Saldais un aromātiskais ananāss ir izsmalcināts ēdiens, tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku šai eksotiskajam auglim pievienot ēdienkarti. Citi vienkārši mīl ananāsi un mēģina nepalaist garām iespēju svinēt sulīgus šķēles. Visbeidzot, jūs varat dot ananāsu kādam - šī ēdamā dāvana vienmēr ir ļoti apsveicama.
Dažreiz šie augļi ir jāuzglabā mājās, piemēram, pirms atvaļinājuma vai vienkārši iegādājoties dažas lietas sev. Tomēr ananāss ir ļoti picky attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem un bieži sāk puvi, lai gan to ir iespējams izvairīties.
Ananāsu glabāšanai mājās ir vairāki veidi:
- istabas temperatūrā;
- ledusskapī;
- saldēti;
- apstrādātā veidā.
Ir ļoti svarīgi noteikt augļu gatavības pakāpi: nenobriedušie ananāsi tiek uzglabāti nedaudz citādi nekā nogatavojušies.
Uzglabāšana istabas temperatūrā. Ananāsu nogatavināšana
Tas ir ideāls, jo tiek saglabātas visas augļu garšas. Gulējot ledusskapī tikai 2-3 stundas, ananāss sāk “izžūt”, un tā garša kļūst ne tik piesātināta.
Telpas temperatūrā ananāsu uzglabā vēsā un ēnainā vietā, piemēram, zem galda. Vislabāk ir izplatīt laikrakstu. Jūs nevarat slēpt augļus virtuves skapī - nepieciešama viegla ventilācija. Ja ananāsi tiek uzglabāti horizontālā stāvoklī, dienas laikā tie tiek pagriezti 3-4 reizes. Stāvot stāvus ananāsus 2 reizes dienā, novietojiet tā pusē apmēram stundu. Ir arī jānodrošina, lai uz mizas nebūtu brūnu plankumu (puve) vai baltu pārklājumu (pelējuma). Uzglabājot vairākus ananāsus, tie tiek novietoti 10 cm attālumā viena no otras. Nobriedušu ananāsu var uzglabāt vienu dienu. Nedaudz nenobriedušu ananāsu uzglabā ne ilgāk kā 3 dienas. Zaļie ananāsi tiek turēti istabas temperatūrā, īpaši nogatavojoties. Tiklīdz augļi kļuva nedaudz mīkstāki un smaržīgāki - tā “nogatavojās”. Tas jādara nekavējoties vai jāievieto ledusskapī, lai to uzglabātu tālāk.
Aukstā uzglabāšana - ilgāks, bet vairāk traucējošs
Ananāsi tiek uzglabāti ledusskapī augļu nodalījumā - ievietojot tos kopējā telpā, jūs riskējat, tad ēdat desu, sviestu un pat zupu ar brīnišķīgu ananāsu garšu. Ideāla uzglabāšanas temperatūra ir + 8-10 ° C. Tikai 1-2 ° C zemāks - un augļu garša sāks mainīties sliktāk. Temperatūrā virs +10 ° C zaļie ananāsi sāk nogatavoties un nogatavojas. Katrs auglis ir iesaiņots papīrā.
Nobrieduši ananāsi var atrasties ledusskapī līdz 12 dienām. Nenogatavojušies un nogatavojušies augļi tiek uzglabāti 2 nedēļas. Zaļo ananāsu var uzglabāt līdz 3 nedēļām. Katru dienu ananāsi tiek izvilkti un rūpīgi pārbaudīti, vai nav puvi. Mitrs papīrs nekavējoties aizvieto sausu. Ananāsi apgriežas vairākas reizes dienā.
Uzglabāšana saldēta un apstrādāta
.
Jebkura brieduma pakāpes ananāsus mazgā un žāvē labi ar papīra dvieļiem. Izgrieziet zaļo “tuftu” un nogrieziet mizu. Tad sagriež kubiņos, salmiņos, gredzenos (šajā gadījumā ādu nevar tīrīt), pusgredzenus vai šķēles. Gabalu izmēri ir patvaļīgi. Pēc tam sasmalcinātās masas iesaiņo vienā vai vairākos maisos un ievieto saldētavā. Glabājot gredzenus (vai semirings), katru gredzenu vispirms var iesaldēt atsevišķi un tad salocīt vienā iepakojumā. Saldēti ananāsi saglabā visus vitamīnus un paliek garšīgi un smaržīgi 3 mēnešus.
Apstrādātā veidā ananāsi tiek uzglabāti ilgu laiku. Svaigi augļi tiek izmantoti kompotu, ievārījumu, saldinātu augļu, sulas un pat sālījumu ražošanai. Bankas ar eksotiskām sagatavēm tiek uzglabātas kā parasti.
