var aizstāt tās lielākajā daļā uzkodu, nezaudējot ēdienu organoleptiskās īpašības. Tas ir labi piemērots mājputniem, jūras veltēm, desām, sieriem un dažādiem dārzeņiem. Pateicoties tam, salāti ar ķīniešu kāpostiem ir ārkārtīgi daudzveidīgi, starp tiem jūs varat atrast iespēju katrai gaumei.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ņemot vērā milzīgo skaitu ķīniešu kāpostu salātu receptes, nav iespējams piedāvāt vienotu tehnoloģiju šīs ēdiena pagatavošanai. Tomēr ir punkti, kas ir kopīgi, neatkarīgi no izvēlētās uzkodas.

• Ja kāpostu lapas ir nosusinātas, tās var iegremdēt ledus ūdenī vienu stundu un tās atsvaidzinās. Ja ūdenim pievienojat nedaudz etiķa, efekts būs vēl pamanāmāks.
• Kā smalki sagrieztu ķīniešu kāposti ir atkarīgs no konkrētās receptes. Parasti lapas tiek sagrieztas gareniski 3 daļās, pēc tam sagriež aptuveni 5 mm biezas sloksnes.
• Pekinas kāpostu lapu apakšējās daļas var aizstāt baltos kāpostus salātos. Lapu augšpuse ir piemērots lapu salātu aizstājējs.
• Lai Pekinas kāpostu salāti piešķirtu Āzijas ēdieniem raksturīgu garšu, to var pagatavot ar sojas mērci, kas sajaukta ar ābolu sidra etiķi, vai pievienot šo maisījumu regulārai mērcei.
• Pekinas kāpostu salāti bieži satur konservus. Pirms pievienošanas uzkoda priekšmetam, tie ir jāatmet atpakaļ caurdurā, lai tie sausa. Tad salāti vairs nezaudē savu svaigumu.
• Ja salātiem tiek pievienoti termiski apstrādāti produkti, tos atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pretējā gadījumā uzkodas ātri pārvērtīsies.
• Lai ķīniešu kāpostu salāti nebūtu ūdeņaini, labāk nav sālīt, izmantojot sojas mērci kā alternatīvu vai mērci tieši pirms pasniegšanas.

Salāti no Pekinas kāpostiem visbiežāk tiek baroti, bet nav smagi vēderā. Daudzas no tām var steigties. Dažas ēdienu iespējas ir labas kā ģimenes vakariņas, citas var pasniegt svētku galdā.

Salāti ar ķīniešu kāpostiem un krabju nūjiņām

\ t

Sastāvs:

• Pekinas kāposti - 0, 3 kg;
• krabju nūjas - 0, 25 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 2 kg;
• Bulgārijas pipari - 150 g;
• svaigas dilles - 50 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• cukurs ir galvenais šķipsnis;
• sāls vai sojas mērce - pēc garšas;
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sadaliet kāpostus lapās, nomazgājiet, nosusiniet. Sagrieziet 3 gabaliņos gareniski, smalki sakapājiet, ievietojiet salātu traukā.
• Pievienojiet šķipsnu cukuru, nedaudz atcerieties ar rokām.
• Nomazgājiet papriku, sagrieziet, noņemiet sēklas kopā ar kātu. Samaziniet masu mazās sloksnēs, pievienojiet kāpostiem.
• Mazgājiet, nolieciet zaļos sīpolus un dilles. Kad tie izžūst, sakapājiet tos smalki, pievienojiet dārzeņiem.
• Atveriet burciņu ar kukurūzu, nolokiet to līdz caurduris. Kad graudi nedaudz izžūst, pārlej tos dārzeņu un zaļumu traukā.
• Noņemiet krabju nūjas no iepakojuma. Ja esat iegādājies saldētu produktu salātiem, tam jāatļauj atkausēt dabīgos apstākļos, bez straujas temperatūras krituma.
• Pēc surimi atbrīvošanas no plēves pārklājuma, sagrieziet produktu mazos kubiņos, apmēram par kukurūzas kodola lielumu. Pievienojiet krabju gaļu citiem pārtikas produktiem.
• Apkaisīt salātus ar sojas mērci vai vienkārši sāli. Pievienojiet majonēzi, kārtīgi samaisiet.

Ja vēlaties, lai salāti būtu apmierinošāki, pievienojiet tam vārītas olas. Tas būs pietiekami, lai vārītu un sagrieztu 2-3 olas kubiņos.

Cēzara salāti ar ķīniešu kāpostiem un garnelēm

Sastāvs:

• Pekinas kāpostu lapu augšējās puses - 0, 2 kg;
• vārītas saldētas garneles to čaulās - 0,5 kg;
• ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
• paipalu olas - 8 gab .;
• cietais siers - 100 g;
• kviešu maize - 0, 2 kg;
• olīveļļa - 20 ml garneļu grauzdēšanai, 20 ml ēdiena gatavošanai, 20 ml salātu mērci;
• citronu sula - 5 ml;
• medus - 5 ml;
• galda sinepes - 5 ml;
• sāls, malti pipari - pēc garšas;
• ķiploki - 1 krustnagliņa.

Sagatavošanas metode:

• Vāra paipalu olas, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens, mizu, sagriež pusēs.
• Mazgāt, izžāvējiet kāpostu lapas ar salveti. Izgrieziet tos lielus, uzlieciet uz šķīvja.
• Vāra ūdeni, pievieno piparus un sāli, iemērciet garneles, vāriet 2-3 minūtes.
• Atdzesējiet garneļu, mizu, brūnu no abām pusēm augu eļļā. Ir nepieciešams apcep tos uz ilgu laiku: 1-2 minūtes katrā pusē.
• Nomazgājiet tomātus, ļaujiet tiem nožūt, sagriežot 2 gabalos.
• Nogrieziet garozas no maizes, sagrieziet drupatas kubiņos. Ieteicams izmantot nedaudz žāvētu maizi.
• Eļļu karsē pannā, apcep ķiplokus sagrieztu šķēlītēs 2 minūtes, noņemiet to no pannas. Uzlieciet uz tās maizes kubiņus, tos viegli brūninot.
• Ielejiet maizes kubiņus uz cepešpannas, ievietojiet to krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 10 minūtes.
• Noņemiet cepešpannu ar krekeriem, ļaujiet viņiem atdzist.
• Apvienot atlikušo sviestu, izkausētu medu, sinepes un sāli nelielā traukā. Sāli var aizstāt ar sojas mērci.
• Rūpīgi noslaucīt.
• Apgrieziet Pekinas kāpostus uz trauka ar sagatavoto mērci.
• Izkliedētas garneles kāpostiem. Starp tiem novietojiet tomātu un olu pusītes. Aplejiet tos ar atlikušo mērci.
• Uzlieciet vārītus grauzdiņus uz augšu.
• Rupji sarīvējiet sieru, apkaisa salātus ar siera skaidiņām.

Šīs receptes salāti nav gluži viegli sagatavojami, bet pat iecerēts pavārs spēj tikt galā ar šo uzdevumu. Rezultāts ir ēdiens, kas var kļūt par svētku galda galveno apdari.

Salāti ar Pekinas kāpostiem, vistas krūtiņu un priežu riekstiem

Sastāvs:

• Pekinas kāposti - 0, 2 kg;
• vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
• tomāti - 0, 2 kg;
• gurķi - 0, 2 kg;
• sarkanās pupiņas - 100 g;
• priežu rieksti - 50 g;
• svaigi garšaugi - 100 g;
• olīveļļa - 60 ml cepšanai, 40 ml pildīšanai;
• citronu sula - 5 ml;
• balsamic etiķis - 5 ml;
• muskatrieksts ir liels šķipsnis;
• Sāls (vai sojas mērce), melnie pipari pulveri - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Vistas krūtiņas filejas sagriež vidēja lieluma gabalos, apcep augu eļļā, sāli un piparus. Uzlieciet salveti tā, lai tas absorbētu lieko eļļu.
• Pekinas kāpostu lapas, mazgāšana, sauss, karbonāde vidēja lieluma gabalos, ievietota traukā, kurā jūs sagatavosiet salātus.
• Mazgājiet gurķus un tomātus, zaļumus. Ļaujiet viņiem nožūt.
• Grieziet gurķu galus, sagrieziet dārzeņus plānās apļa pusēs, novietojiet tos kāpostiem.
• Samaziniet tomātus uz pusēm, sagrieziet plombas kātiņu zonā. Izgrieziet tomātus plānās šķēlītēs, pārlejiet uz citiem dārzeņiem. Izmantojiet asu nazi, lai izvairītos no papildu sulu izspiešanas no tomātiem.
• Ielieciet pareizo pupiņu daudzumu no burkas, ļaujiet tai nožūt, ielieciet to bļodā ar citiem produktiem.
• Atdzesētos vistas gabalus ievieto traukā ar citām sastāvdaļām.
• Sīki sagrieziet zaļumus ar nazi, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
• Kombinējiet citrona sulu, balzamiko etiķi, sojas mērci, eļļu un garšvielas atsevišķā traukā, samitriniet kopā.
• Maisījumu ielej traukā ar sagatavotajiem produktiem, samaisa.
• Uzlieciet uzkodas salātu traukā vai traukā, apkaisa ar priežu riekstiem.

Ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, izskatās elegants, izrādās barojošs, bet ne smags. Balzama etiķis piešķir tai noble garšu. Ja jūs pieturaties pie diētas, jūs nevarat cept vistas fileju un vāra un karbonāde.

Salāti ar Pekinas kāpostiem un kūpinātu desu

Sastāvs:

• Pekinas kāposti - 0, 3 kg;
• kūpināta desa - 0, 25 kg;
• svaigi gurķi - 0, 2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• majonēze vai krējums - 150 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Kāpostu lapas, kas nomazgātas un žāvētas ar salveti, ir maza izmēra un sagrieztas bļodā.
• Tīriet desu, sagrieziet to plānos gabaliņos, uzlieciet to kāpostiem.
• Atbrīvojiet sīpolus no miziņa. Izgrieziet to plānos pusgredzenos. Uz pāris minūtēm ielej verdošu ūdeni, izspiediet, nosūtiet uz desu un kāpostiem.
• Nogrieziet, nomazgājiet burkānus, karbonādējiet tos uz Korejas salātiem. Ja šāda ierīce mājā nav pieejama, jūs varat sarīvēt dārzeņus uz parastā rīve ar lieliem caurumiem. Pievienojiet burkānus citām sastāvdaļām.
• Nomazgājiet gurķus ar salveti, noņemiet augļa galus. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs, pievienojiet pārējiem produktiem.
• Izlaidiet ķiplokus ar presi, samaisiet ar krējumu vai majonēzi. Ja lietojat krējumu, pievienojiet dažus pilienus ābolu sidra etiķa, piparus un sāli.
• Sala salātus ar sagatavoto mērci.

Saskaņā ar šo recepti izgatavotais uzkodas piesaistīs garšīgus ēdienus. Tas nebūs pārāk pikants, bet ķiploku un kūpinātas desas garša un aromāts darīs triku.

Pekinas kāpostu salāti ar lasi un olīvām

Sastāvs:

• lasis (fileja) - 0, 2 kg;
• Ķīnas kāposti - 0, 3 kg;
• tomāti (parastie vai ķirši) - 0, 25 kg;
• sarkanais sīpols - 100 g;
• olīvas - 100 g;
• citrona - 0, 5 gab.
• olīveļļa - 80 ml;
• Sāls, pipari, Provansas garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Samaziniet laša fileju porcijās, berzējiet to ar aromātiskiem augiem, sāli un garšvielām, cepiet līdz eļļai, izmantojot 30-40 ml šī produkta. Uzlieciet salveti, kas absorbēs lieko tauku.
• Sasmalcināti laši, kas sagriezti mazos gabaliņos, ievietoti bļodā.
• Nomazgājiet, izžāvējiet un kūpiniet ķīniešu kāpostus vidējos gabalos. Ielieciet to lašiem.
• Mazgājiet tomātus, iztīriet ar salveti, sagrieziet plombas pie stublāja. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos. Ja izmantojat ķiršu tomātus, tie ir sagriež 4 gabalos. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
• No olīvu burkas iztukšo šķidrumu, nogriež olīvas lielos gredzenos, nodod tos citiem produktiem.
• Plānās pusgredzenus sagriež mizoti sīpoli, pievieno pārējām sastāvdaļām.
• Sajauciet sulu, izspiežot no pusi citrona ar atlikušo sviestu. Sala salātus.

Šī salātu izskats izraisa apetīti. Nav apkaunojošs uzņemt šādu uzkodas uz svētku galda, pat ja ļoti svarīgi viesi tiek aicināti uz svinībām.

Kā izrotāt salātus ar ķīniešu kāpostiem

Tiek uzskatīts, ka Pekinas kāpostu salāti vislabāk izskatās caurspīdīgā salātu traukā vai caurspīdīgā traukā. Balta izvēle būs laba izvēle. Uz šādiem ēdieniem Pekinas kāpostu uzkodas izskatīsies spilgti un svaigas. Ja viņa gatavojas brīvdienai, tas nesāpēs domāt par papildu dekoru. Jūs varat piedāvāt dažas idejas Ķīnas kāpostu salātu dekorēšanai.

• Pekinas kāpostu salātus var pārkaisa ar sezama, sasmalcinātiem riekstiem vai rīvētu sieru. Tad tas kļūs vēl ēstgribīgāks un izsmalcinātāks.
• Uzsākot Pekinas kāpostu zaļo lapu svaigumu, tas palīdzēs ogām. Salāti var būt dekorēti ar dzērvenēm vai jāņogām.
• Ziedi, kas izgatavoti no dārzeņiem, kas veido to, būs lielisks Pekinas kāpostu salātu dekorējums. Tos sagriež plānās šķēlītēs. Viena plāksne tiek izvilkta, pārējais apvilkts ap to. Rezultāts ir dizains, kas atgādina rozā pumpuru. Ziedi, kas novietoti uz salātu virsmas vai plāksnes malas, kurā tas atrodas. Ziedi izskatīsies izteiksmīgāki, ja tos ieliek kopā ar svaigiem zaļumiem.
• Ziedus salātu dekorēšanai var izgatavot no olām, šķiņķa, siera, ja šie produkti ir uzkodas sastāvā.
• Ja traukā ir tomāti, to var izrotāt ar ķiršu tomātiem: ir viegli “pagriezt” pusītes “mārītei”, padarot punktus no maziem olīvu gabaliem.

Ar partiju pasniegšanu kāpostu salātus var izkaisīt uz saldējuma bļodiņām.

Pekinas kāpostu salāti izskatās svaigi un apetīti. Viņi ātri sagatavo, neapgrūtina ķermeni ar papildu kalorijām, bet tie baro. Pēc tam, kad uzkodas ir dekorētas pareizi, varat to ievietot brīvdienu tabulā.