Kā pagatavot salātus Olivier

Ar kādu attieksmi jūs saistāt jauno gadu? Protams, ar Olivieru. Tomēr ne visi zina, ka franču šefpavāra Luciena Oliviera versijas sastāvdaļas bija nedaudz atšķirīgas no tām, ko mēs izmantojām. Šodien jūs uzzināsiet, kā gatavot īstu Olivier, kā arī iepazīstināsim ar dažiem salātu receptēm, kas pazīstamas ar šo nosaukumu.

Šis Olivier

Sākotnēji salāti, ko šodien pazīstam kā Olivier, tika saukti par spēļu majonēzi. Lai Lucien Olivier padarītu īstu Olivier, jums būs nepieciešams:

• Grilēts grūts - 0, 5 gab.
• termiski neapstrādāti kartupeļi - 3 gab.
• vēža kakli - 3 gab.
• salātu lapas - 3 gab.,
• olīvas - 3-5 gab.
• svaigs gurķis - 1 gab.,
• majonēze “Provence” - 1, 5 ēdamkarotes,
• sojas pupas Kabul - 0, 5 ēdamkarotes,
• kaperi - 1 tējkarote,
• lanspeak - 1/4 kauss,
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Hazel izcirtņi sagriež kubiņos, kas ir nedaudz mazāki par centimetru
• Tīri kartupeļi. Sagriež kubiņos.
• Mans gurķis. Sagriež kubiņos.
• Sajauciet gatavās sastāvdaļas.
• Pievienot kaperus un olīvas, pēdējais ir jāsadala 4 gabalos.
• Sajauc majonēzi un sojas Kabulu. Salātu mērce. Neaizmirstiet sāls.
• Īstas Olivier ievietošana skaistā salātu traukā. Mēs dekorējam ar vēžu astēm, salātu lapām un sasmalcinātu lanspeak. Atdzesējiet salātus un pasniedziet!

Olivier Salad kā PSRS

Jums būs nepieciešams:

• termiski neapstrādāti kartupeļi - 4 vidēja lieluma gabaliņi
• cieti vārītas olas - 3 gab.
• vārīti burkāni - 2 gab.
• marinēti gurķi - 2 gab.
• sīpolu sīpoli - 1 gab.,
• Konservēti zirņi - 300 grami,
• šķiņķis - 300 grami,
• majonēze - 100 grami,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Tīrie kartupeļi un burkāni. Sagriež kubiņos, kas ir nedaudz vairāk nekā zirņi.
• Tīrās olas. Sagriež mazos kubiņos.
• Marinēti gurķi ir arī smalki sagriezti.
• Mēs arī sagriežam šķiņķi mazos kubiņos (jūs varat nomainīt ārsta desu, jums ir jāizvēlas tikai augstas kvalitātes produkts).
• Sīpoli ir tīri. Mīnu Smalki sasmalcināts.
• Sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet konservētus zirnīšus, no kuriem nepieciešams iztukšot lieko šķidrumu.
• Sāls diezgan daudz (neaizmirstiet, ka salāti ir marinēti gurķi) un pipari. Mēs piepildām ar majonēzi. Viegli sajauciet. Jūs varat izmēģināt!

Vēl viena krievu salātu recepte, kas apgalvo, ka tā ir oriģināla

Jums būs nepieciešams:

• Frittered grouse - 2 gabali,
• vārīta teļa mēle - 300 grami,
• marinēti gurķi - 200 grami,
• salātu lapas - 200 grami,
• presēti kaviāri - 100 grami,
• kaperi - 100 grami,
• sojas pupas - 100 grami,
• vārīti vēži - 25 gab.
• cieti vārītas olas - 5 gab.
• svaigi gurķi - 2 gab.
• sāls pēc garšas,
• majonēze “Provence” - degvielas uzpildīšanai.

Sagatavošanas metode:

• Vārīta teļa gaļa, grauzdēti cāļi un vēži, kas sagriezti kubiņos.
• Olas pilnībā sasmalcina.
• Sasmalciniet marinētus.
• Mēs saplēšam salātu lapas.
• Mans gurķis. Sagriež kubiņos.
• Sajauc visas sastāvdaļas. Pievienojiet kaperus, kaviāru.
• Mērci salāti ar majonēzi un sojas Kabulu. Maisiet. Sāls pēc garšas.
• Izrotājiet šķīvi ar salātu lapām un izklājiet krievu salātus. Gatavs!

Vēl viens interesants krievu salātu variants

Jums būs nepieciešams:

• lazdu rieksts (vārīts vai grauzdēts) - 1 putns,
• cieti vārītas olas - 2 gab.
• termiski neapstrādāti kartupeļi - 300 grami

.

• majonēze - 150 grami,
• marinēti gurķi - 75 grami (var izmantot marinētus),
• salātu lapas - 75 grami,
• etiķis 3% - 1 ēdamkarote,
• sojas pupas Kabul - 0, 5 ēdamkarotes,
• cukura glazūra - 1/4 tējk.
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Lazdu riekstu fileja sagriezta mazās šķēlītēs.
• Tīri kartupeļi. Sagriež kubiņos.
• Kornišoni un puse no cieti vārītām olām sagriež plānās šķēlītēs.
• Mēs sajaucam produktus. Mēs sāls. Pievienojiet etiķi un pūdercukuru. Piepildīta ar majonēzi un sojas Kabulu. Maisiet.
• Sadaliet katru salātu lapu 3-4 daļās.
• Atlikušās olas sagriež 4 gabalos.
• Gurķi sagriezti šķēlītēs.
• Salātus ievietojam skaistā kalna plāksnē.
• Salātu lapas novieto centrā.
• Ap to mēs dekorējam ar olām, gurķiem vai marinētiem gurķiem. Pasniedz pie galda!

Krievu salāti ar lasi

Jums būs nepieciešams:

• sālīts lasis - 200 grami

.

• cieti vārītas olas - 4 gab.
• kartupeļi - 3-4 gabali,
• sīpolu sīpoli - 1 gab.,
• vārīti burkāni - 1 gab.,
• marinēts gurķis - 1 gab.,
• Zaļie sīpoli - 1 mazs ķekars,
• pētersīļi - 1 mazs ķekars,
• dilles - 1 neliels ķekars,
• majonēze - 3-5 ēdamkarotes,
• melnie pipari pēc garšas,
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Notīriet sīpolus. Smalki sagriež. Nedaudz sāls, pievienojiet 1/2 tējkarote cukura, 30 minūtes ielej ābolu sidra etiķi.
• Kamēr sīpoli ir marinēti, mēs gatavojam pārējās sastāvdaļas.
• Tīri kartupeļi. Mēs sagriežam mazos kubiņos.
• Līdzīgi kā kartupeļiem, sagrieziet burkānus.
• Tīrās olas. Smalki sagriež.
• Gurķus sagriež plānos pusgredzenos.
• Zaļie (sīpoli, dilles un pētersīļi). Noteciniet. Karbonāde.
• Lasi sagriež mazos, iegarenos gabaliņos.
• Sajauciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas un pievienojiet marinētus sīpolus.
• Salātu mērce ar majonēzi. Ja nepieciešams, sāls. Maisiet. Jūs varat ņemt paraugu!

Olivier ar liellopu gaļu un āboliem

Jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa - 300 grami

.

• vistas olas - 5 gab.
• kartupeļi - 4 gab.,
• marinēti gurķi - 3 gabali,
• burkāni - 3 gabali,
• sīpolu sīpoli - 1 gab.,
• ābols - 1 gab.,
• zaļie zirnīši - 100 grami,
• majonēze - uzpildīšanai,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Tīrīti vārīti kartupeļi un burkāni. Sagriež kubiņos.
• Liellopu gaļa ir iepriekš vārīta sālītā ūdenī un sagriezta mazos kubiņos. Starp citu, liellopu gaļas vietā varat vārīt vistas fileju kartupeļu salātā ar ābolu.
• Cietas vārītas olas tīras. Sagriež mazos kubiņos.
• Sīpoli ir tīri. Drupināt.
• Grieziet gurķus kubiņos, pirms sajaucat tos ar pārējām salātu sastāvdaļām, tāpēc nepieciešams iztukšot iegūto sālījumu.
• Apple tīra. Noņemiet sēklas. Sagriež kubiņos.
• Dziļā traukā apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas. Mēs piepildām ar majonēzi. Perchim, ja jums šķiet, ka salātos nav pietiekami daudz sāls, tad Olivieram jābūt sālītam. Viegli sajauciet. Mēs izplatījāmies salātu traukā un izturamies pret viesiem!

Mēs esam Jums piedāvājuši 6 olivieru receptes, bet mūsu mājas lapā ir vēl viens oriģināls veids, kā padarīt šo iecienītāko salātu. Izvēlieties iespēju, ko jūs uzskatāt par pieņemamāku, pagatavojiet un palutiniet savu mājsaimniecību. Bon apetīte!