Tie mājsaimnieces, kas jau ir iegādājušies lēnu plītiņu, var ar pārliecību teikt, ka tas padara viņu darbu virtuvē daudz vieglāku. Lēnā plītī jūs varat gatavot absolūti visu - no zupām līdz cepšanai.
Tas labi norisinās ar otriem kursiem, piemēram, burgeriem. Lai to izdarītu, izmantojiet funkciju "Cepšana" vai "Cepšana". Priekšrocība, salīdzinot ar parasto pannu, ir acīmredzama: bļodas augstās sienas neļauj izsmidzināt taukus dažādos virzienos, šķīvis nav pielīmēts, ceptie produkti viegli sasniedz gatavību zem vāka.
Griezumi daudzfaktoru formā izrādās sulīgi, mīksti, ar zelta garozu. Mistress fish cutlets gatavot retāk. Acīmredzot, viņi nevēlas apgrūtināt zivju tīrīšanu, lai novērstu daudzus kaulus.
Bet jebkurā lielā (un ne ļoti) veikalā jūs tagad varat iegādāties maltas zivis, kas nebūs sliktākas, nekā pagatavotas pats. Galvenais - jums ir jābūt pārliecinātiem par tās kvalitāti. Tāpēc jums ir jāiegādājas tikai pildītie zīmoli. Pārdots arī jau gatavota asaris, karpas, sams, jūrasmēle.
Vārīšanas zivju kotletes lēnā plītī neatšķiras no klasiskās cepšanas pannā. Tāpēc jebkurš saimniece to viegli atrisina.
Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu
- Gaļas gabalu kvalitāte ir tieši atkarīga no tā, cik labi ir pildījums. Jums jācenšas ievērot sastāvdaļu proporcijas. Īpaša uzmanība tiek pievērsta maizes daudzumam maltā gaļā. Ja jūs to novietosiet vairāk, nekā jums nepieciešams, gaļas gabali izrādīsies pārāk vaļīgi un, kad pagriezīsies, tie izkristies.
- Parasti 1 kg zivju uzliek ne vairāk kā 250 g maizes. Un tai jābūt bez garozām un jāžāvē. Maizi var ielej ar ūdeni, pienu, krējumu, buljonu. Malto gaļai pievieno apmēram 300 ml šķidruma uz 1 kg zivju. Bet, ja sasmalcināts šķidrums - tas notiek, ja jūs sasmalcina zivis, kas nav pilnīgi atkausētas ar ledu, tad ūdens daudzums ievērojami samazinās.
- Sviestam vai taukaudam, kā arī sīpoliem, kas pagatavoti augu eļļā, var pievienot maltās zivis no liesās zivis (asaris, polloks). Tas ievērojami uzlabos kotletes.
- Lai burgerus piedāvātu izsmalcinātā veidā, dažas minūtes rūpīgi jāsamaisa. Jūs varat izmantot maisītāju. Pēc tam izšūšana izrādās gaisīga, maiga, un gaļas gabali nesalaužas pat bez maizes.
- Pateicoties iekšpusē pagatavotajiem pīrādziņiem, tie paliek sulīgi, un ārpusē viņi iegūst ruddy garozu. Grieznes var velmēt miltos, maltās rīvmaizēs, klijās, cietē, kukurūzas pārslās.
- Vārīšanas kotletes lēnā plītī neprasa lielu eļļas daudzumu. Pietiek ar to viegli ieeļļot bļodiņā, un gaļas gabali nedeg.
Zivju pīrādziņi ar zemu tauku saturu daudzkarseru
Sastāvdaļas:
- zivju filejas - 1 kg;
- sīpoli - 1 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
- mīksta maize bez garozas - 2 šķēles;
- piens - 1 ēd.k.
- rīvmaizi - 1 ēd.k.
- sāls pēc garšas;
- garšvielas - pēc izvēles;
- ola - 1 gab.
Sagatavošanas metode
- Zivju filejas sagriež šķēlītēs, pārvērst blenderī un karbonāde. Ja blenderis nav, izlaidiet zivis caur gaļas mašīnām.
- Smalki sagrieziet sīpolus. Burkāns berzē vidēju rīsu.
- Ievietojiet vienu karoti augu eļļas multikookera traukā, ieslēdziet režīmu “Cepšana” (“Cepšana”). Kad eļļa ir uzsildījusies, uzlieciet dārzeņus un viegli apcepiet, līdz mīksti. Ielieciet atsevišķu bļodu un nomazgājiet bļodu.
- Mērcēt maizi pienā.
- Apvienojiet zivis, dārzeņus un mērcētu maizi. Pievienojiet olu un garšvielas. Viss vēlreiz pagrieziet gaļas mašīnā vai samaisiet blenderī. Jūs saņemsiet gaisa masu.
- Novietojiet rīvmaizi uz šķīvja. Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni tā, lai pildījums netiktu pie tiem. Nogrieziet kotletes, novietojiet tās uz slapja griešanas dēļa.
- Atlikušo eļļu ielej multicooker traukā, uzkarsējiet to tajā pašā programmā.
- Apgrieziet pīrādziņus rīvmaizē un ievietojiet apsildāmajā sviestā īsā attālumā viena no otras. Tā kā cepetis izrādīsies daudz, apcep tos vairākās daļās. Neaizveriet vāku. Ja viena no malām tiek cepta (tas aizņems 10-15 minūtes), izmantojiet silikona vai koka lāpstiņu, lai pagrieztu kotletes otrā pusē. Nodrošiniet gatavību.
- Rūpīgi noņemiet ceptos pīrādziņus ar lāpstiņu un novietojiet uz šķīvja.
Zivju kotletes lēni plīts ar cūkgaļu
Sastāvdaļas:
- zivju filejas - 900 g;
- taukainā cūkgaļa - 100 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- garš maize bez garozas, stale - 250 g;
- piens - 300 g;
- rīvmaize vai milti - 3 ēdamk. l.;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode
- Mazgājiet un izžāvējiet zivju filejas un cūkgaļu ar papīra dvieļiem. Sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
- Piepildiet maizi ar pienu un atstājiet mīkstināt.
- Smalki sagrieziet sīpolus.
- Samaisa maltu gaļu, maizi, sīpolus un garšvielas bļodā. Vēlreiz nododiet visu caur gaļas mašīnā vai noslaucīt ar blenderi.
- Mitras kotletes ar mitrām rokām. Rullējiet tos maizē. Ja vēlaties, lai tie iegūtu kraukšķīgus, izmantojiet rīvmaizi. Gaļas gabalos miltos, garoza būs mīkstāka.
- Ielejiet augu eļļu multicooker traukā un uzkarsējiet režīmā “Cepšana”. Ielieciet pīrādziņus. Atverot vāku, cepiet tos līdz brūnai garozai vienā pusē, pēc tam apgrieziet otrā pusē un sagatavojiet. Kopumā kotletes cep vismaz 30 minūtes. Ja tie ir sarkanīgi, ielej nedaudz karsta ūdens, nosedziet ar vāku un pagatavojiet tos vēl dažas minūtes “Quenching” režīmā.
Zivju kotletes lēni plīts ar sieru
Sastāvdaļas:
- zivju filejas - 500 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- bezgaroza maize bez garozas - 100 g;
- piens - 100 ml;
- siers - 100 g;
- sāls pēc garšas;
- ola - 1 gab .;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- majonēze vai krējums - 50 g;
- garšvielas zivīm - pēc garšas;
- maize (milti vai krekeri) - 2 ēdamk. l
Sagatavošanas metode
- Novietojiet maizi uz šķīvja, pārklājiet ar pienu un atstājiet dažas minūtes, lai to mīkstinātu.
- Sīki sagrieziet sīpolus.
- Mince zivju filejas.
- Pievieno maltai gaļai olu, majonēzi vai krējumu, garšvielas, sīpolus un maizi. Rūpīgi mīcīt. Lielākam pompam var samaisīt blenderī.
- Sagrieziet sieru plakanās nūjiņās.
- Rokas, kas samitrinātas aukstā ūdenī no maltas gaļas daļām, padara bumbiņas lielākas par vistas olu. Tad saplaciniet tos pastilās. Uzlieciet siera gabalu vidū. Neredziet kotletes.
- Rullējiet tos maizē.
- Ielej eļļu daudzkanālu traukā. Iestatiet „Cepšanas” režīmu. Karstā eļļā ievietojiet kotletes. Apakšējā daļā cepiet līdz zeltaini brūnai, bet vismaz 15 minūtes. Tad maigi apgriezieties otrā pusē un sagatavojieties.
Piezīme saimniecei
- Lai burgerus padarītu sulīgus, tos var gatavot tūlīt mērcē. Lai to izdarītu, vispirms cepiet tos, pēc tam ielejiet ar jebkuru mērci un pagatavojiet režīmā “Dzēšanas” apmēram pusstundu.
- Zema tauku satura zivju kotletu vidū varat ievietot sviesta gabalu siera vietā. Tad viņi būs ļoti sulīgi un izsmalcināti.
- Lai ražotu kotletes, ko var ēst tukšā dūšā, nomainiet pienu ar ūdeni vai dārzeņu buljonu. Arī likvidēt olu.
- Zivju kūkas var pasniegt ar jebkādiem ēdieniem vai salātiem.
