Tie, kuriem nav sava ābolu dārza, un pērk ābolus tikai tirgū, pat nesaprot, cik grūti ir tos saglabāt līdz nākamajai ražai. Un dārznieki sāk sagatavoties šo augļu novākšanai, jo nepietiek, lai atrastu vietu, kur uzglabāt ābolus - jums ir nepieciešams arī savākt laiku.
Kādi āboli ir piemēroti uzglabāšanai
Protams, dažāda veida āboli atšķiras ražas novākšanas laikā un uzglabāšanas apstākļos. Labākās turētās rudens un ziemas šķirnes.
- Ābolu tabletes, Rennet Simirenko, Oryol ziema, Northern synapse, Kandil sinap var uzglabāt līdz 8 mēnešiem. Bet Antonovka parasts, Oryol svītrains, Melba uzglabāja tikai 2-3 mēnešus.
- Rennet Burhardt (Limonka) ir laba transportējamība un to var uzglabāt labvēlīgos apstākļos līdz aprīlim. Ābolu nomizo augusta beigās.
- Aport ir pazīstama ar savu lielisko garšu, pieļauj transportēšanu un pat viegls spiediens uz celulozi, kas neizraisa tumšumu, neietekmē tās īpašības uzglabāšanas laikā. Normālos apstākļos šī šķirne tiek glabāta līdz februārim.
- Golden Delicious (Golden Superb) ir nogatavojies septembra beigās. Šie āboli ir labi saglabāti līdz maijam.
- Džonatans ir Ziemeļamerikas šķirne. Šie augļi ir zaļgani dzelteni ar nelielu sarktumu. Viņu briedums nāk septembra beigās - oktobra sākumā. Šie āboli tiek uzglabāti līdz martam.
- Japānas vēlu ziemas šķirne nogatavojas septembra beigās un tiek glabāta līdz maijam.
- Renet Simirenko - Ukrainas ziemas vidus šķirne. Tās augļi, kas sver līdz 160 g dzeltenas krāsas, tiek izņemti septembra beigās - oktobra sākumā. Līdz maijam tie ir labi tur normālos apstākļos (pagrabā, pagrabā).
Ābolu šķirnes var uzskaitīt bezgalīgi. To spēja uzglabāt un jāievēro, nosakot. Bet, ja jūs lietojat kultūru nepareizā laikā, tas pazudīs. Fakts ir tāds, ka, ja āboli vēl nav nogatavojušies, viņiem nebija laika, lai iegūtu atbilstošas īpašības, tas ir, viņu āda nav pietiekami bieza, un tajā nebija pietiekami daudz vasku, un tādēļ mitrums ātri izplūst, un patogēni viegli iekļūst. Šādi āboli nogatavojas slikti uzglabāšanas laikā un nav pietiekami aizsargāti pret sasitumiem transportēšanas laikā.
Bet, ja esat novēlojis ražu, āboli nokrīt un ievainoti. Pat ja tie ir rūpīgi izņemti no filiālēm, tie tik ilgi netiks uzglabāti, jo tie ātri nogatavojas pagrabā, to mīkstums kļūst brūns, un viņu āda ir pārklāta ar plankumiem.
Tādēļ ir svarīgi zināt, kādos apstākļos viens vai otrs ābolu šķirnes nogatavojas. Un arī ir nepieciešams, lai būtu iespējams atpazīt šo augļu gatavības pakāpi pēc izskata.
Kā noteikt pēc ābolu gatavības izskatu
- gatavību nosaka sēklu krāsa. Visbiežāk tie ir pelēki.
- Celulozes garšai un blīvumam jābūt tipiskam šai šķirnei.
- Stublājus vajadzētu viegli atdalīt no spieķiem.
- Jums jāzina optimālās izvēlētās šķirnes augļi. Galu galā, tas ietekmē arī glabāšanas laiku.
- Mazie augļi, kas neatbilst šai šķirnei, ātri izzudīs.
- Lielus ābolus bieži skar slimības un tādējādi strauji pasliktinās.
Fakts ir tāds, ka katrā auglī sākotnēji tika noteikts noteikts skaits šūnu. Ābolu nogatavināšanas laikā, tās stiepjas, to sienas kļūst plānākas, kas nozīmē, ka šādi āboli ir viegli ievainojami, viņiem ir iespiedumi un tie ātri pasliktinās. Tāpēc uzglabāšanai tiek izmantoti vidēja izmēra āboli.
Kā padarīt ābolu savākšanu uzglabāšanai
- Augļi tiek noņemti sausā laikā, kad rasas žūst uz kokiem.
- Āboli netiek kratīti, bet viegli noņemti no koka, sākot no apakšējām zariem.
- Augļiem jābūt veseliem, ne tārpiem, bez nožogojumiem un visa veida plankumiem. Tāpēc ir ieteicams padarīt ābolu noņemšanu auduma cimdos, lai nagi nejauši nesabojātu plāno ādu.
- Nav ieteicams noņemt kātu, jo bez tiem ābolus uzglabā sliktāk.
- No āboliem nevar noņemt vasku, kas pasargā tos no bojājumiem uzglabāšanas laikā.
- Augļi ir kārtīgi salocīti grozos, kas pārklāti ar hessīniem vai citiem mīkstiem materiāliem.
- Pirms nosūtīšanas uz uzglabāšanu vai pat labāk, savākšanas laikā tie ir sakārtoti pēc izmēra un atdalīti no vienas šķirnes.
Ābolu sagatavošana uzglabāšanai
1. metode
Lai pagarinātu ābolu glabāšanas laiku, tos var apstrādāt ar kalcija hlorīda šķīdumu.
Lai to izdarītu, ielej ūdeni traukā (100 l) un pievieno spaini kalcija hlorīdu. Viss ir labi sajaukts.
Kalcija dēļ ābolu mizas stiprinās un uzglabāšanas laiku pagarina par 1–1, 5 mēnešiem.
2. metode
Ja uzglabā nepareizi, uz āboliem parādās iedegums. Lai to izvairītos, augļi tūlīt pēc izņemšanas tiek apstrādāti ar 3, 3% antioksidantu ūdens šķīdumu - pārtikas jonolu, etoksikīnu vai santoīnu, kas ir nekaitīgi cilvēkiem. Tos var iegādāties īpašā veikalā.
- Ņem 2-3 g vielas uz litru ūdens un sagatavo šķīdumu.
- Āboli tajā iegremdē dažas sekundes.
- Tad bez noslaucīšanas notīriet.
- Salokiet uzglabāšanas konteinerus.
3. metode
Lai pagarinātu derīguma termiņu, augļus apstrādā ar propolisa un degvīna (alkohola) šķīdumu.
- 250 ml spirta saturoša šķidruma ņem 50 g propolisa un sajauc.
- Nekavējoties noņemts un pēc dabiskās žāvēšanas tos ievieto kastēs, kas pārklātas ar papīru, plēvi vai čipsiem, tajā pašā laikā tās atkārtoti nosedzot ar katru rindu.
Pēc tam katrs ābols, kas tur stublāju, tiek iemērkts šajā kompozīcijā.
Optimāli apstākļi ābolu uzglabāšanai dārzeņu veikalā vai pagrabā (pagrabā)
- Visizdevīgākā temperatūra ābolu uzglabāšanai ir no 0 līdz 5 ° siltums.
- Gaisa mitrumam jābūt 85–95%.
- Veikalam jābūt tīram un labi ventilētam.
- Pagrabā vai pagrabā sienas nedrīkst būt cementa, jo šādā glabāšanā vienmēr būs sauss gaiss.
- Labākais risinājums ir ķieģeļu mūris. Šī paša iemesla dēļ grīda nav betonēta, atstājot to zemē.
- Ieteicams pagrabā izmantot termometru un psihometru, lai noteiktu telpas temperatūru un mitrumu. Ja gaiss pagrabā ir sauss, āboli saruks. Un ar pārmērīgu mitrumu, tie sāks puvi.
- Tāpēc, lai samazinātu mitrumu telpā, kur uzglabā ābolus, ielieciet spaiņus ar mīkstu vai sausu smiltīm. Lai palielinātu gaisa mitrumu, spainī ielej ūdeni un ielej grīdu.
- Lai uzturētu optimālu temperatūru, ventilācija tiek veikta, atverot ventilācijas atveres, vai, gluži pretēji, tās ir īslaicīgi slēgtas. Bet tajā pašā laikā viņi pārliecinās, ka temperatūras kritums nav pārāk spēcīgs, pretējā gadījumā āboli var migla un tādējādi pasliktinās.
Kā uzglabāt ābolus uz statīviem
Āboli tiek izvietoti vienā rindā uz plauktiem, kas pārklāti ar plēvi, biezu papīru vai zāģu skaidām. Augļi nedrīkst saskarties viens ar otru, un stublājs jāmeklē. Ābolus var salocīt 2-3 rindās, katru rindu atdalot ar plēvi vai papīru vai novirzot tos ar zāģu skaidām, sūnām, lapām.
Kā uzglabāt ābolus kastēs
Koka kastes vai kartona kastes ir izklātas ar plastmasas apvalku (40-60 mikroni), ābolus ievieto tur un pārklāj ar filmas galiem. Šādas kastes ar ietilpību 20-25 kg tiek uzstādītas pāļos, kuru augstums ir līdz diviem metriem.
Kā uzglabāt ābolus plastmasas maisiņos un maisiņos
1. metode
Āboli tiek ievietoti 2-3 kg plastmasas maisiņos un bez sasaistes nosūtīti uz veikalu.
Pēc tam, kad augļi ir atdzisis, maisi ir cieši saistīti un ievietoti kastēs vai novietoti uz plauktiem.
Šī uzglabāšanas metode ir balstīta uz to, ka āboli, kas atrodas iepakojumā, absorbē skābekli un emitē oglekļa dioksīdu. Kad patērē skābekli, maisiņā veidojas sava veida gāzes kamera, kurā āboli ilgi paliks svaigi, jo nogatavošanās process palēninās.
2. metode
Ābolus var uzglabāt plastmasas maisiņos (150-200 mikroni), kas var uzņemt līdz 30 kg. Bet šajā gadījumā maisiņa pusē ir izgriezts logs un tiek izgatavota caurlaidīga gāze. Ar maisiņu tas ir piestiprināts ar līmlenti vai lenti.
Loga izmēram jābūt 5-8 cm2 uz 1 kg ābolu.
Šādos maisiņos ir izveidota gāzveida vide, kas labvēlīgi ietekmē ābolu stāvokli, un tāpēc tie nesabojā un paliek svaigi 8 mēnešus.
Kā uzglabāt ābolus zemē vai smiltīs
1. metode
Daži īpašnieki apglabā ābolus, kas salocīti plastmasas maisiņos, zemē līdz tādam dziļumam, kādā šajā vietā augsne nesasalst. Bet augļi pirms grāmatzīmes nedrīkst būt silti. Tāpēc tie vispirms tiek glabāti pagrabstāvā, lai tie atdziest, un tikai pēc tam nosūtīti pazemes.
2. metode
Tāpat ābolus uzglabā smilšu mucā.
- Metāla mucu nolaiž pagrabā un izraka to 2/3 augstumā zemē.
- Apakšā ielej plānu tīru, sausu smilšu slāni un ābolus novieto tā, lai tie nepieskartos viens otram.
- Gulēt tos ar smiltīm.
- Reizes nākamo ābolu rindu, kas vēlreiz pārklāta ar smiltīm.
- Augšējie āboli ir pārklāti ar četru centimetru smilšu slāni.
- Muca ir pārklāta ar plastmasas apvalku, tad ar vāku un noslogo.
- Ābolus uzglabā arī 0-5 ° C temperatūrā.
Kā uzglabāt ābolus dzīvoklī
Dzīvoklī ābolus uzglabā tāpat kā pagrabstāvā.
Taču šādi uzglabāšanas apstākļi ir tikai ledusskapī vai balkonā, ja tas ir stiklots, un temperatūra tur nesamazinās zem nulles un nepalielinās virs + 5-6 °.
Uz balkona ābolus ievieto kastēs, kas pārklātas ar plastmasas apvalku. Katra augļu rinda novirza zāģu skaidas.
Jūs varat arī uzglabāt ābolus plastmasas maisiņos, kamēr gaisma neietilpst uz tiem un tie nav apsildāmi.
ledusskapī ābolus uzglabā cieši saistītos plastmasas maisiņos dārzeņu nodalījumā. Jūs varat darīt bez iepakojuma, bet pēc tam katrs auglis jāiesaiņo plānā papīrā vai pergamentā un tikai tad salociet to ledusskapja atvilktnē.
Āboli, kas ir ļoti jutīgi pret saules apdegumiem un kuriem ir neliels derīguma termiņš (Melba, Welsey, kanēlis New, Antonovka, Pepin safrāns), tiek iesaiņoti vaseline eļļā iegremdētās salvetēs un pēc tam izņemti ledusskapī. Tāda pati metode tiek izmantota, uzglabājot ābolus pagrabā vai pagrabā.
Bet neatkarīgi no uzglabāšanas metodes izvēlas ābolus periodiski pārskatīt, lai noņemtu augļus, kas laika gaitā sāka pasliktināties. Un arī jums ir jāzina, kuras ābolu šķirnes tiek glabātas vissliktākajā veidā, lai tās vispirms izmantotu kā pārtiku.
