Skvošas un ķirbji ir botāniski ļoti tuvi. Patiesībā cukini ir sava veida cietais ķirbis, kas atšķiras no tās formas, celulozes un ādas krāsas.
Ir daudzas cukini šķirnes, no kurām dažas ir agri nogatavojušās, vasarā, un citas - vēlu nogatavināšana - tiek audzētas ziemā. Tāpēc dažādu šķirņu cukini glabāšanas laiks atšķiras.
Cukini noderīgas īpašības
- Visu veidu cukini nav pārāk daudz šķiedru, tāpēc tās labi uzsūcas organismā.
- Tie ir bagāti ar kāliju, un šo mikroelementu vairāk nekā septiņas reizes.
- Arī skvošs satur dzelzi un fosforu, pantotēnskābi un folskābi, B1, B2, PP, C vitamīnus, karotīnu, cukurus, proteīnus, cieti un pektīnus.
Kā uzglabāt cukini
Cukini pieder pie agrīniem gataviem cukini.
Tuvākajā laikā patēriņam cukini tiek noņemti no skropstām ļoti mazs, kad to garums sasniedz 15 cm, tiem ir plānas ādas, maigas mīkstuma un atšķirības ar sēklu trūkumu, jo tās vēl nav nogatavojušās.
Cukini tiek izmantoti dažādos dārzeņu ēdienos, kas pievienoti gaļai. Viņi no tiem saraucas, kastrolis, pat ievārījums. Šie agri cukini ir piemēroti diētai un bērnu pārtikai.
Bet cukini praktiski nevar uzglabāt delikāta un plānas mizas dēļ.
Pēc ražas novākšanas vai iepirkšanas tirgū šo agrīno nogatavināto cukini var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu un ledusskapī - dārzeņu nodalījumā. Bet, ja cukini ir mizoti, tad augļu ievietošana papīra maisiņā, kurā ir vairāki caurumi ventilācijai, derīguma termiņu var pagarināt vēl par 1-2 nedēļām. Tas viss ir atkarīgs no veida cukini. Starp cukini šķirnes, ir tie, kas labvēlīgos apstākļos var uzglabāt salīdzinoši ilgi. Tie ir Zebra, Tsukesh, Genovese, kamene. Ja turat tos uz gultas ilgāk, tad āda kļūst blīvāka. Tātad, tos var nosūtīt arī uz dārzeņu veikalu. Lai gan tie netiks uzglabāti tik ilgi, cik parastie cukini. Galvenais ir tas, ka viņi nepārklājas. Galu galā, jebkurš pārāk nobriedis dārzeņu uzglabāšanas laikā sāks pasliktināties no iekšpuses.
Lai nebūtu jāuztraucas par cukini drošumu ziemā, tos var iesaldēt. Turklāt viņi labi panes sasalšanu.
Lai to izdarītu, cukini nomazgā, noņem stublāju, žāvēti no mitruma. Tad tos sagriež ērtā veidā, lai tos izmantotu tālāk, ievietotu plastmasas maisiņā, labi piesaistītu un ievietotu saldētavā.
Kā sagatavot cukini uzglabāšanai
Šādas šķirnes cukini kā grieķu 110, Kuldzhinsky, Gribovsky 37, Odesa 52, Hybrid Nemchinovsky, Beloplodny ir visbiežāk audzē.
Ražas novākšana notiek septembra vidū vai beigās.
Ziemas uzglabāšanai cukini dod pilnīgu nobriedumu. Galu galā biezāka un spēcīgāka viņu āda būs, jo labāk tie tiks glabāti.
Lai novērstu skvošs no saskares ar zemi no bojājumiem puvei vai neēdiet lodes, zem tām ievietojiet izolācijas materiālu: mulča, saplākšņa, plānas plāksnes, pat stiklu.
Cukīni novāc pirms sala sākuma, jo pat nedaudz sasaldētus augļus nevar uzglabāt.
Tie tiek noņemti no skropstas ar nazi, atstājot stublāju vismaz piecus centimetrus.
Cukini ar biezu ādu, kas piemērots uzglabāšanai, uz kuras nav bojājumu pat neliela skrāpējuma veidā. Grieztos augļus atstāj saulē vienu dienu, lai viņu āda un astes izžūtu. Galu galā, griezums ir visneaizsargātākā vieta, no kuras augļi var sākties pasliktināties.
Tad skvošs atkal pārbauda, noslaukiet ar sausu mīkstu drānu un nosūta uz uzglabāšanu.
Kā uzglabāt cukini
Pirms cukini novieto uzglabāšanā, telpai jābūt ventilētai, jānotīra atkritumi un jāsagatavo plaukti.
Uzglabāšanas temperatūrai jābūt 5-10 ° robežās no siltuma.
Mitrumam, kas labvēlīgi ietekmē cukini, ir jābūt aptuveni 70%.
1. metode
Skvošs tiek novietots uz plauktiem, kas ir pārklāti ar salmiem, maisiņiem un plūksnām.
Viņi tiek novietoti vienā rindā no kātiem, lai brīdinātu, ja skvošs sāk pasliktināties.
Augļi nedrīkst būt saskarē viens ar otru. Šim nolūkam ir ieteicams starp tiem ievietot kartona loksnes.
2. metode
Skvošas var uzglabāt pārtrauktā stāvoklī, novietojot katru augli tīklā. Līdz ar to ir iespējams izslēgt spiediena čūlu un iespiedumu rašanos.
Kā uzglabāt cukini dzīvoklī
Skvošs glabājas tumšā vietā stilīgākajā telpā. Tas var būt skapis vai pieliekamais.
Ja balkons ir stiklots un temperatūra uz to nav zemāka par nulli, tad varat turēt cukini.
Tos novieto uz plauktiem vai ievieto kastēs, kas novietotas ar salmiem vai maisiem (var tikt pārklātas ar laikrakstiem).
Tā, ka saules gaisma neietilpst uz augļiem, tie ir pārklāti ar kaut ko virsū. Bet jums ir jānodrošina, lai siltumnīcas efekts nebūtu iekšpusē, un ir arī svaigs gaiss. Daži mājsaimnieces uzglabā cukini cepeškrāsnī. Bet tas nav labākais risinājums. Jo gaisa augšējos slāņos temperatūra vienmēr ir vairāki grādi augstāki par grīdas tuvumā. Tāpēc, ja nav pieliekamais, skvošs ir novietots vismaz zem gultas vai tuvāk balkona durvīm, bet ne blakus apkures ierīcēm.
Cukini var un iesaldēt. Lai to izdarītu, to nomazgā, attīra no biezas mizas, sagriež uz pusēm un izņem sēklas ar daļu no celulozes, kas tos ieskauj. Tad cukini tiek sagriezti kubiņos vai šķēlītēs, ievietoti plastmasas maisiņā un nosūtīti uz saldētavu uzglabāšanai.
Padomes saimniece
Cukini uzglabāšanas laikā ir jāpārbauda to kvalitāte. Ja ir šaubas par augļiem, tas ir jāizolē no citiem.
Ja saimniece tuvākajā laikā neplāno pagatavot ēdienu no šī dārzeņa, viņa var noņemt, rūpīgi izgriezt aizdomīgas vietas, noņemt sēklas, sagriezt celulozi, ievietot to plastmasas maisiņā un ievietot saldētavā. Bet šis cukini vispirms jāizmanto pārtikā.
