Salāti ar balzamiko etiķi

Gardēdis labi apzinās, ka no viena un tā paša produktu komplekta jūs varat pagatavot uzkodas, kas ir pilnīgi atšķirīgas pēc garšas. Mērcei ir nozīmīga loma šajās metamorfozēs. Balzama etiķis palīdz neparastai gaumei dot pazīstamus ēdienus. Šis produkts ir izgatavots no vīnogu sulas un izturēts ozolkoka mucās jau vairākus gadus, dažas no dārgākajām šķirnēm gaida savu laiku vairāk nekā desmit gadus un var salīdzināt vērtību ar elites alkoholu. Agrāk balzamiko etiķi uzskatīja par medikamentu, šodien to izmanto ēdiena gatavošanā. Īpaši bieži to izmanto itāļu virtuvē. Salāti ar balzamiko etiķi nav līdzīgi jebkuram citam, pat dažiem šīs sastāvdaļas pilieniem, kas pievienoti mērcei, var dot nobaudīt cēlu piezīmi.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Balzama etiķis ir harmoniski ar dažādiem produktiem: gaļu, mājputnu gaļu, jūras veltēm, sieru un dārzeņiem. No tā pagatavojiet mērces, kas balstītas uz olīveļļu, krējumu, jogurtu. Salāti ar to ir izgatavoti no dažādām sastāvdaļām, un tiem nav vienas gatavošanas tehnoloģijas. Zinot dažus mirkļus, uzkodas būs īpaši garšīgas un veselīgas, neatkarīgi no tā, kāda ir recepte.

• Balzama etiķis nav tik skābs kā vīns vai ābols, bet to nevar saukt par mīlīgu. Pievienojot to salātiem, sekojiet pasākumam, pretējā gadījumā tā vietā, lai uzlabotu uzkodas garšu, jūs to sabojāt.
• Balzamiko etiķa izmantošana ir raksturīga Vidusjūras virtuves ēdieniem. Uzkodas, kuras jūs sagatavosiet ar šo produktu, atbilst tās garam. Vidusjūras virtuvi raksturo mīlestība pret svaigiem dārzeņiem un zaļumiem, jūras veltēm, liesu gaļu, augļiem, sieru, vīnu un olīveļļu. Ēdieni no šiem produktiem ir viegli, aromātiski un veselīgi.
• Salātiem ar balzamikoeti jābūt ne tikai svaigiem, bet svaigi pagatavotiem. Pirms pagatavošanas uz galda nelietojiet uzkodas.
• Dārzeņus un citus produktus salātiem ar balzamiko etiķi ieteicams sagriezt lielos gabaliņos, tad uzkodas būs daudz garšīgākas.

Nebaidieties eksperimentēt, pievienojot garšaugus garšaugiem un garšvielām ar balzama etiķa salātiem, veiciet savu pielāgojumu jūsu iecienītākajai receptei - šajā gadījumā kulinārijas radošums ir apsveicams.

Italiano salāti ar šķiņķi un balzamu etiķi

Sastāvs:

• šķiņķis - 0, 25 kg;
• cietais siers - 150 g;
• ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
• olīvas - 100 g;
• balsamic etiķis - 10 ml;
• olīveļļa - 30 ml;
• Svaigs baziliks, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet tomātus, izžāvējiet ar salveti. Katru sagriež 2-4 gabalos.
• Grieziet šķiņķi lielās sloksnēs.
• Sagriež avenes uz pusēm.
• Sasmalciniet baziliku.
• Sajauciet sastāvdaļas, sāli un piparus, ielieciet salātu traukā.
• Sajauc eļļu ar etiķi, pārlej ar dārzeņiem ar šķiņķi.
• Smalkajā rīvei sagrieziet sieru un pirms pasniegšanas apkaisiet to ar uzkodu.

Neskatoties uz to, ka salātu sastāvs nav sarežģīts, saskaņā ar šo recepti sagatavotais uzkodas izrādās garšīgs un spēj izdaiļot svētku galdu.

Sicīlijas salāti ar kūpinātu desu un balzamiko etiķi

Sastāvs:

• kūpinātas desas - 0, 2 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 5 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• olīvas - 100 g;
• baziliks, pētersīļi - 50 g;
• balzametiķis - 20 ml;
• olīveļļa - 40 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet plānas kūpinātas desas mazos gabaliņos. Ja šie produkti ir lieli, sagrieziet tos kubiņos.
• Piparu mazgāšana, “astes” noņemšana un sēklu noņemšana. Grieziet mīkstumu kvadrātu vai ceturtdaļu gredzenos. Tas izskatīsies labi dažādu krāsu piparu salātos.
• Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
• Sagriež tomātus lielos kubiņos. Izmantojiet asu nazi, lai nesaspiestu sulu no tomātiem.
• Novietojiet sastāvdaļas bļodā.
• Sajauciet etiķi ar eļļu, sāli un pipariem.
• Uzlejiet salātu mērci, viegli samaisiet.

Ir jāmaina uzkodas uz salātu bļodas un jāpiepilda uz galda. Vāzes apakšā nesāpēs salātu lapas. Salāti ir nedaudz neparasti garšīgi itāļu uzkodas, jo tiek izmantotas kūpinātas desas un balzamiko etiķis, kas ir harmoniski apvienoti ar svaigiem dārzeņiem.

Ceptu dārzeņu salāti un vistas krūtiņa ar balzamiko etiķi

\ t

Sastāvs:

• vistas krūtiņas fileja - 150 g;
• kartupeļi - 0, 3 kg;
• ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
• saldie pipari - 0, 2 kg;
• lapu salāti - 100 g;
• balsamic etiķis - 5 ml;
• olīveļļa - 50 ml;
• Dijona sinepes - 20 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Peel kartupeļus, sagriež kubiņos apmēram 1, 5 cm.
• Sagriež piparus 4 gabalos, noņemot sēklas kopā ar kātiņu. Izgriezt lielus gredzenus.
• Sagriež tomātus uz pusēm.
• Sajauc sinepes ar karoti sviestā, pārklāj krūtis. Ietiniet foliju.
• Kartupeļus sajauciet ar pārējo mērci.
• Sakārtot kartupeļus uz pannas, kas pārklāta ar foliju, un novietojiet vistas krūtiņu blakus tam.
• Cep 30 minūtes iepriekš sakarsētā 200 grādu krāsnī.
• Aizvietojiet cepešpannu ar formu, kādā jūs ieliekat tomātus un piparus, pārkaisa ar eļļu. Cep 15 minūtes.
• Sagrieziet vistas krūtiņu kubiņos, sajauciet ar dārzeņiem.
• Izvēlieties dažas salātu lapas, atstājot dažas uzkodas. Pievieno pārējām sastāvdaļām. Maisiet.
• Novietojiet salātu lapas uz trauka, uzlieciet uzkodas.
• Ielejiet mērci, kas izgatavota no atlikušās eļļas un balzametiķa. Apkaisīt ar zaļumiem.

Šo salātu var pasniegt gan aukstā, gan siltajā. Ceptos tomātus tās sastāvā var aizstāt ar žāvētiem. Uzkodas garša izrādīsies atšķirīga, bet ne mazāk patīkama.

Salāti ar garnelēm un balzamiko etiķi

\ t

Sastāvs:

• garneles - 0, 4 kg;
• mozzarella - 0, 2 kg;
• ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
• Ledus salāti - 50 g;
• balzametiķis - 20 ml;
• olīveļļa - 50 ml;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Vāra ūdeni, pievieno sāli un iemērciet garneļus tajā. Vāra 5 minūtes.
• Izņemiet garneļu skimmeri, atdzesējiet, mizojiet. Ja tie ir lieli, tad tos sagriež vairākos gabalos. Maza garnele ir ieteicama atstāt veselus.
• Izgriezt mozzarellu lielos kubiņos.
• Sagriež tomātus divās daļās.
• Trīs lapas no salātiem, kas atceltas, nogriež atpūtu.
• Bļodā sajauciet salātus, garneles un tomātus. Sālīti un pipari.
• Novietojiet salātu lapas uz trauka, uzlieciet uzkodas.
• Sajauciet etiķi ar eļļu. Ielej salātus uz pusi mērces.
• Uzklājiet mocarellas gabalus uz augšu, pārlejiet atlikušo mērci.

Šis salāti var kalpot kā Vidusjūras virtuves paraugs. Mocarellas un garneļu trauslo garšu harmoniski papildina tomātu un balzamikas mērces saldskāba garša. Uzkodas ir vieglas un izsmalcinātas, nav kauns piedāvāt to viesiem.

Augļu salāti ar balzamiko etiķi

\ t

Sastāvs:

• banāni - 0, 2 kg;
• zemenes - 0, 2 kg;
• arugula - 70 g;
• garšvielas - pēc garšas;
• medus - 5 ml (var aizstāt ar cukuru);
• olīveļļa - 20 ml;
• balzametiķis - 5 ml.

Sagatavošanas metode:

• Maigi nomazgājiet ogas. Izžāvējiet ar salveti. Noņemiet lapas. Sagriež ogas lielos gabaliņos, sadalot tos 2-4 gabalos atkarībā no izmēra.
• Pīlītes banānus, sagriež kubiņos vai šķēlītēs.
• Nomazgājiet arugulu, izžāvējiet sausu, saplēstu rokas.
• Izkausējiet medu, samaisa to ar balzamiko etiķi un olīveļļu.
• Kombinējiet sastāvdaļas un pagatavojiet ar mērci.
• Uzklāj uz lokiem.
• Papriku sasmalcina ar īpašu dzirnavām, apkaisa tos uz salātiem.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotais deserts balzama etiķa izmantošanas dēļ ir neparastu, aizraujošu garšu. Ir vērts mēģināt tiem, kam patīk atklāt jaunas garšas sajūtas.

Balzama etiķis un uzkodas no jūras veltēm vai vistas krūtiņa ar avokado pievieno unikālu garšu. Pietiek ar pusi tējkarotes produkta pievienot pazīstamam mērci, un pazīstamais ēdiens tiks pārveidots jūsu acu priekšā.

Kā izrotāt salātus

Kā daļu no balzama etiķa pagatavotajiem uzkodas vienmēr ir daudz zaļumu un dārzeņu, tāpēc izrādās spilgts un optimistisks bez papildu dekorēšanas. Tomēr jūs varat padarīt šādu salātu vēl skaistāku, ja zināt dažas šāda veida ēdienu dizaina iezīmes.

• Salāti ar balzamikoeti bieži tiek pasniegti dziļos salātu traukos. Tie ir īpaši apetīti caurspīdīgos stikla traukos, kuru sienās ir skaidri redzami daudzkrāsaini dārzeņu gabali.
• Ja salātu lapās ievietojat salātu bļodā vai traukā pirms uzkodas, tas izskatīsies estētiskāk.
• Lai dekorētu salātus ar balzamiko etiķi, tie bieži izmanto balzamiko krējuma mērci, kas tiek uzklāts uz plāniem uz dārzeņiem vai uz šķīvja malas. Šādas mērces pagatavošana, vārot etiķi divas trešdaļas. Raksti būs ērti lietojami ar koka nūju vai caur plānu caurumu iepakojumā.

Gar šķīvja perimetru vai salātu virsmu var izkliedēt olīvu, ķiršu tomātu un paipalu olas.

Salātiem ar balzamikoeti ir unikāla garša. Šie ēdieni ir veselīgi un viegli, tos var iekļaut cilvēku uztura diētā. Šādu uzkodu sagatavošanai nav nepieciešams daudz laika un pūļu, lai tos varētu iekļaut ikdienas izvēlnē. Uz brīvdienu galda viņi arī izskatīsies pienācīgi.