Zivju ēdieniem jābūt visu to personu ēdienkartē, kuras pārrauga viņu veselību. Bez tiem diētu diez vai var saukt par līdzsvarotu. Zivis satur nepieciešamās ķermeņa vielas, ko var iegūt no dažiem citiem produktiem. Daudzas no tās šķirnēm ir pieejamas. Pollock var atļauties katrai ģimenei, tas nav mazāk noderīgs nekā citi jūras iedzīvotāji, un ar dažiem iemaņām jūs varat no tās pagatavot uzkodas, kuras garša nav zemāka par dārgu zivju šķirņu ēdieniem. Pollock cutlets palīdz, kad jums ir nepieciešams barot mājās sirsnīgas pusdienas, neiztērējot daudz naudas.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ne katrs saimniece uzņems polloka kotletes. Pastāv viedoklis, ka šī zivs ir tik sausa, ka no tā nav iespējams pagatavot garšīgu ēdienu. Šim viedoklim ir pamats: pollock pieder zema tauku satura produktiem. Tomēr, padarot to sulīgu un izsmalcinātu kotletu, var būt viegli. Galvenais ir zināt dažus noslēpumus.
- Atkausējiet zivis pareizi. Ja jūs atlaidīsiet to bez straujas temperatūras krituma (vispirms ledusskapī, tad istabas temperatūrā), tas saglabās savu struktūru. Mikroviļņu vai silta ūdens izmantošana zivju atkausēšanai izraisa zivju kļūšanu, sausu, garšu.
- Nav nepieciešams meklēt maltas gaļas pīrādziņus vai filejas. Cutlets, kas izgatavoti no mājās sasmalcinātas gaļas, maksās mazāk. Nopirkt bezkaula liemeņus bez galvas - nepieredzējušam saimniekam ir viegli tos sagriezt Paplāšu filejas tiek izvilktas caur gaļas mašīnām, nosakot režģi ar lieliem caurumiem. Tad pildījums ir sulīgs. Lai atbrīvotos no kauliem, divreiz pārslēdziet putnu gaļu pa gaļas mašīnā.
- Lai pildījumu padarītu blīvāku un viskozāku, pievienojiet olas, cieti, miltus, mannas putraimu, pienā iemērcētu maizi. Sulīgums dod viņam dārzeņus, speķi.
- Visbiežāk cepumi pannas tiek cepti pannā. Tā, lai tie nepaliktu pie grunts, karsē pannu, nežēlojieties par eļļu. Jums ir jācep uz vidēja karstuma, līdz parādās ēstgribīga garoza, pēc tam samaziniet karstumu un vāra uz lēnas zem vāka zem vāka 5 minūtes.
- Ja slapjš rokas, būs vieglāk veidot kotletes.
- Pollock cutlets var cep cepeškrāsnī, vāra pāris. Cepeškrāsnī tās pagatavo 15-20 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Tvaicēts vāra 25-30 minūtes.
Tehnoloģijas, lai sagatavotu pīlinga pīrādziņus, var būt atkarīgas no izvēlētās receptes. Koncentrējoties uz pievienotajām instrukcijām, jūs nepareizos.
Pollack cutlets ar sīpoliem un kartupeļiem
Sastāvs:
- pollokss - 0,7 kg;
- sīpoli - 100 g;
- kartupeļi - 150 g;
- baltmaize - 150 g;
- piens - 100 ml;
- vistas ola - 1 gab .;
- milti - pēc vajadzības;
- augu eļļa - pēc vajadzības;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Atkausēt zivis, sagrieziet filejā. Nomazgājiet filejas, izžāvējiet ar papīra salvetēm. Izgrieziet lielos gabaliņos un divkāršojiet tos ar gaļas mašīnā.
- Brīvi atdaliet sīpolus no mizas, sagrieziet tos tāpat kā zivis.
- Peel kartupeļus, rīvējiet tos uz rupja rīve.
- Žāvējiet maizi (drupatas bez garozām) cepeškrāsnī, tad iemērciet to siltā pienā. Izspiediet un pagrieziet gaļas mašīnā.
- Sasmalcinātās zivis apvieno ar bulciņu, kartupeļiem, sīpoliem, samaisa.
- Sadaliet olu bļodā ar malto gaļu, pievienojiet sāli un garšvielas, vēlreiz samaisiet.
- Mīcīt malto gaļu, pārspiediet to uz bļodas, lai noņemtu lieko mitrumu. Ja tas joprojām šķiet pārāk šķidrs, sabiezējiet to, pievienojot nedaudz miltu.
- Eļļas karsēšana pannā.
- Iemērciet rokas aukstā ūdenī, lai izveidotu kotletes, iemērciet tos miltos.
- Zivju kotletes ievietojiet pannā ar karstu eļļu nelielā attālumā viena no otras.
- Cepiet uz vidējas uguns, līdz zemāk ir brūna garoza forma.
- Pagrieziet kotletes ar lāpstiņu un brūniniet tos otrā pusē.
- Uzklājiet pannā ūdeni vai buljonu, nosedziet to ar vāku, samaziniet liesmas intensitāti.
- Tvaicējiet karbonādes 5 minūtes.
Zivju pīrādziņi ir garšīgi, bet biežāk tos pasniedz ar ēdienu. Gandrīz jebkurš rotājums būs piemērots. Labākais variants - rīsi vai kartupeļu biezeni.
Pollaka kotletes ar tvaicētiem mannas putraimiem
Sastāvs:
- polloka - 1, 5 kg;
- burkāni - 0, 3 kg;
- sīpoli - 100 g;
- kartupeļi - 150 g;
- mannas putraimi - 40 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- rīvmaizes - pēc vajadzības;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet dārzeņus, sagriež tos lielos gabaliņos, sagrieziet tos ar blenderi vai gaļas mašīnā. Ja nepieciešams, var sarīvēt burkānus un kartupeļus, sīpolus - smalki sagriezt ar nazi.
- Zivju fileja. Pagrieziet sagatavoto fileju divreiz caur gaļas mašīnā vai ļoti smalki sasmalciniet ar smagu nazi.
- Sasmalcinātās zivis sajauciet ar dārzeņiem, sagrieziet olu.
- Marinēt, piparus, pievienojiet mannas putraimi un lieciet uz brīdi stāvēt tā, lai krūms uzbriest.
- Padarīt kotletes un rīvmaizē tos.
- Ielej ūdeni daudzkookera traukā, ielieciet garšvielas pēc garšas. Garšvielu un lauru lapas ir labi piemērotas.
- Uz daudzkarsera režģa, kas paredzēts tvaicēšanai, ievietojiet daļu pīrādziņu.
- Ieslēdziet ierīci, pusstundu izvēloties tvaika tvaicēšanas režīmu.
- Noņemiet pirmo partiju partiju, ielādējiet nākamo partiju. Šoreiz pietiek ar 25 minūšu gatavošanu, jo nav nepieciešams laiks ūdens sildīšanai.
Tādā pašā veidā uzkarsē atlikušos pīrādziņus. Šī recepte būs pievilcīga tiem, kas uzrauga viņu veselību un izvairās no ēdiena pagatavošanas.
Izgatavoti no jebkuras no iepriekš minētajām receptēm. Pirms jūs ievietojat cepešpannā, tos var viegli apcepties pannā. Ja jūs apkaisa pīrādziņus ar rīvētu sieru, tie izrādīsies vēl garšīgāki un apetīti. Svaigu garšaugu pievienošana malšanai nepaliek arī ēdiena garša.
Pollock cutlets - garšīgs, barojošs, veselīgs un pieņemams ēdiens. Zinot tās sagatavošanas īpatnības, pat nepieredzējušais saimnieks var to darīt. Vienkārši atlasiet savu iecienītāko recepti.
