Mamahuana ir Dominikānas Republikas nacionālais dzēriens. Saskaņā ar vietējām leģendām viņa recepte iedzīvotājiem deva voodoo raganu, lai viņi varētu uzlabot savu veselību un pagarināt savu dzīvi. Vietējie iedzīvotāji neizmanto Mamahuana kā dzērienu, viņi to izmanto kā dziedinošu medikamentu, to saucot par “dzīves eliksīru”. Tinktūra uz 16-20 garšaugiem, saknēm un tīkams koksne palīdz ātri atveseļoties no aukstuma, stiprināt imūnsistēmu, atbrīvoties no gremošanas problēmām, kā arī tiek uzskatīts par afrodiziaku. Šeit tas ir pieejams katrā mājā, bet gatavais dzēriens netiek eksportēts. Mamahuana var iegādāties tikai kā sausu maisījumu vai kā primāro infūziju, kas nav paredzēta patēriņam. No tiem Mamahuana var būt mājās. Neatkarīgi izveidojiet aromātisku pušķi Dominikānas tinktūras ražošanai ir problemātiska, jo augu maisījuma sastāvā ietilpst augi, kas aug Dominikānas Republikā. Gatavo kompozīciju var iegādāties tūrisma brauciena laikā vai pasūtīt internetā.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Sākotnējā Mamahuanas ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir šāda: sausās izejvielas ievieto tumšā stikla pudelē, ielej ar rumu, ievadītas vairākas dienas, rumu ielej un ielej ar jaunu dzēriena daļu, dažreiz ar medus pievienošanu, uzstāj uz kādu laiku un izmanto to paredzētajam mērķim. Mamahuanas ražošanā mājās jums ir stingri jāievēro daži pamatnoteikumi, pretējā gadījumā dziedējošā eliksīra vietā jūs sagatavosiet rūgtumu.
- Uzstāt Mamahuana par alkoholisko dzērienu. Dominikāni šim nolūkam izmanto rumu, bet to var aizstāt ar brendiju, viskiju, džinu vai augstas kvalitātes mēness gaismu, kā arī sarkanvīnu. Degvīna speciālisti neiesaka uzstāt uz Mamahuānu, ņemot vērā, ka degvīna tinktūra izrādās pārāk rūgta.
- Pirmā infūzija tiek izlietota. Izrādās, ka tā ir rūgta un satur toksiskas vielas, kas iegūtas no sausām izejvielām. Neskatoties uz to, ka pirmā infūzija izlej, var izmantot tikai alkoholiskos dzērienus, jo zemāks ir alkohola saturs, jo ilgāk ir nepieciešams uzstāt uz augiem un koksni.
- Sagatavojot otro un turpmāko infūziju, bieži izmanto medu. Tas padara dzēriena garšu patīkamāku un uzlabo tās dziedinošo spēku.
- Mamahuanas maisījumu var izmantot atkārtoti - līdz mežs, kas atrodas tās sastāvā, sāk izskatīties sārts. Pieredze rāda, ka līdz šim laikam ir iespējams pieprasīt zāļu izejvielu 25-30 reizes, bet daži pat ir laimīgāki, un izejmateriālus izmanto līdz pat 150 reizēm.
- Katru nākamo reizi dzēriena infūzijas laiks jāpalielina par 1-3 dienām atkarībā no izmantotā spirta stipruma.
- Tinktūru var uzglabāt līdz 3 gadiem, bet tikai tumšā stikla pudelē, kas ir pasargāta no saules un pietiekami vēsā vietā. Lai pieprasītu dzērienu, tam jābūt tādos pašos apstākļos.
Mamahuanas kā alkoholiskā dzēriena dzeršanas kultūras nedarbojās. Visbiežāk tas tiek pasniegts atdzesēts līdz temperatūrai, kas ir nedaudz zemāka par istabas temperatūru, izšļakstīta skursteņos, kuru tilpums nepārsniedz 50 ml, vai dzert to vienā krūšu kurvī vai mazos sipos.
Klasiskā Mamahuana recepte (uz ruma).
Sastāvs:
- Mamahuanas sausais maisījums - 1 iepakojums;
- rums (ne vienmēr kvalitāte) - 1, 4 l;
- medus (vēlams ziedu) - 0, 3 l.
Sagatavošanas metode:
- Put sausais maisījums pudelē, ielej 0, 7 litru ruma.
- Aizveriet konteineru, ievietojiet ēnainā vēsā vietā 5-7 dienas.
- Izlej rumu caur sietu. Ielejiet izlietoto dzērienu. Daži iesaka to izmantot losjoniem un kompresijām, bet tinktūras ārstnieciskā iedarbība šajā pieteikumā nav apstiprināta.
- Pārējo rumu ielej tīrā burkā vai pudelē.
- Izkausējiet medu šķidrā stāvoklī. Tas ir labāk, ja to veic ūdens vai tvaika pirtī, lai saglabātu šī biškopības produkta maksimālās labvēlīgās īpašības.
- Pievienojiet medu ruma bļodai, aizveriet to un sakratiet.
- Izlejiet iegūto medicīnisko aromātisko izejvielu maisījumu.
Dzēriens jāievada vismaz 2 nedēļas, pēc tam tas ir gatavs dzert.
Populāra recepte mamahuana uz sarkanvīna
Sastāvs:
- maisījums Mamahuanas - 1 iepakojumam;
- sarkanvīns (jebkurš) - 1, 4 l;
- rums vai augstas kvalitātes mēness spīdums - 0, 3 l;
- medus - 0, 3 l;
- Kanēlis (pēc izvēles) - 1 nūja.
Sagatavošanas metode:
- Ielejiet sausu litru Mamahuanas ar vīnu. Jauda tuvu, ielieciet vēsā, tumšā vietā. Pieprasiet vienu mēnesi. Ja dzēriena pagatavošanai izmantojat stiprinātu vīnu, infūziju var samazināt līdz 25 dienām.
- Nosusiniet vīnu caur sietu izlietnē.
- Izkausējiet medu, ielej tīrā burkā.
- Ielej atlikušo vīnu un rumu. Rumu var aizstāt ar augstas kvalitātes mēness spīduma dubultu destilāciju. Tas ietekmēs gatavā dzēriena garšu, bet tā ārstnieciskās īpašības nemazinās.
- Krata trauka saturu, cieši aizverot vāku.
- Ielejiet spirta-medus maisījumu traukā ar zāļu izejvielām. Jūs varat pievienot kanēļa nūjas.
- Aizveriet pudeli. Atstājiet istabas temperatūrā 5-7 dienas.
- Celms, ielej tīrā pudelē, ledusskapī.
Šī Mamahuana versija patīk sievietēm, jo tinktūra nav pārāk stipra, bet salda un smaržīga.
Mamahuana “Nui-Nui”
Sastāvs:
- Mamahuana sausais maisījums (sekundārajam tinktūrai) - 1 iepakojums;
- rums - 1 l;
- kaļķi - 1 kg;
- greipfrūti - 0,5 kg;
- ingvera sakne - 20 g;
- cukurs - 0,5 kg;
- vaniļas - 1 pod;
- kanēlis - 1 nūja.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet augļus, sagrieziet miziņu, ievietojiet to bļodā. Celulozes gatavošanai Mamahuanas nav nepieciešams, jūs varat izspiest sulu no tā vai gatavot ievārījumu.
- Apkaisīt miziņu ar cukuru, pārklāj ar kartupeļu maska, ielieciet burkā.
- Ielej burkā Mamahuanas, kas ievietots plānā auduma maisiņā. Ielieciet burkā.
- Pievienot rumu, aizveriet burciņu, vairākas reizes sakratiet to enerģiski.
- Pievienojiet mizotu un sasmalcinātu mazu ingvera sakni, kanēli un vaniļu. Krata vēlreiz.
- Uzstājiet istabas temperatūrā 3 dienas, pasargājot no gaismas.
- Noņemiet kanēli un vaniļu, turiet 3-5 dienas.
- Celma, ielej tīrā pudelē, uzglabā ledusskapī.
Šī recepte tiek izmantota viena no Dominikānas uzliesmojuma vietām. Tā citronu-vaniļas aromāts un citrusaugļu aromāts var padarīt Mamahuana ventilatoru pat tiem, kam nepatīk šī tinktūra klasiskā versija.
Mamahuana nav tik daudz dzēriena kā dziedināšanas tinktūra. Neskatoties uz to, ka tam ir patīkama garša un unikāls aromāts, nav ieteicams to dzert lielos daudzumos. Pēc vairāk nekā 100 ml dzēriena dzeršanas ķermenim jūs varat darīt vairāk kaitējuma nekā labums.
