Candied Paradise āboli (raentes, ķīniešu āboli) - tas ir viens no oriģinālākajiem desertiem, kas var pārsteigt viesus un mājsaimniecības. Garšīgi, smaržīgie augļi ir tikai saldie ķirši, un krāsā tie ir līdzīgi tumšam, caurspīdīgam dzintaram. Ērti ir paņemt paradīzes ābolus ar garām astēm un nosūtīt tos mutē pilnībā, baudot neparastu, bagātīgu garšu. Šķiet, ka tie tiek sautēti ar saules gaismu.
Sastāvdaļas:
- paradīzes āboli - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 300 ml.
Pavārmāksla
1. Tortes paradīzes-saldo paradīzes āboliem ir samērā bieza miesa un tie ir ideāli piemēroti saldinātu augļu ražošanai. Galvenais ir tas, ka visiem augļiem jābūt aptuveni vienāda lieluma. Tad tās vienmērīgi iemērc ar cukura sīrupu un tajā pašā laikā izžūst zem saules. Izmetiet bojātos ābolus un izskalojiet ar vēsu ūdeni.
2. Kad ūdens tiek iztukšots, sēklinieki ir jāatklāj katrā auglī. Tie ir viegli atdalāmi, ja tos saspiežat ar diviem pirkstiem un nedaudz pagriežat. Nospiediet astes augšējo daļu.
3. Tad katrs ābols ir jāpārlej divās vai trīs vietās. Izmantojot caurumus, sīrups ātri iekļūst augļu mīkstumā.
4. Kad visi augļi tiek apstrādāti, varat sākt sīrupa sagatavošanu.
5. Lai to izdarītu, visu granulētā cukura daudzumu ielej vārītā ūdenī.
6. Tad šis maisījums jānovieto, un maisot, uzkarsē. Iegūtās putas jānoņem, lai sīrups nepārplūst. Ar verdoša cukura šķīdumu ielej sagatavotos paradīzes ābolus un ļaujiet tiem atdzist 6 stundas.
7. Pēc tam augļi jāpārvieto uz atsevišķu konteineru, un sīrups ir jāvārda. Ielej ābolus sīrupā un pagatavojiet 10 minūtes. Šajā laikā augļi iegūs raksturīgu pārredzamību. Tad viņiem jābūt karstiem, lai pārietu uz caurduris.
8. Nosusinātais sīrups ir jāapkopo un vārīts atkal ar galveno šķīdumu. Pēc tam to var izvilkt un uzglabāt kā ievārījumu.
Pārklājiet pergamenta paplāti. Uzlieciet to vienā debesu ābolu slānī un lieciet nožūt zem saules.
9. Nākamajā dienā noņemiet pergamentu. Augļu žāvēšana turpinās vēl 4 dienas.
10. Gatavie konfektes paradīzes āboli, lai pārietu uz jebkuru konteineru, ko var hermētiski noslēgt. Tās var uzglabāt šādā formā līdz nākamajai ražai istabas temperatūrā (20 grādi).
