Cūkgaļa ar tvaicētiem dārzeņiem ir viena no veiksmīgākajām kombinācijām! Šūšanas procesā kartupeļi, burkāni un citi dārzeņi tiek iemērkti ar gaļas sulām un iegūtiem taukiem, kamēr gaļa paliek sulīga, izrādās mīksta un smaržīga.
Virtuves gatavošanas procesā ir svarīgi ievērot produktu klāšanas secību - tikai šajā gadījumā kartupeļi saglabā savu formu un neizkausē. Ja vēlaties, papildus burkāniem un pipariem jūs varat pēc saviem ieskatiem pievienot sparģu pupiņas, sēnes un citus dārzeņus.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas ribiņas - 800 g;
- kartupeļi - 5 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- Bulgārijas pipari - 1 gab .;
- ūdens - 1 ēd.k.
- tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- lauru lapas - 1 gab .;
- sāls - 0, 5 tējk.
- maltas paprikas maisījums - 2 šķeldas.
Pavārmāksla
1. Cūkgaļas ribiņas nomazgā aukstā ūdenī, tādējādi likvidējot nelielus kaulu gabalus, kas varētu veidoties gaļas griešanas procesā. Ar papīra salvetes palīdzību mēs noņemam lieku mitrumu, pēc tam sagriežam ribās sekcijās - vienā porcijā 1-2 ribās. Sāls, pipari un atstāj 10 minūtes istabas temperatūrā.
2. Karstā kastrolītē cepiet ribiņas 5-6 minūtes katrā pusē līdz pārliecinošai zelta garozai. Procesā grauzdēšanas tauki būtu jāveido, ja tas nav pietiekami, jūs varat pievienot 0, 5 ēdamk. l augu eļļa.
3. Ceptas ribiņas ievieto katliņā, un pannā, kur tās ir ceptas, viegli apkaisīt sīpolus kubiņos ar rupji sagrieztiem burkāniem. Cepiet dārzeņus uz augsta siltuma, līdz gaiši brūnā krāsā - tas padara gatavo ēdienu bagātīgāku garšu un aromātu.
4. Sūtiet dārzeņus uz pannas uz cūkgaļas ribām, ielej 0, 5 tases auksta ūdens un novieto uz vidējas siltuma. Vāriet ar slēgtu vāku 30 minūtes.
5. Pēc noteikta laika pievienojiet kartupeļus, sagriež lielos kubiņos.
6. Pievienojiet ūdeni tā, lai tas attiektos uz kartupeļiem, ielej tomātu pastu un lauru lapu, sāli pēc garšas. Tomātu pastas, kas pievienotas šajā posmā, bet kartupeļi joprojām ir neapstrādāti, neļaus tai vārīties. Uzlieciet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Atstājiet sagatavotās sautētās ribiņas ar dārzeņiem aiz slēgtā vāka 10 minūtes, jūs varat pievienot dažus zaļumus.
Pasniedziet karstu, pievienojot pašdarinātus marinējumus vai svaigus kāpostu salātus.
