Salāti ar kāpostu un krabju nūjiņām

\ t

Krabju nūjas ir populāra sastāvdaļa aukstu uzkodu pagatavošanai. Zemām izmaksām viņiem ir dārga delikatese garša un aromāts. Papildu sastāvdaļas bieži ir rīsi un kukurūza, ko surimi apvieno īpaši labi. Ar viņiem ēstgribs ir maigs un barojošs, bet ne vienmēr ir diezgan sulīgs. Svaigums un pikantas piezīmes viņa var sniegt kāpostus. Salāti ar kāpostu un krabju nūjiņām tiek padarīti vieglāki un noderīgāki par tradicionālajiem krabju ēdieniem, tiem ir vairāk sulīga garša. Pat nepieredzējušais saimnieks var pagatavot šādu ēdienu, nepavisinot daudz laika un pūļu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ir viegli pagatavot krabju nūjiņu un kāpostu salātus, tomēr, lai iegūtu vislabāko rezultātu, jums ir jāzina dažas izsmalcinātības:

• Kāpostus salātiem ir labāk lietot jaunus, ar maigām lapām, bet arī citas šķirnes. Ir svarīgi, lai galvu smalki un uzmanīgi karbonizētu, tad kāposti netiks rupjš uzkodas. Ja jūs mash dārzeņu, pirms pievienojat to uzkodas ar rokām, tas likt sulu: tas padarīs salāti vairāk sulīgs.
• Krabju nūjiņas salātiem ir vienlīdz labi atdzesētas un saldētas. Saldētais produkts izmaksā nedaudz lētāk, bet tam ir viens trūkums: tas ir jāizņem no saldētavas iepriekš, lai to varētu atkausēt ledusskapī vai istabas temperatūrā. Surimi atkausēšana siltā ūdenī nav ieteicama. Ideja paātrināt atkausēšanas procesu, karsējot produktu mikroviļņu krāsnī, ir vēl mazāk veiksmīga: proteīns samazinās, kļūstot grūts, piemēram, gumijai.
• Ja salātu recepte ietver rīsu izmantošanu, labāk ir dot priekšroku šķirnēm ar zemu cietes saturu. Pirms pagatavošanas rīsu graudi rūpīgi jānomazgā, lai graudi gatavošanas laikā nesaliktu kopā.
• Kopēja krabju nūjiņu salātu sastāvdaļa ir kukurūzas konservi. Viņa tiek izmesta uz caurduris un gaida, ka tā nožūst. Pretējā gadījumā uzkodas var ātri sabojāt.
• Pieredzējuši šefpavāri iesaka izmantot salātus ar apmēram tādu pašu temperatūru. Pirms kombinēšanas ar citām uzkodu sastāvdaļām, rīsiem, olām un citiem termiski apstrādātiem produktiem jāļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
• Nemēģiniet sagremot olas, īpaši, ja jūs plānojat tos izmantot, lai izrotātu salātus. Ilgstošu ēdienu dzeltenumu laikā ar zilganiem ziediem. Vāra pietiekami daudz, lai vārītu 10 minūtes.
• Lai olas būtu vieglāk tīrāmas, vāra tās sālītā ūdenī.

Krabju nūjiņu salātu izgatavošanai ir piemērots ne tikai kāposti. Daudzi pavāri pievieno Pekinas kāpostus ēdienam, daži pavāri ievieto tajā brokoļus. Gatavās uzkodas garša un tās sagatavošanas specifika būs atkarīga no izvēlētās augu šķirnes.

Salāti ar baltajiem kāpostiem, krabju nūjiņām un selerijām

Sastāvs:

• baltie kāposti - 0, 3 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 24 kg;
• krabju nūjas - 0, 2 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• selerijas saknes - 70 g;
• svaigi dilles un pētersīļi - pēc garšas;
• skābs krējums - 150 ml;
• galda etiķis (9 procenti) - 5 ml;
• cukurs ir šķipsna;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Kāpostus nomazgājiet, noņemot augšējās lapas. Karbonāde mazos gabaliņos, ievieto bļodā.
• Apkaisīt ar cukuru un sāli, atcerieties rokas.
• Atšķaida etiķi ēdamkaroti vārīta ūdens, sajaucot kāpostu ar iegūto maisījumu.
• Noņemiet atkausētos krabjus no iepakojuma un izspiež tos no plastmasas apvalka. Nogrieziet surimi kārtīgos kubiņos, laižot kāpostiem.
• Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Drain ar dvieli, karbonāde uz karbonāta korejiešu salātiem. Ja nav šīs ierīces, varat izmantot parastu rīku ar vidējiem vai lieliem caurumiem. Novietojiet rīvētus burkānus kāpostiem un surimi.
• Selerijas saknes nomizo un sagriež tāpat kā burkāni. Nosūtīt pārējiem produktiem.
• Atveriet burciņu ar kukurūzu, nolokiet to līdz caurduris. Pagaidiet, līdz graudi izžūst. Ielieciet bļodā ar citām sastāvdaļām.
• Ievietojiet skābu krējumu nelielā traukā, pievienojiet tam ķiploku, kas nokļuvis presē, smalki sakapātus zaļumus, piparus un sāli, labi samaisiet.
• Aizpildiet salātus ar skābo krējuma mērci un ievietojiet salātu traukā.

Salāti, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, ir sulīgi, viegli un veselīgi. To var iekļaut ēdienkartē. Ja jūs neizmantojat skaitli, uzkodas varat pievienot glāzi vārītu rīsu - tas kļūs daudz apmierinošāks.

Salāti ar ķīniešu kāpostiem, krabju nūjiņām un tomātiem

Sastāvs:

• Pekinas kāposti - 0, 2 kg;
• krabju nūjiņas - 100 g;
• kukurūzas konservi - 100-150 g;
• gurķi - 150 g;
• tomāti - 0, 2 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• viegla majonēze - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• mājās vai iepirkti kviešu krūtiņi ar ķiploku garšu - 80 g.

Sagatavošanas metode:

• Marinēti kāposti lapās, mazgā tos zem tekoša ūdens un žāvē ar virtuves salveti.
• Kāpostus sagrieziet vidēja lieluma gabalos. Ja vēlaties, lai salāti būtu garšīgi, izmantojiet tikai kāpostu lapas augšējās puses. Ja tās ir miegainas, tās var atjaunot, turot pusstundu ledus ūdenī.
• Nomazgājiet gurķus, kas izkaisīti ar salveti. Izgrieziet augļa galus. Dārzeņus sagriež kubiņos aptuveni puscentru. Ielieciet bļodā kāpostus.
• Tīras krabju nūjas no polietilēna, sagrieztas kubiņos, nosūta kāpostiem un gurķiem.
• Tomatus nomazgājiet ar salveti. Nogrieziet blīves kāta zonā. Izgrieziet nedaudz lielākos kubiņos nekā gurķus. Ja jūs nolemjat izmantot ķiršu tomātus uzkodu pagatavošanai, tas ir pietiekami, lai tos sagrieztu uz pusēm - tie izskatās apetīti. Novietojiet tomātus uz citām sastāvdaļām.
• Cietas vārītas olas pagatavo zem auksta ūdens plūsmas. Kad tie atdzesē, nesatur čaulu un sagriež mazos kubiņos, nosūtiet pārējām sastāvdaļām.
• Pievienojiet kukurūzu pēc izņemšanas no burkas un žāvējot.
• Sāls, pipari, garša ar majonēzi.

10-15 minūtes pirms salātu pasniegšanas uz galda, pievienojiet tajā kraukšķīgus, samaisiet. Ir vēl viena iespēja pasniegt šo uzkodu: kāpostu lapas tiek uzklātas uz trauka, pārkaisa ar citronu sulu, olu gabaliņi, rupji sasmalcināti krabju nūjiņas, gurķi un tomāti tiek uzklāti uz augšu, kukurūza un grauzdiņi tiek uzlejīti no augšas, un tad salātus pārlej mērcē. Ar šo piegādi, saskaņā ar šo recepti sagatavotais uzkodas atgādina populāru Cēzara salātu.

Salāti ar brokoļiem un krabju nūjiņām

\ t

Sastāvs:

• brokoļi - 0, 45 kg;
• krabju nūjas - 0, 3 kg;
• vistas ola - 6 gab.
• Bulgārijas pipari - 0, 3 kg;
• galda sinepes - 15 ml;
• citronu sula - 30 ml;
• nesaldināts jogurts - 0, 2 l;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izjauciet brokoļus ziedos un izskalojiet tekošā ūdenī. Ja izmantojat saldētus dārzeņus, tiem nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.
• Vāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls, nometiet brokoļus. Vāriet 15 minūtes. Noņemiet ziedkopas ar rievotu karoti, pārnesiet tos uz trauku ar ledus ūdeni. Tas ir nepieciešams ne tikai kāpostu atdzesēšanai, bet arī tā spilgti zaļās krāsas saglabāšanai. Pēc 5 minūtēm noteciniet caurduris un ļaujiet tai nožūt.
• Vistas vārītas olas atdzesē, mizas, sagriež plānās šķēlītēs.
• Piparu sēklas noņem, vienlaikus noņemot kātiņu, sagriež strēmelēs un apvieno ar kāpostiem un olām.
• Krabju nūjas sagriež 5 mm platās šķēlītēs. Pievieno pārējām sastāvdaļām. Maisiet.
• Mazā traukā samaisiet sinepes, citronu sulu un jogurtu. Noslaucīt ar noslaucīt, lai izveidotu vienotu mērci.
• Ielieciet uzkodu traukā, pārlejiet mērci.

Vieglas un veselīgas salāti ar garšīgu garšu, pagatavoti saskaņā ar šo recepti, izskatās eleganti un apetīti. Viņš noteikti iepriecinās jūs un jūsu viesus.

Salāti ar kāpostiem, krabju nūjiņām un bekonu

Sastāvs:

• Pekinas vai jaunās baltās kāposti - 0, 2 kg;
• krabju nūjas - 0, 2 kg;
• kukurūzas konservi - 0, 24 kg;
• kūpināts bekons - 150 g;
• vistas ola - 4 gab.
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagriež kāpostus.
• Krabju sagriež apaļās šķēlītēs.
• Sagrieziet bekonu plānās sloksnēs.
• Olas, kas sagrieztas kubiņos vai šķēlītēs, iepriekš termiski apstrādātas, vārītas, atdzesētas un mizotas.
• Kombinējiet sastāvdaļas, pievienojiet kukurūzu, pagatavojiet majonēzi.

Šajā salātā jūs varat iekļaut zaļumus. Speķi var aizstāt ar šķiņķi.

Kā izrotāt salātus ar kāpostu un krabju nūjiņām

Salāti ar kāpostu un krabju nūjiņām tiek uzskatīti par ikdienas maltīti, jo to ir viegli pagatavot un no pieejamiem produktiem. Tomēr, ja tas ir labi dekorēts, tas būs cienīgs svētku galds.

• Krabju salāti, kas pagatavoti ar rīsiem, ir pietiekami bieza konsistence, lai saglabātu formu, ko pavārs tai dos. To var izvietot uz šķīvja kā figūru, kas simbolizē konkrētu brīvdienu. Laba ideja būtu krabju uzkodas.
• Kāpostu salāti un krabju nūjas izskatās skaisti uz zaļā fona. To var novietot uz salātu vai ķīniešu kāpostu lapām vai vienkārši ieskauj zaļumi.
• Pēc tam, kad krabju nūja ir sagriezta plānās garās sloksnēs, jūs varat no tā pagatavot ziedu, dekorējot ar to salātus. Ziedu var izgatavot arī no olām, gurķiem un citiem dārzeņiem, kas veido uzkodu.

Kraukšķīgas krabju nūjiņas un kāpostu salāti izskatās pēc porcijas, ja tas tiek izkaisīts uz trauka vai pasniegts gurķu "laivās".

Krabju nūjiņu salāti tiek pagatavoti viegli, ir lēti, izrādās barojošs un garšīgs. To var izdarīt darba dienās pusdienām vai vakariņām, kas tiek pasniegtas svētku galdā.