Solyanka uz kūpināta cūkgaļas ribām ir barojošs, garšīgs ēdiens pusdienām. Tieši šī hodgepodge versija aizņem mazāk laika un pūļu, lai to sagatavotu, jo jums nav nepieciešams vārīt gaļas buljonu stundu. Tāpēc burtiski stundu pēc starta pusdienām būs iespējams iesniegt gatavo ēdienu. Tiesa, pēc vairāku stundu uzstāšanās, hodgepodge kļūst vēl garšīgāka.
Sastāvdaļas
- 400 g kūpinātas cūkgaļas ribiņas;
- 3 medību desas;
- 3 piena desas;
- 150 g šķiņķa;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1 marinēts gurķis;
- 2 ēdamk. l Cepšanas eļļas;
- 1 ēd.k. l tomātu pasta;
- 1 tējk. sāļi;
- 1/5 tējk. zemes koriandrs;
- 3-4 kartupeļi;
- 2 litri ūdens;
- 1 gabals citrona, kas paredzēts pasniegšanai;
- 1 ēd.k. l skābs krējums pasniegšanai;
- 2-3 sprigs no svaigiem zaļumiem.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet kūpinātas ribiņas vārīšanai - nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam atdaliet ribas viena no otras ar nazi. Sūtiet ribas uz pot, pievienojiet ūdeni un uzliek uguni. Pēc vārīšanas noņemiet putas un samaziniet siltumu.
2. Sagatavojiet desiņas - sagrieziet piena un medību desas šķēlītēs, sagriež šķiņķi kubiņos vai sloksnēs.
3. Tagad sagatavojiet dārzeņus - notīriet burkānus un sīpolus, karbonizējiet tik daudz, cik vēlaties (jūs varat sarīvēt vai sagriezt burkānus, sagriezt sīpolus vai rupji).
4. Jūs varat cept desiņas sausā pannā, tās dos savu tauku. Pēc 5 minūtēm visu buljonu ievietojiet ar buljonu.
5. Sūtīt burkānu, sīpolus un kubiņos sagrieztus gurķus uz pannas. Maisiet 5 minūtes ar zemu siltumu, jūs varat pievienot augu eļļu.
6. Pēc 5 minūtēm ielej ūdeni pannā, pievieno tomātu pastu, garšvielas un garšaugus. Samaisiet un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes ar aizvērto vāku, pēc tam cepeškrāsni pārlejiet uz pannas.
7. Lai gan zazharki sautē, notīriet, mazgājiet un sagrieziet kartupeļus kā ērtu. Ielieciet to pannā. Pievienojiet sāls pie solyanka un vāriet vēl 15 minūtes. Izmēģiniet gatavo ēdienu - ja jums nav pietiekami daudz skābuma, jūs varat pievienot 1 ēdamk. l ābolu dabiskais etiķis.
8. Pasniedziet hodgepodge ir labāk - ielej pareizo daudzumu bļodā, pievienojiet skābo krējumu, citrona šķēlīti, svaigus zaļumus, ja nepieciešams, olīvu. Garšīgāks, kad karsts.