Saldās zemenes, rūgtā šokolāde un ledus šampanietis sviedrajā stiklā ir ideāls sākums mīlas stāstam.
Minus šampanietis - un garšīgs deserts ir gatavs, kas sezonā var baudīt mājsaimniecības un izklaidēt viesus.
Ārstēšanas sagatavošana ir vienkārša.
Zemenes šokolādē - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Starp visiem ātrajiem desertiem tiek uzskatīts, ka vislabāk izpildīt zemeņu-šokolādes duetu. Viss, kas Jums nepieciešams, ir šokolādes bārs un stikls vai cits smaržīgs ogas. Jo lielāks tas ir, jo efektīvāka būs plūsma.
Ja ogas ir tīras, tās nav nepieciešams mazgāt. Pretējā gadījumā zemenes ātri mazgā ar aukstu ūdeni un žāvē uz dvieli. Jūs varat tos nožūt tieši caurdurā, pārliecinoties, ka ūdens ir pilnīgi stikls.
Sliktas ogas (sabojātas, pārgatavotas vai nenogatavinātas) tiek novāktas un izmestas. Lai iegūtu efektīvāku prezentāciju, tiek atlasīti vienāda izmēra kopijas, ogu uz ogu. Mazie, kā parasti, arī neizmanto.
Receptes zemenēm mājās šokolādē visbiežāk iekļauj kausētu šokolādi. Flīžu sadalīšana gabalos un izkausēšana ūdens vannā, nedaudz maisot. Vēl viena iespēja ir ievietot šokolādi pusstundu mikroviļņu krāsnī.
Turklāt šokolādi var sadalīt gabalos, lai rotātu gatavo trauku vai smalcinātu uz smalka rīve. Zemeņu desertu pagatavošanai jebkurš šokolāde būs tumšs, balts, piens. Dažreiz sajauc divus šokolādes veidus.
Garšu lieliski papildina kokosriekstu skaidas, riekstu un vafeļu drupatas, marmelādes kubi, saldējums, mascarpone, medus. Pēc tam, kad mājās esat apguvis šokolādes zemeņu pamata recepti, varat izmēģināt, kā jūs vēlaties.
Zemenes šokolādē „Romantisks vakars”
Žanra klasika ir tumša šokolāde, kas sasaldēta smalko zemeņu ādā. Vienkāršākais apkalpošanas variants, kam nav nepieciešami īpaši kulinārijas talanti.
Sastāvdaļas:
• divas glāzes izvēlētās zemenes;
• karote ar cukura pulveri;
• trīs vai četri šokolādes stieņi.
Sagatavošana:
Samitriniet ogas ar mitru dvieli vai mazgājiet tās.
Šokolāde saplīst gabalos un izkausē virs verdoša tvaika. Lai neradītu gabalus, vienmērīgi samaisiet saldo masu.
Zemeņu greifers asti un iemērc šokolādē.
Ievietojiet ogas uz plakanas trauka, kas pārklāts ar pergamenta papīru.
Kad zemenes ir nedaudz sausas, atkārtojiet šokolādi “peldēšanā”.
Nosūtiet ogu ledusskapī, lai labāk saltu.
Barošana, pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Šokolādes ar zemenēm ar zemesriekstu drupām
Garšīgām pikantām zemenēm šokolādē mājās, kuru recepte ir piedāvāta zemāk, piemīt maiga garša. Lai to sagatavotu, nepieciešams vairāk komponentu. Deserts ir ļoti labs tējai.
Sastāvdaļas:
• divas glāzes šokolādes vai šokolādes šķembu;
• glāze grauzdētu zemesriekstu;
• divas glāzes lielas zemenes;
• pusi tasi zemesriekstu sviesta.
Sagatavošana:
Pārklājiet lielu smalcināšanas plati vai cepešpannu ar pergamenta papīru.
Uzlieciet šokolādes gabalus un zemesriekstu sviestu metāla traukā. Maisiet.
Izkausējiet makaronu ar šokolādi tā, lai nebūtu gabalu. Masai jābūt absolūti viendabīgai.
Grauzdēti zemesrieksti tiek sasmalcināti nelielās drupās (bet ne pastas) javas. Jūs varat sagriezt ar nazi vai rullīti ar rullīšu tapu. Ielej zemesriekstu čipus šķīvī.
Mazgātas un žāvētas zemenes iemērc šokolādes pamatnē.
Nekavējoties ielieciet zemesriekstu drupatas.
Novietojiet ogas uz cepešpannas.
Nosūtiet ledusskapī uz 10 minūtēm šokolādi.
Pasniedziet uz deserta plāksnes.
Zemenes šokolādē „Mīlestības laivas”
Šī recepte zemeņu šokolādē mājās ir diezgan sarežģīta izpildē. Mums būs jācenšas pārsteigt viesus ar neparastu prezentāciju. Papildu sastāvdaļas padarīs garšu pilnīgāku. Lai pagatavotu desertu, būs nepieciešamas veidnes "laivu" izgatavošanai. Tie var būt īpašas formas vai plastmasas šokolādes olu vai konfektes gadījumi.
Sastāvdaļas:
• jebkura šokolādes bārs;
• glāzi smagu putukrējumu (vismaz 35% tauku);
• piecas ēdamkarotes kondensēta piena;
• divas glāzes lielas, svaigas vai saldētas zemenes;
• tējkarote vaniļas cukura.
Sagatavošana:
Ielejiet šokolādes bāru mazos gabaliņos.
Kausējiet jebkādā veidā tvaicējot vai mikroviļņu krāsnī.
Veidlapas ieeļļo un pārklāj ar šokolādes masu.
Novietojiet veidlapas ledusskapī 2-3 minūtes.
Uzklājiet otru šokolādes kārtu, nosūtiet vēlreiz aukstā.
Sajauciet vaniļas cukuru un kondensēto pienu ar krējumu, samaisiet.
Beat krēms lielā ātrumā. Tam vajadzētu veidot biezu sulīgu krēmu.
Kad šokolāde veidnēs pilnībā sacietē, ņemiet tos ļoti uzmanīgi.
Piepildiet laivas ar putukrējumu, izmantojot konditorejas maisiņu ar zvaigznītes sprauslu. Ja nav maisa, aizpildiet šokolādes veidnes ar krējumu, izmantojot parasto tējkaroti.
Zemenes sagriež šķēlītēs. Saldētas ogas ir jāsagriež, līdz tās ir pilnībā izkusušas. Ja ogu sasaldē, tas ir jādara, pirms tas ir pilnīgi atkausēts. Uzlieciet 4-5 šķēles zemenes vertikāli laivā un nekavējoties iesniedziet.
Zemeņu vakara šokolādes zemenes
Balto šokolādes ventilatori var būt apmierināti ar brīnišķīgu vieglu desertu. Baltā šokolāde ir maiga, specifiska krēmveida garša. Kopā ar tumšām šokolādes skaidiņām izrādās ļoti garšīgs. Ērta un ātra sagatavošana mājās gatavai zemenes šokolādei.
Sastāvdaļas:
• baltā šokolādes bārs;
• glāzi izvēlētās zemenes;
• glāze nelielu šokolādes čipu, kas izgatavota no melnās šokolādes.
Sagatavošana:
Sagatavojiet zemenes, mazgājot un žāvējot ogas.
Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru.
Šokolādes čipsi ielej platā šķīvī.
Baltā šokolādes kausēšana.
Ievietojiet ogas vispirms izkausētā baltā masā.
Nekavējoties iemērciet melnās šokolādes skaidiņās, viegli nospiežot.
Uzlieciet ogas uz papīra.
Sūtīt ledusskapī tā, lai šokolāde satvertu.
Zemenes šokolādē “Coconut Paradise”
Kokosrieksts var sniegt klasisku zemeņu un šokolādes garšu pilnīgi jaunu skaņu. Šī mājas šokolādes zemeņu recepte prasa tikai balto šokolādi.
Sastāvdaļas:
• glāzi izvēlētās zemenes;
• trīs baltas šokolādes bāri;
• glāzi gatavu kokosriekstu čipsi.
Sagatavošana:
Pārklājiet lielu griešanas dēli vai cepešpannu ar pergamenta papīru.
Sagatavojiet zemenes.
Apcepiet šokolādes stieņus bļodā un izkausējiet.
Koksa pārslas ielej šķīvī.
Vispirms iemērciet zemenes izkausētā šokolādē, pēc tam čipos.
Uzklājiet pergamentu, ielieciet ledusskapī vai vēsā telpā, lai sacietētu šokolādi.
Zemenes šokolādē ar liķieri un saldējumu
Šī ēdiena izsmalcināta garša un iespaidīga prezentācija padara to par cienīgu svētku svētkiem. Bērniem nevajadzētu piedāvāt mājās zemenes ar šokolādi, kuras recepte ietver alkoholu.
Sastāvdaļas:
• tumšās šokolādes bārs;
• glāze zemeņu;
• simts gramu vaniļas saldējuma;
• ceturtā glāze krējuma liķiera (“Baileys”, “Sheridan” uc);
• vairākas svaigas piparmētras lapas.
Sagatavošana:
Sasmalciniet un izkausējiet šokolādi.
Porainās bļodās izklājiet tējkaroti ledus.
Iemērciet zemenes baltā šokolādē.
Kad šokolāde sacietē, zemenes novietojiet uz saldējuma.
Katrā porcijā iepildiet karoti šķidruma.
Ievietojiet piparmētru lapu katrā saldējuma traukā.
Zemenes šokolādē „Mint Duet”
Baltās un melnās šokolādes kombinācija, visticamāk, neatstās vienaldzīgus saldo desertu mīļotājus. Mint piezīme dod ēdienam vasaras svaigumu.
Sastāvdaļas:
• divas glāzes zemenes;
• ķekars svaigu piparmētru;
• baltā šokolādes bārs;
• tumšās šokolādes bārs.
Sagatavošana:
Sagatavojiet zemenes.
Izkausējiet tumšo šokolādi.
Pārklāj ar pergamentu vai pergamentu.
Iegremdējiet zemenes visu izkausētajā vircā un uzklājiet uz pergamenta papīra.
Izkausējiet baltā šokolādes bāru.
Iemērciet ogas baltā masā uz pusi vai vienu pusi.
Ielieciet to atpakaļ uz pergamenta un nosūtiet to aukstā 15 minūtes.
Piparmētru lapas berzē ar pirkstiem un ieliek a la carte apakštasītes.
Ielieciet desertu uz augšu un pasniedziet.
Zemenes šokolādē ar mascarpone un saldējumu
Vēl viena recepte zemeņu šokolādē mājās, ieskaitot saldējumu un mascarpone krējuma sieru. Neparasta kombinācija, brīnišķīga garša un brīnišķīga delikatese karstās dienās. Sastāvdaļas:
• divi stieņi no tumšās šokolādes;
• divas glāzes zemenes;
• divi simti gramu saldējuma (vai creme brulee);
• simts gramu masarparpona;
• nedaudz cukura.
Sagatavošana:
Atcelt piecas zemenes.
Rīvējiet šokolādi ar smalku rīvei.
Pārējās ogas kopā ar tējkaroti cukura (pēc jūsu gaumes), pārspēja blenderī.
Ielej zemeņu masu uz augšu brilles.
Uz zemeņu slāņa uzlieciet karoti mascarpone.
Krējuma siera virspusē ievietojiet saldējuma bumbu.
Apkaisiet ar karoti rīvētu šokolādi.
Augšup rotā kompozīciju ar ogām un pasniedz.
Zemenes šokolādē - triki un padomi
- Lai padarītu vieglāku zemeņu glazēšanu kausētajā šokolādē, uzkrājiet kārklu iesmi (koka, plastmasas zemenes netiks turētas, slaidu). Ogu vislabāk atdzesē uz ledusskapja uz ledusskapja augšējā plaukta. Skewers ir jālieto ogu caur astes un šajā formā iemērc šokolādes masu. Liekas uzlikt glāzē ar ogu un nosūtīt “pušķi” aukstumā, līdz tas sacietē.
- Ja šokolāde ir slikti apsildīta, jūs varat palīdzēt. Vienkārši pievienojiet ēdienam karoti vai divus zemu tauku krājumus vai pusi karoti sviesta. Nepieciešamības gadījumā maisīt masu.
- Lai iesaldētu ogas šķidrā šokolādē, tam jābūt ledusskapī. Istabā process noritēs ļoti lēni un nedos vēlamo rezultātu.
- Zemenes pirms „šokolādes vannas” pilnībā izžūt. Mitruma pilieni dos ogai apliets, neglīts izskats, jūs saņemsiet gabaliņus vai kailus plankumus.
- Šokolādi nepieciešams sildīt uz mazākās uguns. Trauki var būt no metāla vai no jebkura karstumizturīga materiāla.
- Zemenes šokolādē var attiecināt uz mazkaloriju ēdieniem (izņemot iespējas ar saldējumu, cukuru, mascarponu). Ja šokolāde ir melna, tad ēdiens veicinās svara zudumu, jo tam ir šķiedra, kofeīns, fenoli. Tātad ēdiens ir pilnīgi iespējams iekļaut diētā.
- Turklāt šī tumšā šokolāde ir ļoti noderīga, jo kakao pupiņas spēj palēnināt novecošanu (tām ir daudz antioksidantu) un novērst sliktu holesterīna līmeni. Turklāt šokolāde veicina laimes hormonu (endorfīnu un serotonīna) ražošanu.
- Svaigas zemenes nav tikai lielisks askorbīnskābes avots, bet arī dabisks afrodiziaks. Tas nav nejauši, ka zemeņu šokolādē ir kļuvusi par romantisku un mīlestības datumu simbolu. Tas uzlabo ne tikai vīriešu spēju, bet arī sieviešu libido.
