Melleņu ievārījums ir īsta vitamīnu noliktava. Melleņu ievārījums ziemai palīdzēs cīnīties pret slimībām un slimībām

Melleņi ir ogas, kas aug gan mājas dārzos, gan dabā.

Tiesa, tas ir tipisks Centrālkrievijai. Mellenes ir ļoti noderīgas daudzām slimībām, turklāt tam ir savdabīga garša, kas pievērsīsies gan jauniem, gan veciem.

Šo zilo ogu izmanto medicīniskiem nolūkiem zāļu ražošanā. Daudzi saimnieki no mellenēm gatavo želeju, kompotus, liķierus, kūkas ...

Īpaši vērtīga ir melleņu ievārījums ziemai. Tieši šī gada laikā mūsu ķermenis ir vājš un prasa vairāk vitamīnu.

Ir daudz no tām mellenēs. A, C, B, flavonoīdi, mangāns, kalcijs, magnija ... Īpaši noderīga ir melleņu ievārījums tiem cilvēkiem, kuriem ir slikta redze, cieš no kuņģa un zarnu slimībām vai diabēta.

Papildus tam, melleņu ievārījumu var baudīt tikai ar bulciņu un tēju.

Pamatprincipi, kā padarīt melleņu ievārījumu ziemai

Jo mazāk jūs gatavojat melleņu ievārījumu ziemai, jo noderīgākas īpašības tas ietaupīs.

Melleņu ievārījumu ielej tikai sterilizētās burkās, lai novērstu pelējuma veidošanos.

Nepieciešams mazgāt un izžāvēt visu ogu, izvēlēties tikai labus augļus, no tiem, kurus kukaiņi nomāc vai ēd, ievārījums nav labs.

Jo mazāk cukura jūs pievienojat melleņu ievārījumam, jo ​​tā ir garšīgāka.

Jūs varat veikt melleņu ievārījumu ziemai ne tikai pannā uz plīts, bet arī maizes automātu, lēno plīti.

Mellēm jāsniedz sulas tikai tad, kad tas ir gatavs no tā ievest. Ja jūs cenšaties patērēt mazāk cukura, nomainiet to ar fruktozi, gatavojot melleņu ievārījumu.

Recipe 1. Melleņu ievārījums ikvienam.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotais melleņu ievārījums ir diezgan vienkāršs, tam nav nepieciešams daudz cukura, un tajā ir vismaz sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• 1 kg mellenes
• puse kg cukura

Sagatavošana:

1. Izskalojiet mellenes labi, vēlams vairākas reizes mainīt ūdeni.
2. Atkritumi un sapuvušas ogas peldēs uz virsmas, tās ir jānoņem.
3. Žāvētas mellenes pēc ielešanas pannā, pievieno cukuru un atstāj uz šo formu pāris stundas. Nepārtraukti samaisiet.
4. Berijai jāsniedz sulas tikai tad, kad tas var tikt aizdedzināts.
5. Pēc pusstundas gatavojiet uz zemas uguns, iztīriet putas.
6. Sterilizējiet burkas, pārlej ar karstu ievārījumu, pārklāj tās ar vākiem un ievieto to verdoša ūdens tvertnē, atstāj uz desmit minūtēm.
7. Bankām, kas apgriežas un iesaiņo, ja ievārījums ir vēss, jūs varat nolaist pagrabā.

Recipe 2. Wonder Jam: mellenes un oranžs

Melnbaltu ievārījuma recepte ir ļoti vienkārša, turklāt papildus tam, ka tā ir pievienota, mēs izmantojam arī citrusaugļus garšas svaigumam. Jūs varat padarīt šo ievārījumu no apelsīna mizas, un jūs varat pievienot pašu augļus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg mellenes
• 1 citrona
• 1 kg cukura
• pāris apelsīni

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet vārītos augļus un ogas, atbrīvojieties no bojātajiem augļiem. Žāvēti uz papīra dvieļa ar mellenēm, augļiem, jūs varat vienkārši noslaucīt.
2. Gaļas mašīnā sasmalcina apelsīnu, melleņu, citronu. Tas ir ieteicams to darīt ar citrusaugļu miziņu.
3. Pievienojiet cukuru iegūtajai biezenim. Labi samaisa.
4. Ielej ūdeni dziļā katliņā un izklājiet mūsu augļu melleņu cukura maisījumu. Maisiet.
5. Bankām ir vēlams izmantot poltorashki vai litroschki. Mēs tos sterilizējam uz tvaika pirts 20 minūtes, kā arī sagatavojam vākus.
6. ievārījums labi vāra ne pārāk augstu karstumu, tad pagatavo vēl 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
7. Karotiet ievārījumu karstās burkās, pēc tam apgrieziet otrādi, pagrieziet to otrādi un ietiniet to siltumā.
8. Kad ievārījums ir atdzisis, jūs varat doties uz pagrabu.

Recipe 3. Melleņu un zemeņu ievārījums

Melleņu ievārījumu ziemai var pagatavot ar zemenēm. Tad garša būs mīkstāka, aromāts ir patīkamāks, un ieguvumi tiks dubultoti. Tikai ir nepieciešams stingri ievērot proporcijas, lai melleņu ievešana nebūtu zemeņu ievārījums.

Sastāvdaļas:

• puse kilogramu zemenes
• 2 kg cukura
• puse litru ūdens
• 1 kg mellenēm

Sagatavošana:

1. Mēs ļoti labi izšķiram mellenes un zemenes. Par ievārījumu mums vajag tikai gatavus augļus.
2. Rūpīgi nomazgājiet ogas, izžāvējiet uz papīra dvieli.
3. Ielej ūdeni dziļā pannā, pievienojiet cukuru un vāriet. Maisiet regulāri. Mums ir jāiegūst sīrups.
4. Kad sīrups vārās, tam pievieno mellenes un zemenes, periodiski traucējot ievārījumu. Vārīt 10 minūtes ar ļoti zemu siltumu.
5. Sterilizējiet litru kārbas. Pirmkārt, mēs tos mazgājam labi, un pēc tam tos nosūta uz krāsni 15 minūtes.
6. Mēs varam pārklāt karstu ievārījumu pār kārbām, tos apvilkt un ietīt segās.
7. Kad ievārījums ir atdzisis, to var nolaist pagrabā.

Recipe 4. Melleņu ievārījums ar pektīnu

Pektīns un mellenes - ķermeņa pavadoni

Melleņu ievārījums ziemai bieži tiek gatavots, pievienojot pektīnu - ļoti viskozu vielu, kas palīdz sabiezēt ievārījumu, un ķermenis ir veselīgāks.

Sastāvdaļas:

• 1 kg mellenes
• glāze cukura pulvera
• šķipsniņu sālījumi
• pektīna stikla stikls
• puse kg cukura

Sagatavošana:

1. Ogu gatavošana. Mēs mazgājam un žāvējam tikai labas un nogatavinātas ogas. Ūdens ieteicams nomainīt divas vai trīs reizes.
2. Pagatavotās mellenes ielej dziļā pannā, ielej nedaudz ūdens un uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Citā traukā sajauc pektīnu ar pulverveida cukuru, izlej iegūto pulveri uz mellenēm, pagatavo vēl 10 minūtes, pastāvīgi uzrauga putas, vajadzības gadījumā izņem to.
4. Ielejiet cukuru nelielā katliņā. Samaisiet, līdz tas viss izšķīst, tikai pēc tam pievienojiet citronu. Pavārs visas minūtes 10.
5. Ēdināšanas bankas. Mēs tos nožāvējam un nomazgājam, pēc tam maigi ieliekam kārbas ar verdošu ūdeni, ar vākiem, ko mēs arī darām.
6. Tagad burkās varat ielej melleņu ievārījumu. Rullējiet tos un uzstādiet tos siltumā, līdz ievārījums ir atdzisis.
7. Tagad mēs varam pazemināt mūsu ievārījumu pagrabā.

Recipe 5. Melleņu ievārījums ziemai pēc vecmāmiņas receptes

Šī recepte tiek uzskatīta par visvienkāršāko un budžetu, neskatoties uz to, ka cukuru tajā izmanto vēl vairāk nekā mellenēm. Šis melleņu ievārījums ziemai ir ideāls tiem, kas rūpējas par savu veselību.

Sastāvdaļas:

• 1 kg mellenes
• pusotra kg cukura
• puse litru ūdens

Sagatavošana:

1. Izvēlētās mellenes, kas ir labi izraudzītas, nekavējoties atbrīvojas no rotaļotām ogām, atkritumiem, kātiem un lapām.
2. Mazgājiet mellenes un izžāvējiet uz papīra dvieli.
3. Ielej ūdeni zemā, bet plašā katliņā, ielej cukuru un uzliek lēni. Cukuram vajadzētu izšķīdināt visu.
4. Tikai pēc tam vienādās daļās sīrupā ievietojām mellenes vienādās daļās, un katru reizi, kad nepieciešams uzmanīgi samaisīt pannas saturu.
5. Kad visas mellenes ir sīrupā, to vāra apmēram septiņas minūtes.
6. Pēc tam izslēdziet uguni un atstāj ievārījumu 12 stundu laikā.
7. Kad ievārījums tiek ievadīts, mēs pagatavojam to vēl pusstundu līdz nepieciešamajam biezumam.
8. Mēs rūpīgi sterilizējamām burkām pārlejam karstu ievārījumu, izvelkam tos un ietiniet tos segās.
9. Kad ievārījums ir pilnīgi auksts, ievietojiet burkas pagrabā.

Recepte 6. Melleņu ievārījums: cukura, fruktozes vietā

Šī recepte ir ideāli piemērota cilvēkiem ar diabētu. Fruktoze tiek izmantota cukura vietā melleņu ievārījumā. Šā iemesla dēļ ievārījums kļūs vieglāks. Starp citu, nav ieteicams ilgstoši saglabāt šādu melleņu ievārījumu, tāpēc vispirms to izmantojiet no rezervēm. Sastāvdaļas:

• 1 kg mellenes
• pāris glāzes ūdens
• trīs glāzes fruktozes

Sagatavošana:

1. Mēs mīkstām mellenes labi nomazgājam, noņemam visu miskasti, stublājus, kaulus un rothed ogas.
2. Ielej ūdeni pannā un pievieno fruktozi. Jūs varat arī pievienot nedaudz sodas un želatīnu, lai sīrups būtu biezāks. Atstājiet visu vārīties, sīrups būs gatavs, kad visa fruktoze ir izšķīdusi.
3. Sīrupam pievieno mellenes un nepārtraukti maisot atstāj vārīties. Pēc tam, kad pannas saturs vārās, pagatavojiet vēl 10 minūtes

.

4. Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, pēc sterilizēšanas ievietojiet to puslitra burkās. Aizveriet neilona vākus.
5. Melleņu ievārījumu var nolaist pagrabā.

Recepte 6. Melleņu-banānu maisījums: ziemā ar vitamīniem

Banānu un ogu mīļotāji novērtēs šo melleņu ievārījumu ziemai. Jam ir ideāli piemērots svētku tējas svinībām, to var pievienot augļu sulai vai želejai. Banana dod sāta sajūtu, un mellenēm ir daudz vitamīnu.

Sastāvdaļas:

• 1 banāns
• puse citrona
• tasi mellenes
• glāze cukura

Sagatavošana:

1. Mēs mazgājam ogu un izžāvējam uz papīra dvieli.
2. Blenderis sagrieziet mellenēm un banāniem.
3. Kartupeļu biezeni ievieto katliņā, pievienojiet citrona sulu un cukuru. Maisiet.
4. Ievietojot ievārījumu ne pārāk augstā karstumā, tad pagatavojiet vēl piecas minūtes.
5. Kamēr ievārījums ir karsts, mēs to ielej konservētās kārbās, kas iepriekš ir sterilizētas. Aizveriet vākus.
6. Kad ievārījums ir atdzisis, mēs pazeminām ievārījumu aukstā un tumšā vietā.

Noslēpumi un triki, kā padarīt melleņu ievārījumu ziemai

• Lai atbrīvotos no kauliem, izmantojiet regulāras zobu bakstas.
• Atvērto ievārījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī mēnesī.
• Lai mazliet ilgāk saglabātu džemperi pagrabā, nolieciet kārbas ar metāla vākiem.
• Atstājiet atstarpi starp vāku un ievārījumu pāris centimetriem.
• Ir labāk ielej ievārījumu, kamēr tas ir karsts.
• Ja melleņu ievārījums ir karsts, tas ir ūdeņains. Bet atdzesēšana kļūst biezāka.
• Lai padarītu ievārījumu biezāku, pievienojiet tai soda un želatīnu, bet nelielā daudzumā.