Tas, kurš pirmo reizi saprata gatavot okroshku par majonēzi, acīmredzot bija „Olivier” salātu mīļākais mīļotājs. Tā kā okroshka uz majonēzes ir sasmalcinātu dārzeņu maisījums, kas pagatavots ar majonēzi un pēc tam atšķaidīts ar šķidrumu: ūdens, minerālūdens, kvasa.
Saskaņā ar principu "okroshka" gatavošana uz majonēzes nav daudz atšķirīga no okroshka uz kvasa vai kefīra. Bet joprojām ir dažas nelielas nianses.
Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu
- Okroshka majonēze ir diezgan daudz kaloriju. Protams, majonēzes dēļ. Lai samazinātu kaloriju skaitu, jāizmanto maza tauku satura majonēze. Un arī nelietojiet desu un kartupeļus okroshka.
- Ja nav nepieciešams ierobežot sevi pārtikā, tad šajā okroshka varat pievienot šķiņķi, kūpinātu desu un vārītu gaļu papildus dārzeņiem.
- Lai nepieļautu neizšķīdušās majonēzes gabalu peldēšanu okroshka, to vispirms apvieno ar sasmalcinātiem produktiem, gatavojot salātus un tikai tad piepildot ar šādu ūdens daudzumu, lai iegūtu vēlamo blīvumu okroshku.
- Ūdens okroshka ir vārīts iepriekš, tad atdzesēts ledusskapī. Vārīta ūdens vietā jūs varat lietot minerālūdeni vai kvasu.
- Ja kartupeļus pievieno okroshka, tad labāk to pagatavot „vienveidīgi”. Tad viņš nesalaužas. Gatavojot jau mizotus kartupeļus, neizlejiet iegūto buljonu. Tas ir jāatdzesē un pēc tam jāizmanto, lai padarītu okroshka, tādējādi pievienojot tam vēl vienu noderīgu vielu.
- Šķidrumam okroshka jābūt paskābinātam. Citronskābe vai etiķis labi izturas pret to.
- Okroshka majonēzi nevar uzglabāt ilgu laiku. Tāpēc tas ir izgatavots nelielā apjomā. Bet jūs varat sagriezt dārzeņus katliņā un ielikt ledusskapī. Lai veiktu okroshka, daļu dārzeņu ievieto šķīvī, samaisa ar majonēzi. Tad atšķaida ar šķidrumu.
- Sāls okroshka ir mērens, jo majonēze jau ir sāls. Bet sinepes, mārrutki vai pipari tam pievienos garšvielas un pikanti.
Okroshka ar majonēzi un desu
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab .;
- vārīta desa ar minimālu tauku daudzumu - 200 g;
- olas - 3 gab.
- svaigi gurķi - 2 gab.
- dilles vai citi zaļumi - neliela ķekars;
- redīsi - 4 gab.
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- majonēze - 200 g;
- vārīts ūdens - 1, 5 l;
- sāls;
- citronskābe;
- melnie pipari.
Sagatavošanas metode
- Kartupeļus vāra "vienveidīgi". Atdzesējiet to. Noņemiet. Sagriež kubiņos.
- Sagrieziet desu vienā un tajā pašā kubiņā.
- Cietas vārītas olas. Notīriet. Sasmalciniet ar nazi vai dakšiņu.
- Gurķi un redīsi sasmalcina vidēju rīsu.
- Sīpoli un zaļumi.
- Salokiet visus izcirtņus pannā. Pievienojiet majonēzi. Maisiet.
- Atšķaidīt ar ūdeni. Sāls to. Ielieciet citronskābi. Atkal samaisiet.
Okroshka ar majonēzi un kukurūzu
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3 gab.
- svaigi gurķi - 2 gab.
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- kukurūzas konservi - 200 g;
- olas - 3 gab.
- majonēze - 200 g;
- dilles, pētersīļi - neliela ķekars;
- ūdens vai minerālūdens - 1, 5 l;
- sāls;
- citronskābe.
Sagatavošanas metode
- Gatavos kartupeļus. Atdzesējiet to. Notīriet. Sagriež kubiņos. Ielieciet pannā.
- Cepiet olas, kas ir cieti vārītas. Tad ielieciet tos aukstā ūdenī un atdzesējiet. Noņemiet apvalku. Sasmalciniet ar dakšiņu. Apvienojiet ar kartupeļiem.
- Sīpoli un zaļumi. Nosūtiet arī uz pot.
- No konservēta kukurūzas burka iztukšojiet šķidrumu un pievienojiet graudus citiem dārzeņiem.
- Ielieciet majonēzi. Maisiet. Piepildiet aukstu ūdeni. Sāls to. Skābina ar citronskābi.
- Atkal sajauc. Chill.
Okroshka par majonēzi ar gaļas produktiem
Sastāvdaļas:
- vārīta liellopu gaļa - 200 g;
- šķiņķis - 100 g;
- olas - 4 gab.
- svaigi gurķi - 3 gab.
- zaļumi (dilles, pētersīļi, koriandrs) - ķekars;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- majonēze - 200 g;
- minerālūdens - 1, 5 l;
- sāls;
- sinepes - 1 tējk.
- etiķis.
Sagatavošanas metode
- Atdzesējiet vārītu liellopu gaļu, neizņemot to no buljona. Tad noņemiet, sagriež gabalos.
- Sagrieziet šķiņķi kubiņos.
- Grieziet gurķus vienā kubiņā. Ja viņiem ir rūgta āda, pārliecinieties, ka esat to izgriezis.
- Apkaisiet zaļo sīpolu ar sāli un berzējiet to, līdz sula iznāk. Pievienojiet sinepes, nedaudz majonēzi un samaisiet.
- Karbonāde zaļumi.
- Ievietojiet visu pannā. Pievienojiet majonēzi. Samaisiet, pagatavojot salātus.
- Piepildiet to ar ūdeni. Sāls, pārlej etiķi. Atkal samaisiet. Pasniedziet atdzesētu.
Piezīme saimniecei
- Okroshka garša ir atkarīga no majonēzes. Tātad nopirkt vienu, kas ir piemērots jums pilnībā.
- Jums nevajadzētu iegādāties majonēzi ar piedevām. Būtu labāk, ja jūs paši liktu tos garšvielas un garšvielas, kas jums patīk.
- Ja ūdens vietā lietojat kvasu, nelietojiet citronskābi vai etiķi šķembās. Viņa un tā jūs saņemsiet skābu.
