Konservēti tomāti ziemai - tā ir lieliska iespēja ziemas salātiem, īpaši, ja tie jau ir sagriezti šķēlītēs un pagatavoti, pievienojot sīpolus, garšvielas un augu eļļu! Šādas smaržīgu salātu burkas var pasniegt uzreiz pēc atvēršanas uz galda, jo nav nekādas nepieciešamības tam pievienot.
Nogatavojušos tomātu novākšanas sezonā jums noteikti ir jāvelk dažas šādas sulīgas salātu kārbas, lai ziemā varētu baudīt lielisku šādas konservācijas garšu, kas tiek pasniegts jebkuram ēdienam vai gaļas ēdieniem.
Lai aizvērtu četrus 0, 5 litru kannas ar salātiem, jums būs nepieciešams:
- 1-1, 2 kg sulīgu tomātu;
- 2-3 sīpoli;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 2 tējk. sāļi;
- 4 tējk. cukurs;
- 8 melnie pipari;
- 0, 5 selerijas verdeles;
- 4 aspirīna tabletes;
- 4. l augu eļļa;
- 2 ēdamk. l etiķis 9%.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet tomātus ūdenī un sagrieziet tos ceturtdaļās. Tad nogrieziet visas zaļās sirdis.
2. Nogrieziet sīpolus no sēklām, izskalojiet un sagriež pusgredzenos.
3. Ielieciet selerijas lapas tīrā burkā. Ja jums patīk vairāk apstādījumu, jūs varat izvietot visas filiāles.
4. Uz zaļumiem samaziniet tomātu šķēlēs ceturtdaļas, cenšoties tos pielīmēt pēc iespējas ciešāk bankās.
5. Aiz tomātiem - novietojiet sīpolu pusi gredzenus.
6. Pēc tam piepildiet burkas ar atlikušajiem tomātu šķēlītēm, nedaudz sasniedzot burkas augšdaļu.
7. Ielej katrā burkā 0, 5 tējk. sāls, bez slaidiem, 1 tējk. cukurs, 0, 5 tējk. Etiķis 9%, 1 ēd.k. l augu eļļa. Ielej 2 zirnīšu smaržīgos piparus vai melnos piparus un sagriež mizoti un mazgāti ķiploku daiviņas šķēlītēs.
8. Novietojiet burkas pannā un ielej ūdeni līdz burku vidum.
9. Pašās burkās arī ielej karstu ūdeni, bet tikai uz tvertņu pakaramajiem, lai vārīšanas procesa laikā viss marināde nepārklājas virs malām.
10. Uzklājiet burkas ar hermētiķiem un pasterizējiet 15 minūtes no brīža, kad jūs vārāt ūdeni katliņā.
11. Tad izņem ar dvieli vai saķeri un pievieno 1 acetilsalicilskābes tableti katram burkā. Korķa saglabāšanas atslēga.
12. Pagrieziet burku otrādi un ļaujiet tai atdzist.
13. Tomātu un sīpolu salāti ziemai ir gatavi!
