Grieznes ir burvju nūjiņa jebkurai saimniecei. Viņi nemaksā pārāk daudz, tie ir garšīgi un barojoši, un jūs varat arī tos cepēt iepriekš, un tad vienkārši tos sasildīt, kas ietaupīs daudz enerģijas un ļaus jums pagatavot vakariņas dažu minūšu laikā. Pat vēl noderīgāks visos ēdienos - grieķu valodā. Tie ir tie paši burgeri, bet ar griķu pievienošanu. Tos bieži sagatavo Ukrainā un Baltkrievijā, kā arī kaimiņvalstīs. Šī brīnišķīgā ēdiena recepte nav slikta nevienam saimniecei.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Padariet grieķus grūtāk nekā parastās gaļas kotletes. Bet viņi izrādās daudz garšīgāki un veselīgāki. Galvenais - zināt šīs ēdiena pagatavošanas iezīmes.
- Grechaniki var pagatavot ar maltu gaļu vai bez tās. Pēdējā gadījumā ir labi pievienot sēnes maltas gaļas vietā. Ir arī saldie grieķi, jo griķi var vārīt ar pienu, lai gan tas nav nepieciešams.
- Grechanik būs garšīgs tikai tad, ja tiem izmantos augstas kvalitātes malto gaļu. Vislabāk to izdarīt pats, šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti, ka zemas kvalitātes gaļas produkti tajā neietilpst. Iegādājoties gatavo pildījumu veikalā, diez vai esat pārliecināts par tās izcilo kvalitāti.
- Griķi grieķu iedzīvotājiem būtu jāvārda iepriekš, līdz tie ir vārīti. Ja jums ir griķi no šķīvja, jūs varat to izmantot - grieķu valoda to neuzlabos, un jūs iegūsiet ekonomiska saimnieces godību.
- Maltas gaļas stiprinājuma elements, gatavojot grieķu, ir ola. Ja gaļas kotletes saplīst, pievienojiet vēl vienu olu, pat ja zemākais skaitlis ir norādīts receptē.
- Grechanik var tikt pilnībā cepta pannā, tāpat kā parastie burgeri, un jūs varat tikai brūns un pēc tam sagatavoties, sautējot mērcē. Šajā gadījumā tie būs maigāki un veselīgāki. Vēl viena gatavošanas iespēja grieķiem ir cepšana krāsnī. Jūs varat cept tos gan mērcē, gan bez tās.
Grechaniku var pasniegt ar un bez sānu ēdieniem, jo tie ietver visu nepieciešamo, lai šo ēdienu uzskatītu par pilnīgu.
Grechaik ar gaļu
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 0, 3 kg;
- cūkgaļa - 0, 2 kg;
- sīpoli - 150 g;
- griķi - 150 g;
- vistas ola - 2 gab.
- tomātu pasta - 100 ml;
- ūdens - 0, 25 l;
- augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
- miltu pagatavošana - cik daudz tiks atstāts;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Atjaunojiet griķus un izskalojiet. Piepildiet ūdeni un vāriet, līdz vārīti, neaizmirstot pievienot sāli.
- Mazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra salvetēm. Šķēlēs un grieziet gaļas mašīnā, mainot cūkgaļu un liellopu gaļu.
- Pievieno maltas olas, sāli, garšvielas. Rūpīgi samaisa.
- Nogrieziet sīpolus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Cep tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Samaisiet maltu liellopu gaļu ar griķiem un pagatavojiet mazos pīrādziņus, kas veidoti kā gaļas kotletes, tikai nedaudz plakanāki.
- Sviestu sviestu tīrā pannā un cepiet tajā, līdz tie ir pārklāti ar zelta garozu abās pusēs.
- Tomātu pasta izšķīdina ar ūdeni un ar maisījumu ielej grecheniki.
- Uzlieciet pannu ar vāku, samaziniet ugunsgrēku zem tā. Pavāriet grieķus vēl 15 minūtes.
Pasniedzot galdā, grieķus var izliet pār mērci, kurā tie tika sautēti, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Grechanik ar vistas fileju
Sastāvs:
- vistas krūtiņas filejas - 0,5 kg;
- griķi - 150 g;
- vistas ola - 3 gab.
- sīpoli - 150 g;
- augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
- rīvmaizes - cik daudz iet;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet vistas fileju, notīriet to ar dvieli un smalki sasmalciniet ar nazi vai karbonāde ar gaļas mašīnā.
- Mizu, smalki sagrieziet sīpolā. Cepiet to eļļā ar zemu siltumu, lai tā kļūtu mīksta un caurspīdīga.
- Uz gaļas ieliek sīpolus, pievieno sāli un garšvielas, samaisa.
- Sasmalciniet olas pa vienam.
- Vārīti mazgāti un labi apstrādāti griķi sālītā ūdenī līdz mīksti. Samaisiet griķu putru ar malto gaļu.
- No iegūtā maisījuma veidojiet nelielas kotletes, apvelciet rīvmaizē un apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
- Samaziniet siltumu un sviedru vēl 5-10 minūtes zem pārsega.
Jūs varat pasniegt grieķu vistas gaļu ar saldskābo mērci, kariju, krējumu vai sēņu mērci.
Grechanik ar sēnēm
Sastāvs:
- griķi - 100 g;
- svaigas šampinjoni - 0, 2 kg;
- sīpoli - 100 g;
- vistas ola - 2 gab.
- kviešu milti - cik daudz tiks atstāti;
- augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
- svaigi pētersīļi - 50 g;
- svaigas dilles - 50 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Griķu izvēle un mazgāšana. Vāra to līdz mīkstai sālītā ūdenī un atstāj sautēt zem vāka vēl 15 minūtes, lai griķi kļūtu mīkstāki.
- Mizu, smalki sagrieziet sīpolā.
- Mazgāt, sausas sēnes ar salvetēm. Sagriež tos mazos gabaliņos.
- Eļļu karsē pannā, ielieciet sīpolus.
- Pēc 3 minūtēm sīpoliem pievieno šampinjonus. Cepiet sēnes, līdz sula, kas atbrīvota no tiem, ir pilnībā iztvaicējusi no pannas.
- Atdzesē dažas sēnes un griķus, samaisa un pievieno olas, sāli un garšvielas.
- No iegūtās masas veidojiet nelielus iegarenas pīrādziņus, tos pagatavo miltos un apcep tīrā pannā ar verdošu eļļu.
Grechaniki ar sēnēm gatavo bez gaļas, kas jau ir gandrīz pilnīgi gatavs produkts. Tāpēc viņiem nav nepieciešams ilgstoši sautēt un apcep, pietiekami vienkārši pārlūkot visas puses, lai olas varētu cept maltā gaļā, un grieķu sievietes var baudīt apetīti. Sēņu mērce būs labākais papildinājums ēdienam, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti. Šo mērci var pagatavot no 50 g šampinjoniem, maziem sīpoliem, sviesta karotes un tādu pašu miltu daudzumu, glāzi skābo krējuma. Sagatavojiet sēnes un sīpolus tāpat kā grieķu. Pēc tam, kad tos apcepat pannā, pievienojiet miltus, apcepiet dažas minūtes, tad pievienojiet skābo krējumu, noslaucīt un noslaucīt un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.
Grieķu saldais ar biezpienu
Sastāvs:
- griķi - 100 g;
- ūdens - 0, 2 l;
- piens - 100 ml;
- biezpiens - 0, 2 kg;
- cukurs - 50 g;
- valriekstu kodoli - 50 g;
- āboli - 0, 4 kg;
- vistas ola - 2 gab.
- kviešu milti - cik daudz tiks atstāti;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Pēc tam, kad esat nokļuvuši un mazgājuši griķi, pārklāj to ar ūdeni un vāra, līdz mīksts. Nav nepieciešams sālsūdens.
- Saberziet biezpienu caur sietu, sajauciet ar cukuru un pienu.
- Sajauc biezpienu ar griķiem, pievieno šai olai divas olas un samaisa, lai konsistence būtu vienmērīga.
- Nomazgājiet ābolus. Izgrieziet serdeņus. Notīriet. Rīvējiet un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
- Nozvejas rieksti, pievieno citiem produktiem, samaisa.
- Ja masa ir pārāk plāna, sabiezējiet to ar miltiem. Bet ņemiet vērā, ka pārāk blīvs sagataves nedrīkst būt.
- Eļļu karsē pannā. Veidojiet karbonātus no griķu biezpiena masas un roll tos miltos. Ielieciet pannu ar verdošu eļļu, apcep abās pusēs līdz vārīšanai. Lai to izdarītu, katra puse ir pietiekama, lai veltītu 5 minūtes.
Grieķu sieru var pasniegt ar krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Nu ar šo trauku ar ievārījumu, ievārījumu, medu. To var pasniegt desertiem vai brokastīm kā galveno ēdienu. It īpaši patīk Grieķijas bērni. Ja nezināt, kā tos barot ar noderīgu griķi, izmēģiniet šo iespēju - rezultāts jums nebūs pievilt.
Grechanik - garšīgi un veselīgi cepumi, kuru pamatā ir griķi, kas raksturīgi ukraiņu virtuvei. Visbiežāk tie tiek pagatavoti ar malto gaļu vai vistas malto gaļu, bet ir pieejamas receptes grieķu tautai. Šis ēdiens var būt salds, ja jūs to darāt ar biezpienu. Turklāt nav grūti gatavot grieķu tautības iedzīvotājus.
