Par ķiplokiem ir tik daudz rakstu, ka pat bērns zina, kādi ķiploki ir noderīgi, jo īpaši gripas un citu saaukstēšanās epidēmiju laikā. Un pieaugušie parasti ķiplokus ārstē kā panaceju visām slimībām, sākot no sklerozes un smadzeņu spazmu ārstēšanas un beidzot ar tārpiem.
Viņi arī izgatavo no ķiplokiem izgatavotu eliksīru, kas tiek rumored pagarināt jauniešus un palielināt ilgmūžību. Galu galā, regulāri lietojot ķiplokus (ja nav kontrindikāciju peptiska čūla veidā), tiešām, mazina daudzas čūlas.
Bet visi šie slaveni dzied ķiploku galvas ar daudzām krustnagliņām, un zemes virsma bultu formā ... nežēlīgi izmet atkritumos! Pat bez domām par to, ka šīs pašas bultas satur tik daudz barības vielu (un C vitamīns ir daudz vairāk) nekā pašās lobās.
Bet, tā kā šāvējiem ir tāds pats dzeloņains un tāds pats slepkava aromāts kā pašam ķiplokam, tas ir vienkārši nereāli ēst lielos daudzumos! Atstājot gultas augošajā bultas formā, nevar būt, jo viņi ātri nonāk „neēdamā” posmā. Nevar saglabāt arī garas bultiņas.
Zinoši cilvēki ķiploku šāvējiem, cilvēki vienkārši sālās vai sāli tos - atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem, lai iegūtu garšīgu un veselīgu uzkodu.
Bet ķiploku bultas var ne tikai marinēt vai marinēt, bet arī sasaldēt. Saldētā veidā bultiņas lieliski saglabā to vitamīnu izskatu, krāsu un svaru, ar kurām viņai piešķīra Māte Daba. Starp citu, pēc sasaldēšanas ķiploku šāvēji kļūst ne tik rūgti un dedzinoši. Atkausētā formā bultas nešķīst, bet paliek gandrīz tikpat blīvas un smaržīgas.
Kā sagatavot ķiploku bultas iesaldēšanai
Iesaldēšanai ir piemēroti tikai jauni ķiploku šāvēji, kuriem vēl nav izdevies ziedēt. Šobrīd tie joprojām ir ļoti maigi, sulīgi un viegli sadalīti. Vēlāk, kad tie kļūst neapstrādāti, pat ēdiena gatavošana nespēs tos mīkstināt. Tad tie kļūst šķiedraini, cieti, un ar ilgu gatavošanu tās iekšpuse tiek sagremota, un paliek tikai cieta šķiedra, kas pat ne košļāt.
Ķiploku bultas ir sakārtotas, nogrieztas ar šķērēm, apakšējās daļas un galu galus ar iezīmēto biezuma pumpuru.
Noraidiet dzeltenas un cietas bultas.
Tad bultas labi nomazgā aukstā ūdenī un noskalo vienā slānī uz papīra dvieļiem.
Žāvētas bultas sagriež 3-4 cm garumā.
Kā sasaldēt ķiploku bultas
Ja bultiņas joprojām ir nedaudz mitras no ūdens, tās tiek izklātas uz paplātes, pārklāta ar pergamentu vienā slānī un ievietotas saldētavā sākotnējai sasaldēšanai.
Pēc 1-2 stundām sasaldētās griezuma bultas ielej plastmasas maisiņos, ja iespējams, tās izplūst no tiem, dodot maisiņiem plakanu, kompaktu formu, sasienot vai aizverot rāvējslēdzēju un ievietojot to saldētavā.
Ja ķiploku bultiņas pēc griešanas paliek sausas, tās var iepakot paciņās vai konteineros bez iepriekšējas sasaldēšanas un nekavējoties ievietot saldētavā.
Kā sasaldēt ķiploku nārsta kaviāru
Ja saimniecei ir brīvais laiks, tad viņa var pagatavot ķiploku kaviāru, kas arī ir labi uzglabāts saldētavā un turklāt aizņem daudz mazāk vietas nekā veselas rokas. Lai to izdarītu, sagatavojiet ķiploku bultas, kas nomazgātas, izžāvētas no ūdens un sagrieztas šķēlītēs.
Tad tos samaisa blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
Iegūtajiem kaviāriem pievieno 5 gramus sāls (uz vienu mārciņu bultu) un 20 gramus saulespuķu eļļas (pēc izvēles) un labi samaisa.
Kaviārs ir iepakots mazos plastmasas traukos, kas pārklāti ar vākiem, vai augšdaļa ir cieši saistīta ar polietilēnu un ievietota saldētavā.
Kā ķiploku bultiņas atkausēt
Atkausējiet ķiploku kaviāru ledusskapī vai vēsā vietā. Tā kā kaviārs nav pakļauts atkārtotai sasalšanai, konteineri sākotnēji jāizvēlas tā, lai to saturu varētu izmantot vienlaicīgi.
Ķiploku bultas, saldētas svaigas, izmanto vārīšanai bez atkausēšanas.
