Brētliņu sviestmaizes

Sviestmaizes ir īpaša veida uzkodas: tās ir piemērotas brokastīm un uzkodām, tās var pasniegt svētku galdā, ieskaitot bufetes galdu. Tradicionāli sviestmaizi ar brētliņām uzskata par svētku, jo iepriekš šie konservētie pārtikas produkti bija nepietiekami. Tagad šis produkts ir pieejams, un no tā pagatavoto uzkodu recepšu skaits ir ievērojami pieaudzis. Katrs pavārs varēs atrast piemērotu iespēju.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Receptes sviestmaizēm ar brētliņām ir tik daudzveidīgas, ka to sagatavošanai ir maz vienotu noteikumu, tomēr tie pastāv.

• Sviestmaizēm var izmantot rudzu maizi vai kviešu maizi - tas viss ir atkarīgs no receptes. Šie produkti ne vienmēr ir savstarpēji aizvietojami, tāpēc labāk izvēlēties to, kas norādīts konkrētā receptē.
• Sviestmaizes ar brētliņām ir garšīgākas, ja maizes cepeškrāsnī tās ir pirms cepšanas vai sausas. Ja jums ir nepieciešama žāvēta maize, varat izmantot tosteru - tas paātrinās un atvieglos procesu.
• Sviestmaizes var skaisti veidot, no stikla vai cepšanas kārbām izcērtot maizes identiskos skaitļus. Izspiediet skaitļus, pirms maize tiek žāvēta.
• Ja brētliņas uz sviestmaizēm tiks pilnībā izvietotas, ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvu produktu. Pērkot lētus konservus, jūs varēsiet atrast alvas kārbā dažāda lieluma zivis, kuru integritāte ir apdraudēta. Ja esat neveiksmīgs un esat iegādājies tik mazliet ēstgribu konservētu ēdienu, izvēlies sviestmaižu, brētliņu, par kurām vēlaties sasmalcināt, recepti.
• Jums nebūtu jādara brētliņu sviestmaizes ilgi pirms to pasniegšanas, jo zivis var nolietoties un zaudēt mutes dobuma izskatu. Ja svinību priekšvakarā vēl ir gatavs uzkodas, uzklājiet sviestmaizes ar plēves plēvi.

Pavadiet laiku, gatavojot sviestmaizes: skaisti dekorētas uzkodas vienmēr šķiet garšīgākas un pievilcīgākas.

Šprotes un gurķu sviestmaizes

Sastāvs:

• brētliņas eļļā - 0, 24 kg;
• bagete - 0, 3 kg;
• vistas ola - 3 gab.
• gurķi - 0, 2 kg;
• olīvas - 100 g;
• majonēze - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

• Šķīvīti sagrieziet pa diagonāli, lai veidotu elipsveida formas gabalus, kas ir nedaudz zem centimetra bieza.
• Uzklājiet gabalus uz cepešpannas un nosūtiet uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Pēc 10 minūtēm pagrieziet gabalus un žāvējiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
• Izņem maizi no cepeškrāsns, ļaujiet tai nedaudz atdzist, pārklājiet to ar vienu pusi ar plānu majonēzi.
• Atveriet brētliņas. Uzmanīgi noņemiet zivis un novietojiet tās uz maizes, novietojot gar garo pusi ar vienu malu.
• Nomazgājiet, nosusiniet ar salveti un sagrieziet gurķus plānās aprindās. Novietojiet gurķu šķēles uz maizes šķēles otras puses.
• Vāra olas. Atdzesējiet, turot aukstu ūdeni. Notīriet. Izgriezt aprindās. Sakārtojiet sviestmaizes, kas sakārtotas gurķu aprindās.
• Olīvas sagriež uz pusēm. Ielieciet pusi uz katra olu gabala.

Maizes, gurķa, olu un olīvu piramīdas var pievienot ar koka zobu bakstāmo.

Sviestmaizes ar brētliņām un marinētiem gurķiem

\ t

Sastāvs:

• brētliņas eļļā - 0, 24 kg;
• garš maize - 0, 3 kg;
• majonēze - 100 ml;
• vistas ola - 3 gab.
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• marinēti gurķi (labākie kornišoni) - 0, 2 kg;
• svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi) - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Nogrieziet klaipu plānās šķēlītēs. Žāvējiet tos tosterī vai krāsnī.
• Ķiploku daiviņas sagriež uz pusēm. Rīvējiet maizes šķēles ar vienu roku.
• Uz klaipu gabaliņiem uzklājiet plānu majonēzes kārtu.
• Gurķus sagriež pa diagonāli plānās, ovālas formas gabalos. Ja jums ir kornišoni, jūs varat tos samazināt.
• Vāra olas. Atdzesē, tīra. Izgriezt mazos biezumos vai ovālos.
• Katram maizes gabalam uzlieciet olas gabaliņu. Katru olu gabalu nosedz ar gurķa gabaliņu.
• Ievietojiet brētliņas sānos. Ja jūs nozvejotas nelielas zivis, varat uzvilkt divus gabalus.

Jāsagatavo sviestmaizes ar brētliņām ar svaigiem garšaugiem, pēc tam tos var pasniegt pie galda.

Brētliņas un tomātu sviestmaizes

Sastāvs:

• brētliņas eļļā - 0, 48 kg;
• rudzu maize - 0, 7 kg;
• majonēze - 100 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomāti - 0, 3 kg;
• svaigi pētersīļi - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Atveriet brētliņas. Esiet uzmanīgi, lai nesabojātu, noņemiet zivis no tām. Noteciniet eļļu pannā.
• Izgrieziet maizi trīsstūrveida platumā. Cepiet tos eļļā no brētliņām. Ja tas nav pietiekami, jūs varat pievienot parasto dārzeņu, bet bez smaržas.
• Ievietojiet grauzdētu maizi uz salvetes tā, lai tas absorbētu lieko tauku. Uzlieciet trauku.
• Uzklājiet maizi ar plāno majonēzes kārtu, pirms tam sajaucot ar ķiplokiem caur presi.
• Novietojiet mazu zivju gar katras maizes trīsstūra garo pusi.
• Nomazgājiet tomātus, izmazgājiet ar salveti, sagriež plānās pusapļos. Izmantojiet īpašu nazi, lai novērstu pārmērīgu sulu izplūšanu no tomātiem.
• Izplatiet tomātus uz maizes trijstūru brīvajiem stūriem.
• Dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Šo sviestmaižu pagatavošanai var izmantot ķiršu tomātus. Šādā gadījumā katram maizes gabalam uz pusi no dārzeņiem.

Sviestmaizes ar brētliņām un dārzeņiem

Sastāvs:

• brētliņas eļļā - 0, 24 kg;
• tosteris - 0, 4 kg;
• tomāti - 0, 2 kg;
• saldie pipari (dzeltens un oranžs) - 0, 2 kg;
• gurķi - 0, 2 kg;
• majonēze, zaļumi - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Žāvējiet maizi krāsnī vai ar īpašu ierīci.
• Mazgājiet dārzeņus, nosusiniet ar virtuves dvieli.
• Gurķus un tomātus sagriež apļos vai pusapļos, atkarībā no dārzeņu lieluma.
• Rūpīgi sagrieziet stublāju no pipariem un izņemiet to kopā ar sēklām.
• Sagriež piparus plānos gredzenos.
• Samaisiet maizi ar majonēzi.
• Katra maizes gabala pretējos stūros novietojiet šķēlīti tomātu un gurķi. Novietojiet piparu gredzenus centrā.
• Izplatiet vienu vai divas brētliņas uz maizes gabala, izliekot tos caur piparu gredzeniem.
• Dekorējiet ar sviestmaizēm ar pētersīļiem un dillēm.

Šādas sviestmaizes izskatās neparasti un apetīti. Spilgti un jautri, viņiem patiks ne tikai pieaugušie, bet arī bērni.

Sviestmaizes ar brētliņām, salātiem un valriekstiem

\ t

Sastāvs:

• kliju maize - 0, 3 kg;
• brētliņas eļļā - 0, 24 kg;
• svaigi gurķi - 0, 2 kg;
• lapu salāti - 100 g;
• valriekstu kodoli - 50 g;
• sīpoli - 100 g;
• ūdens - 100 ml;
• Galda etiķis (9%) - 20 ml;
• cukurs - 5 g;
• sāls - šķipsna;
• galda sinepes - 5 ml;
• sviests - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Maizi izžāvējiet tosterī vai krāsnī.
• Brīvs sīpols no miziņa, sagriezts gredzenos vai pusgredzenos atkarībā no tā izmēra.
• Vāra ūdeni, tajā izšķīdina cukuru. Sajauciet ar etiķi.
• Iegremdējiet sīpolus marinādē, atstājiet uz 15 minūtēm.
• Novietojiet eļļu no ledusskapja tā, lai tā mīkstinātu.
• Eļļai pievieno sinepes, rūpīgi samaisa, līdz masa ir pilnīgi viendabīga.
• Smalcinātājā vai maisītājā sasmalciniet riekstus un samaisiet ar sinepju eļļu.
• Uzlieciet maizi ar plānu sinepju riekstu masu.
• Uz augšu novieto marinētu sīpolu šķēles.
• Mazgājiet un izžāvējiet salātu lapas. Asaru sagrieziet vai sagrieziet lielos gabaliņos, kas tiek izplatīti uz sīpola.
• Uz katras salātu lapas novieto brētliņas. Ja zivis ir nelielas, jūs varat likt uz pāris.
• Grieziet gurķus aprindās, pārklājiet ar brētliņām ar gurķu šķēlītēm.

Ja jūs aizvērsiet sviestmaizes, būs vieglāk tos ēst, bet viņi izskatās nedaudz mazāk apetīti.

Sviestmaizes ar brētliņām un biezpiena sieru

\ t

Sastāvs:

• brētliņas eļļā - 0, 48 kg;
• kviešu maize - 0, 35 kg;
• rudzu maize - 0, 35 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• gurķi - 0, 2 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• biezpiens - 0, 2 kg;
• Svaigi dilles - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet maizi tādā pašā formā, nosusiniet.
• Sasmalciniet brētliņas ar dakšiņu, sajauciet ar ķiplokiem, biezpienu un sasmalcinātām dillēm, kas iet caur presi. Izmantojot blenderi, pārvērsties par viendabīgu masu.
• Mazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet dārzeņus.
• Izplatiet maizi ar biezpiena brētliņu masu, izmantojot apmēram pusi.
• Uz sviestmaizēm, kas balstās uz kviešu maizi, ievietojiet tomātu šķēles. Uz atlikušajām sviestmaizēm lieciet gurķus.
• Uzlikt atlikušo biezpiena un brētliņu pastu.

Pasniedzot sviestmaizes uz galda, tas nesāpēs ar svaigiem zaļumiem. Tiem, kuriem ir tomāti, ir labāk ievietot pētersīļus vai baziliku, uz gurķu sviestmaizēm - dillēm.

Šprotes un avokado sviestmaizes

Sastāvs:

• avokado - 0, 2 kg;
• tosteris - 0, 34 kg;
• brētliņas eļļā - 0, 24 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• svaigi pētersīļi - 50 g;
• citronu - 1 gab.
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa (pēc izvēles) - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Sausā maize vai sviesta cepšana.
• Izņemiet brētliņas no tvertnes.
• Izspiediet sulu no citrona, izrīvējiet to.
• Sajauciet pusi no citrona sulas ar miziņu, ielej špratus ar šo maisījumu.
• Ķiploku pārnesiet caur presi, sajauciet ar atlikušo citrona sulu.
• Izgrieziet avokado, noņemiet kaulu. Atdaliet mīkstumu no mizas, biezeni ar dakšiņu.
• Pievieno citrona-ķiploku maisījumu, sāli un piparus, samaisa.
• Izplatiet maizi ar avokado pastu, ielieciet 2 zivis uz katra gabala.
• Izgrieziet tomātus aprindās, uzklājiet tos uz augšu. Daži pavāri dara pretējo: vispirms tos uzliek tomātus un brētliņas.

Pasniedzot, dekorējiet sviestmaizes ar svaigām pētersīļiem. Šī izsmalcinātā uzkoda ar neparastu, bet harmonisku garšu rotā jūsu galdu.

Karsti brētliņas un kausētas siera sviestmaizes

Sastāvs:

• brētliņas eļļā - 0, 24 kg;
• sviests - 80 g;
• baltmaize - 0, 3 kg;
• pārstrādāts siers - 150 g;
• vistas ola - 2 gab.
• majonēze - 60 ml.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet maizi gabalos pa centimetriem, izkaisiet to ar plānu sviesta slāni.
• Ievietojiet sieru saldētavā uz pusstundu, tad sagrieziet to rīvei.
• Vāra, atdzesē un sarīvē olas.
• Sajauc olas, sieru un majonēzi. Uzglabāt ledusskapī ceturtdaļu stundu.
• Nosmērējiet pusi biezpiena uz maizes.
• Izkliedētās brētliņas, nosedz tās ar atlikušo siera un olu maisījumu.
• Uzlieciet sviestmaizes uz cepešpannas un nosūtiet uz 10-16 minūtēm uzkarsētā 180 grādu krāsnī.

Karstā sviestmaižu gatavošana ar šo recepti ir iespējama arī mikroviļņu krāsnī. Tas ilgs tikai 2-3 minūtes, atkarībā no iekārtas jaudas.

Karstās sviestmaizes ar brētliņām un cieto sieru

Sastāvs:

• tosteris - 0, 35 kg;
• brētliņas eļļā - 0, 24 kg;
• cietais siers - 150 g;
• citronu sula - 5 ml;
• sviests - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Smear maize. Maizes priekšmetus var nedaudz žāvēt.
• Karbonizēts siers ar smalkiem caurumiem.
• Apkaisiet sieru uz maizes, izmantojot apmēram 50 g produkta.
• Sprotu novieto uz grauzdiņiem. Apkaisiet tos ar citrona sulu, apkaisa ar atlikušo sieru.
• Novietojiet cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas un vāra, līdz siers ir izkusis.

Par karstā sviestmaižu sagatavošanu šai receptei mikroviļņu krāsnī būs pietiekami daudz divu minūšu laikā.

Sviestmaizes ar brētliņām, āboliem un kivi

Sastāvs:

• baltmaize - 0, 35 kg;
• brētliņas eļļā - 0, 24 kg;
• Kivi - 0, 2 kg;
• ābols - 0, 2 kg;
• citronu sula - 20 ml;
• sarkanais sīpols - 50 g;
• majonēze - 60 ml;
• sviests - 40 g.

Sagatavošanas metode:

• Smalki sasmalcina sīpolus, pārlej ar verdošu ūdeni, pāris minūšu laikā iztecina ūdeni.
• Ievietojiet brētliņas bļodā, biezeni ar dakšiņu.
• Šprotes sajauciet ar sīpoliem un majonēzi, uz brīdi ievietojiet ledusskapī.
• Kivi un ābolu mizas. Izgrieziet sēklu kasti no ābola.
• Izgrieziet ābolu plānās šķēlītēs un šķēlēs. Uzreiz apstrādājiet ābolu ar citronu sulu tā, lai tas netiktu tumšāks un kļūst nedaudz skābāks.
• Izgrieziet maizi plānās šķēlītēs un izžāvējiet, līdz tās ir zeltītas.
• Izplatiet maizes šķēles ar eļļu.
• Izplatiet kivi un ābolu. Pārklāt tos ar brētliņām.

Sviestmaizes pirms pasniegšanas nekaitē. Lai to izdarītu, izmantojiet plānas citrona šķēles, svaigus garšaugus.

Sviestmaizes ar brētliņām var pagatavot brokastīm vai brīvdienu galdam. Uzdevums ir tik vienkāršs, ka pat skolnieks to pārvarēs.