Kāpēc to paturēt, daudzi domās, jo tagad nav problēmu iegādāties zaļus sīpolus, pat ziemā. Bet šoreiz aukstums neļauj katru dienu doties tirgū. Un tad mājsaimnieces pērk lielu zaļo partiju, ieskaitot sīpolus, un, izmantojot visus pieejamos līdzekļus, mēģiniet to saglabāt pēc iespējas ilgāk.
Un šeit rodas pirmās grūtības, jo zaļie sīpoli ir burvīgi zaļumi. Plastmasas maisiņos, kas tik ļoti patīk mūsdienu saimnieces, viņš nosmakst un sāk ātri pasliktināties. Atvērtajās spilgtās spalvas nākamajā dienā izbalē un zaudēja sulīgumu.
Taču izrādās, ka šis produkts nedēļu vai pat ilgāk paliek svaigs.
Aukstā uzglabāšana
Zaļie sīpoli liekas ledusskapī - dārzeņu nodalījumā.
Bet ne katrs priekšgala ir piemērots uzglabāšanai. Ja viņš jau ir sācis izzust, un viņa spalvas ir saplaisājušas, tad ir bezjēdzīgi turēt šādu loku, jo tas izzudīs divās vai trīs dienās. Tāpēc labāk lietot to pārtikā, cik drīz vien iespējams.
Ja ir daudz sīpolu, tad tas ir jānomazgā, jāžāvē no liekā mitruma, smalki sasmalcina un jāievieto burkā, pārkaisa ar sāli. Šajā formā sīpoli saglabā zaļo krāsu un svaigu garšu.
Plastmasas maisiņā
Lai saglabātu zaļos sīpolus, tos novācot no dārza, rīkojieties šādi:
- Notīriet zemes saknes.
- Noņemt dzeltenās spalvas.
- Sīpoli maigi noslaukiet ar mīkstu drānu. Pirms uzglabāšanas tas netiek mazgāts, jo tas ir sliktāks mitrā stāvoklī.
- Ievietojiet to plastmasas maisiņā un aizveriet to. Vairākās vietās gaisa ieplūdes caurumi tiek veikti. Uzglabāt ledusskapja apakšējā nodalījumā.
Svarīgi! Spalvas nedrīkst būt saplaisājušās un nožņaugušas, jo uz krokām tās sāks pasliktināties.
Ja sīpoli bija netīri un tie tomēr tika mazgāti , tad viņi darbojas citādi.
- Mazgāti sīpoli tiek uzklāti uz dvieli un žāvēti 15 minūtes.
- Pēc tam ielieciet to labi absorbētā papīrā vai biezā papīra audumā, kas neizplūst no mitruma.
- Šo saišu ievieto plastmasas maisiņā, kas ir cieši noslēgts. Uzglabāt ledusskapī.
Šādā gadījumā šāda metode ir laba , ja zaļajiem sīpoliem ir neskartas saknes un spalvas.
- Rūpīgi nomazgājiet sīpolus un noņemiet dzeltenās spalvas.
- Savākt sīpolus saišķos un apvelciet tās pamatni ar saknēm ar mitru drānu un pēc tam papīru tā, lai audums neizžūstu.
- Ielieciet saišķi plastmasas maisiņā un ievietojiet to ledusskapī.
Bankā vai konteinerā
Ja sīpoliem ir īsas spalvas, tad to var uzglabāt stikla burkā vai plastmasas traukā.
1. metode. Lai to izdarītu, ievietojiet papīra salveti uz konteinera apakšējās daļas, uzliekiet sīpolus vienmērīgās rindās, pārliecinoties, ka spalvas nav grumbas. Aizveriet vāku un notīriet to ledusskapī.
2. metode. Tīras un žāvētas sīpolu spalvas ievieto stikla burkā. Lai novērstu sienas kondensāciju, ledusskapī atdzesē sīpolu atvērto burkāni. Šādas darbības dēļ būs iespējams izvairīties no kondensāta. Pēc tam burka ir aizvērta ar vāku un notīrīta ledusskapī.
Kā uzglabāt zaļos sīpolus pagrabā
Svaigi svaigi sīpoli, kuriem ir veseli sīpoli un stipras spalvas, glabā pagrabā vai uzglabā.
Ka sīpoli nav vīsti, tas ir iesaiņots filmā.
1. metode. Sīpoli tiek attīrīti no zemes un ievietoti trellizētajās kastēs, pārklāti ar 40-60 mikronu plēvi.
2. metode. Zaļie sīpoli tiek ievietoti plastmasas maisiņos, kas cieši piestiprināti vertikālā stāvoklī augstās koka kastēs. Iepakojumus var saglabāt gan atvērtus, gan aizvērtus. Šādā iepakojumā 0-1 ° C temperatūrā sīpolus var uzglabāt līdz vienam mēnesim.
3. metode. Zaļie sīpoli tiek atdalīti no spuldzēm, ievietoti plastikāta maisiņos, kuru ietilpība ir puse kilogramu un uzglabāti 3-4 nedēļas atklātā veidā.
Ja maisi ar sīpoliem ir aizvērti, to apakšējā daļā tiek veikti mazi caurumi gaisa cirkulācijai. Vai izmantojiet slēgtas bieza polietilēna (100 mikronu) pakas, kuru sienās ir caurlaidīga gāze. Šādā iepakojumā oglekļa dioksīda pārpalikums iziet caur šo logu, un iekšā rada labvēlīgu vidi sīpolu uzglabāšanai. Šādā iepakojumā zaļumus var uzglabāt līdz 3 mēnešiem.
Lai krājumi netiktu zaudēti, sīpoli tiek periodiski paņemti, izmantojot spalvas, kas ir sākušas izbalināt.
