Pākšaugu kombinācija ar kūpinātu gaļu ir viens no veiksmīgākajiem kulinārijas atradumiem. Ēdiens duets ir daudzu sirsnīgu un veselīgu ēdienu pamatā. Zirņu zupa ar ribām - spilgts piemērs šim ēdienam.
Virtuvei ir vērts izvēlēties mazas gaļas ribas, lai būtu vieglāk sagriezt sevi. Gatavojiet tos, līdz kauli ir labi atdalīti. “Smokojošās” gaļas aromāts ir labākais papildinājums cietes zirņu garšai.
Brūniņu burkānu skaidas piešķir buljonam gaiši zeltainu krāsu, pret kuru gaiši rozā gaļas plāksnes izskatās pārsteidzoši.
Lai pagatavotu zupu, mums ir nepieciešams:
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1 karoti ēdiena eļļas;
- 3 kartupeļi;
- 2, 5 l ūdens;
- 250 g kūpinātas ribiņas;
- 100 g šķelto zirņu;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Pirmkārt, sagrieziet zazharki nepieciešamos dārzeņus. Notīriet sīpolu sīpolus, nomazgājiet tos un sagriež tos mazos kubiņos. Tajā pašā laikā uz plīts ievietojiet ūdeni. Zirnīšus 20–30 minūtes jāturpina aukstā ūdenī, vēlams to izdarīt iepriekš.
2. Mazgājiet un mizojiet svaigus burkānus. Tad sasmalcina rupjo rīvi vai sagriež kubiņos.
3. Ielejiet sviestu cepšanai uz iepriekš sakarsētas pannas - tas ir optimāli izmantot rafinētu saulespuķu. Pēc 1 minūtes ielej sasmalcinātus dārzeņus - burkānus un sīpolus. Sautē 4-5 minūtes ar zemu siltumu, maisot.
4. Lai gan zazharki ir vārīti, sagatavojiet kartupeļus. Vispirms jums ir jātīra un jānomazgā, un pēc tam sagriež kubiņos vai salmiņos - kā jūs esat pieraduši.
5. Šādā veidā sagrieziet kūpinātas ribiņas - kaulu ar gaļas gabalu. Ja ir daudz gaļas, jūs varat samazināt pārpalikumu un sagriezt tos kubiņos.
6. Vārotajā ūdenī nosūtiet kartupeļus, zazharku, zirņus un kūpinātas ribiņas. Gatavojiet zupu vēl 20 minūtes. 4-5 minūtes pirms gatavošanas beigām nogaršojiet sāli un piparus. Gatavo zupu vislabāk var pagatavot zem slēgta vāka 10 minūtes.
7. Zirņu zupa ar kūpinātajām ribām ir gatava! Priecājieties savai ģimenei ar gardām un atbilstošām pusdienām.
