Daži pilsētu iedzīvotāji ziemas periodā audzē bietes. Ir vieglāk doties uz veikalu un nopirkt tik daudz, cik nepieciešams, lai vakariņas. Bet ziemā bietes bieži tiek saltas vai sabojātas ar puvi, jo tas ir nepareizi uzglabāts. Un tā cena šajā periodā ir daudz lielāka. Tāpēc dedzīgi saimnieces ziemas krājumiem ne tikai sīpolus un kartupeļus, bet arī bietes.
Kuras bietes ir piemērotas uzglabāšanai
Biešu forma, kā arī tās krāsa un garša ir atkarīga no šķirnes. Lieliska garša ir Ēģiptes biešu šķirne. Šīm sakņu kultūrām ir plakana forma, purpura-sarkana mīkstums, tumši sarkana āda. Šķirne “Bordo” ir zināma daudzām saimniecēm, jo šī biete ir tumši sarkanā mīkstumā, purpura-sarkanā mizā un lieliska garša.
Papildus šīm šķirnēm citi ir pieprasīti: “Salīdzināms”, “Puškina dzīvoklis”, “Podzimnyaya”, “Leningradskajas kārta”, “Mulatto”, “Libero”, “Salāts”. Tos izmanto ne tikai pārtikai, jo tie ir nobrieduši, bet arī uzglabāti uzglabāšanai.
Ievācot bietes uzglabāšanai
Apaļie sakņu dārzeņi nogatavojas jūlijā. Bet lielākā daļa biešu ir gatava ražai tikai augustā. Biešu vēlāk šķirnes, kas nogatavojas rudenī, sāk tīrīt oktobrī, negaidot sals.
Lai novāktu bietes, jāsāk sausos laika apstākļos. Lai to izdarītu, izvēlieties vēsas dienas ar gaisa temperatūru 10-15 °. Vēlu biešu šķirnes novāc temperatūrā, kas nav zemāka par 0 °, jo saldētas sakņu kultūras netiek uzglabātas. Biešu novākšana sāk sakopt, kad sākas tā lapu dzeltēšana. Jūs nevarat izvilkt bietes, satverot topus. Tātad jūs varat sabojāt maigu sakņu dārzeņu ādu. Šādas bietes ātri sāks pasliktināties, inficējot tuvējos augļus ar puvi.
Lai bietes izrakt ar lāpstiņu vai lāpstu. Ar šo rīku palīdzību viņi izrakt sakņu kultūru, palīdzot savām rokām izvilkt to no zemes. Bugu bietes viegli sakratiet no zemes un nekavējoties sagriež lapas, atstājot petioles apmēram 2 cm garas. Ja topi nav nogriezti, lapas sāks vilkt sulu no saknēm, bietes ātri izzūd un tādējādi kļūs nestabilas uzglabāšanai.
Virsmas tiek sagrieztas ar nazi, un tās nesalauž, lai nesabojātu augļus.
Ja saknei ir garš sakne, to var nedaudz apgriezt, bet vēl ir vēlams atstāt bietes tādā formā, kādā tas tika izrakts, jo infekcija var nokļūt auglī caur griezumu.
Ja novākšanas laikā zeme ir mitra, tad izraktās sakņu kultūras atstāj brīvā dabā mazliet sausas, bet ne saulē un ne ilgāk kā 1-2 stundas.
Slapjos laika apstākļos bietes žāvē telpā, uzklājot to vienā slānī uz pakaišiem uz grīdas. Šajā gadījumā žāvēšanas procesu var pagarināt līdz divām dienām.
Griezumu topi, nekavējoties sakārtoti. Uzglabāšanai tiek izmantotas spēcīgas sakņu kultūras bez mehāniskiem bojājumiem, ar pareizi apgrieztām virsmām un nav inficētas ar slimībām.
Šķirošanas laikā, kas tiek veikts auduma cimdos, viegli noņemiet netīrumus, atstājot uz virsmas plānu zemes slāni, kas aizsargā augļa ādu no bojājumiem. Sagatavotas bietes nekavējoties nosūta uz uzglabāšanu.
Biešu uzglabāšanas nosacījumi pagrabā vai pagrabā
Lai uzglabātu bietes, varat izmantot pagrabu, pagrabu, īpaši aprīkotu istabu.
Ideāla temperatūra biešu uzglabāšanai ir 0-3 °. Paaugstinātās temperatūrās cukurbiešu lapas sāks augt, un glabāšanas laiks ievērojami samazināsies.
Mitrumam telpā jābūt 90-92%. Šādi apstākļi ir jāsaglabā pastāvīgi, pretējā gadījumā saknes ātri sāk izzust.
Ja uzglabāšana ir mazs mitrums, ieteicams periodiski izšļakstīt ūdeni uz grīdas.
Garā ir jābūt labai ventilācijai, un nevajadzētu būt gaismai.
Kā uzglabāt bietes pagrabā vai pagrabā
Bietes var uzglabāt kastēs, maisiņos, plauktos, bez taras kastēs.
1. metode. Gatavās bietes, kas cieši ievietotas sausās koka kastēs ar ietilpību 30-50 kg, izņemtas uzglabāšanai.
2. metode. Kārbā ielej tīru smilšu slāni. Bietes novieto tā, lai augļi nesaskartos. Nogulieties ar smiltīm.
3. metode. Kastes ir pārklātas ar filmu ar biezumu 60-100 mikronu, kas piepildīta ar bietes. Tare noteikti pāļi.
4. metode. Bietes ielej tvertnēs, padarot pilskalna augstumu ne vairāk kā 1 metru. Bietes var uzglabāt ar kartupeļiem. Šāda simbioze neļauj kartupeļiem puve, jo tā dod bietēm nevajadzīgu mitrumu. Lai biešu apakšējie slāņi nesāk pasliktināties, atstājiet attālumu starp grīdu un grīdu ventilācijai. 5. metode. Sakņu kultūras tiek izliktas uz plaukta bez spraugām, katrs slānis ir ielej ar smiltīm. Ieteicams smiltīs pievienot krītu vai sausu kaļķi (50 kg smilšu jālieto 1 kg krīta). Šāda piedeva ir laba profilakse pret puvi un citām slimībām.
Smilšu vietā jūs varat izmantot zāģu skaidas mitrumu līdz 15%. Sakarā ar zāģu skaidas esošo ēterisko eļļu dezinfekcijas īpašībām, bietes nesabojājas un neizbalē.
6. metode. Labākai biešu uzglabāšanai, izmantojot mālu. Lai to izdarītu, māls tiek atšķaidīts ar ūdeni līdz krēmveida stāvoklim, saknes iegremdē šķīdumā, ļauj tam nožūt. Pēc tam bietes tiek pārklātas ar plānu plēvi, kas aizsargā augļus no sabojāšanās un sabojāšanās.
7. metode. Lielu daudzumu biešu var uzglabāt biezā polietilēna maisos ar ietilpību līdz 50 kg. Žāvētas bietes ievietotas maisos, novieto tās vertikāli. Lai tie nesakristu kondensātam, tie paliek atklāti.
Piezīme. Visas šīs metodes var izmantot, lai uzglabātu bietes uz balkona. Bet tikai tad, ja tas ir stiklots un atbalsta iepriekš minētos apstākļus.
Kā uzglabāt bietes dzīvoklī
Telpas temperatūrā bietes var atstāt ne ilgāk kā nedēļu. Tad viņa sāks izbalināt. Ja vēlaties ilgu laiku saglabāt bietes, tas tiek noņemts ledusskapī.
Šim nolūkam sagatavotas bietes ievieto plastmasas maisiņā, kurā ir izgatavoti nelieli caurumi ventilācijai. Šādi iesaiņoti sakņu dārzeņi tiek ievietoti ledusskapī dārzeņu nodalījumā. Tur tos var uzglabāt līdz trim mēnešiem. Bet ir jāņem vērā ne tikai temperatūras režīms, bet arī mitrums, kas dažos ledusskapjos ir ievērojami pārvērtēts. Ja uz iepakojuma iekšējās virsmas parādās kondensāts, bietes izņem, žāvē un ievieto jaunā iepakojumā.
Īpaši izgudrojuma īpašnieki nāca klajā ar oriģinālu biešu uzglabāšanas veidu dzīvoklī. Katra sakne jāiesaiņo folijā, tad ievieto ledusskapī. Šī uzglabāšanas metode ir laba, jo augļi nav saskarē ar otru, nesaskaras ar gaisu, bet tajā pašā laikā - elpot. Šajā iepakojumā bietes saglabā savu sākotnējo izskatu līdz trim mēnešiem.
Mistress piezīme
Jebkurā uzglabāšanas metodē bietes periodiski izņem, noņemot bojātus sakņu dārzeņus. Ja laiks neizņem augļus no kopējās masas, kas sāk pasliktināties, tas var iznīcināt visus krājumus.
