Aknu kūka ir lieliska iespēja svētku galdam, lai gan, ja neesat pārāk slinks, lai ceptu pankūkas, tad tas ir pilnīgi iespējams sagatavot ģimenes vakariņām. Šo tortes versiju var ņemt par pamatu un katru reizi, kad to papildina dažādi pildījumi un mērces. Jūs varat izmantot jebkuru aknu, pēc saviem ieskatiem. Putnu aknas ir daudz izsmalcinātākas, tāpēc kūka ir vairāk izsmalcināta, lai gan tas ir atkarīgs no jums.
Sastāvdaļu saraksts:
- 500 g vistas aknu,
- 3 vistas olas,
- 4 ēdamk. l milti,
- 350 ml piena,
- 4 ēdamk. l augu eļļa,
- 1, 5 tējk. sāļi,
- 0, 5 tējk. garšvielas,
- 100 ml majonēzes,
- svaigi zaļumi (5-6 zariņi vai vairāk).
Pavārmāksla
1. Mērcēt vistas (vai jebkuru citu) aknu uzsūkšanos vēsā ūdenī, nesaturot filmas un vēnas.
2. Pārnesiet aknu gabalus uz kombinācijas trauku un āmuru tajās pašās 3 olās. Pāris minūtes sasmalciniet vidējā ātrumā.
3. Ielej miltus, garšvielas un sāli kombinācijas traukā. Atkal sajauc ar vidēju ātrumu pāris minūtes.
4. Ielej traukā pienu ar jebkādu tauku saturu un dažu augu eļļu, ieslēdziet kombināciju pāris minūtes. Tādējādi mīklas pankūkas būs viendabīgas. Ļaujiet mīklai stāvēt 10 minūtes.
5. Tā kā mīklai pievieno augu eļļu, jums papildus nav nepieciešams ieziest pannu. Sildiet labu pannu un ielejiet nelielu daudzumu aknu mīklas, kas izkaisīta pa visu virsmu. Cepiet pankūku uz zemas uguns apmēram 3-4 minūtes.
6. Tad pagrieziet pankūku un apcep vēl 2-3 minūtes. Uzlieciet gatavās pankūkas uz liela trauka kaudzē, vienlaicīgi ieeļļojot katru no tām ar majonēzi. Ērti izmantot kulinārijas suku.
7. Kad kūka ir gatava, augšējo pankūku pārlej ar lielu majonēzi un pāris stundas ievietojiet vēsā vietā, lai to uzsūktu. Pirms pasniegšanas izrotājiet klasisko aknu kūku ar sakapātiem svaigiem garšaugiem, piemēram, pētersīļiem.
