No gataviem persikiem ir grūti būt. Tās garša ir nedaudz kā melone, bet tā joprojām ir īpaša. Neparasti labi augļi nogatavošanās sezonā. Bet jūs nevarat tos ēst uzreiz daudz, es gribu paplašināt baudu.
Informācija par to, kā uzglabāt persikus, palīdzēs baudīt sulīgus vasaras augļus ilgāk.
Kā ilgāk izturēt nobriedušus persikus
Lai nogaršotu persikus nenogurtu, un tie gulēja vismaz dažas dienas, jums ir nepieciešams pareizi izvēlēties augļus. Augļu ievietošana grozā, jāpievērš uzmanība tam:
- Augļiem nevajadzētu būt iespiedumiem, ādas bojājumiem, puvi vai zaļiem plankumiem.
- No persikiem rodas patīkams aromāts.
- Augļi ir pārklāti ar sarkanu vaigu.
- Nav nepieciešams atteikties no neregulāras formas augļiem. Ja tie nav bojāti, tad šādi persiki tiek uzskatīti par visvairāk garšīgi.
- Viegli uzspiežot uz augļa, mīkstums ir nedaudz nospiests.
- Akmens nedrīkst saplīst un krunkains. Ja tā, tad persiki tika pakļauti ievērojamai ķīmiskai apstrādei, un tos nav droši ēst.
Augstas kvalitātes persikus var uzglabāt vairākas dienas pat istabas temperatūrā.
Lai augļi ilgāk paliktu labā stāvoklī, tie jānovieto ledusskapī, izvēloties vietu, kas paredzēta augļiem.
Labākais no visiem persikiem tiek uzglabāts papīra maisiņos. Polietilēnu nedrīkst lietot, jo tajos augļi ir piesātināti ar mitrumu un pasliktinās ātrāk. Nobrieduši persiki ir labi saglabāti ledusskapī uz nedēļu vai nedaudz ilgāk.
Nenobrieduši persiki: kā uzglabāt
Persiki ir vieni no augļiem, kas var nogatavoties pēc tam, kad tie ir noņemti no koka. Tāpēc visbiežāk transportēšanai izmantojiet nedaudz nenogatavojušos augļus.
Lai apietu viņu pusi, tas nav tā vērts, lai gan ar saldumu tie ir nedaudz zemāki par viņu radiniekiem, kas nogatavojušies kokā. Iemesls tam ir tas, ka saplēstajā persiku cukurs pārtrauc ražošanu. Protams, būs tie, kuriem šī mazizmēra augļu iezīme ir pozitīva.
Lai nogatavinātu persikus, tie jānovieto mājīgā virtuves stūrī. Tie var kļūt par gataviem augļiem tikai istabas temperatūrā. Ledusskapī augļi vai nu pasliktināsies, vai paliks tādi paši kā sākotnēji.
Persiki nogatavojas ātrāk ar citiem augļiem. Tāpēc blakus nesagatavotajiem augļiem var novietot ābolus, bumbierus, banānus. Pēc pāris dienām persiki kļūst sarkani un pārvēršas sulīgi augļi, kas ir laiks ēst.
Kā saglabāt persikus ilgāk
Svaigi augļi no persikiem var tikt saglabāti, bet šis periods tiek aprēķināts ne mēnešiem, bet nedēļām.
Jums jāatbilst šādiem nosacījumiem:
- Pareizi izvēlēties uzglabāšanas vietu. Temperatūrai jābūt virs nulles, bet ne vairāk par diviem grādiem. Optimālais gaisa mitrums - 85-90%. Dažus persikus var ievietot ledusskapī, pārējo - pagrabā vai pieliekamais.
- Katrs auglis jāiesaiņo papīrā. Kastes ar vai bez šūnām ir piemērotas uzglabāšanai telpās. Uzlieciet persikus divos vai trīs slāņos. Ir vēlams, lai starp augļiem būtu neliels attālums.
- Ir nepieciešams novietot konteinerus ar persikiem prom no citiem augļiem, jo tie var „palīdzēt” viens otram ātrāk pasliktināties.
Ja šie nosacījumi ir izpildīti, persiki var tikt saglabāti vienu mēnesi. Laiku pa laikam ir nepieciešams pārbaudīt augļus un tos, kas sāk puvi, noņem.
Citas persiku ilgtermiņa uzglabāšanas metodes
Saglabājiet persikus citādā veidā:
- Augļi ir saldi un skābi un saldi un piemēroti žāvēšanai . Šajā veidā persiki tiek uzglabāti ilgāk par vienu gadu. Jūs varat žāvēt augļus saulē vai izmantot augļu žāvētāju. Šai procedūrai persiki tiek sagriezti uz pusēm vai četrās šķēlītēs, akmens tiek noņemts.
- Uzglabāšana smiltīs. Jāizvēlas nedaudz nenobrieduši vēlu šķirņu augļi. Tiem jābūt stingriem un bez trūkumiem. Trīs vai četras dienas persiki tiek atstāti tumšā telpā ar labu ventilāciju. Šajā laikā augļi zaudēs ievērojamu mitruma daļu.
Tad augļi tiek iesaiņoti papīrā un ievietoti ne vairāk kā četru kārtu kastēs. Telpas starp persikiem ir pārklātas ar sausu un tīru upes smiltīm. Augļi nesabojā divus vai trīs mēnešus.
- Persiku sasaldēšana. Iespējams, ka tas ir optimālākais veids, kā ilgstoši (līdz gadam) saglabāt augļus, nezaudējot visas labvēlīgās īpašības. Augļi ir iesaldēti visā formā un šķēlītēs. Augļi ar akmeņiem jānovieto traukā vai maisā un jānosūta uz saldētavu. Persiku šķēles sasaldē ar sīrupu. Lai pagatavotu pēdējo, četras glāzes auksta ūdens sajauc ar trim glāzēm cukura. Maisījumam pievieno trīs askorbīnskābes tabletes.
Persiku šķēles ievieto traukā, kas pilnībā piepildīts ar sīrupu un ievieto saldētavā. Tie ir pilnīgi saglabāti vienu gadu. Zemām temperatūrām ir pozitīva ietekme uz augļiem - celulozes struktūra paliek nemainīga.
- Persiku konservēšana. Vēl viens veids, kā ietaupīt ražu. Jūs varat saglabāt augļus ar akmeni vai izņemt to iepriekš. Nepieciešams rūpīgi izpētīt tehnoloģiju, lai persiki nezaudētu savu garšu un labvēlīgās īpašības.
Jūs varat saglabāt augļus dažādos veidos. Bet visskaistākais un smaržīgākais ir persiku, kas pirms brīža joprojām bija pie koka.
