Šprotes un gurķu sviestmaizes

Brētliņas - pašpietiekams uzkodas, bet tikai tāpēc, ka tās tiek pasniegtas reti, jo tās ir diezgan taukainas, un to garša ir jālīdzsvaro ar kaut ko. Sviestmaizes tiek gatavotas biežāk, papildinot kūpinātas zivis ar dārzeņiem. Daudzi vēlas gatavot svētku galda sviestmaizes ar brētliņām un svaigu gurķi, kas gandrīz vienmēr ir svaiga un mēreni garšīga. Šis uzkodas tiek uzskatīts par tradicionālu, bet nekad nezaudē savu nozīmi.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Pat nepieredzējis saimnieks var pagatavot garšīgas un garšīgas sviestmaizes ar brētliņām un svaigiem gurķiem. Zinot dažus mirkļus, jūs iegūsiet vislabāko rezultātu.

• Sviestmaizes ar brētliņām un svaigiem gurķiem var pasniegt uz kviešu un rudzu maizes. Pat tad, ja jūs padarīsiet tos par vienu recepti, bet kalpojat dažādiem maizes veidiem, viņiem būs pavisam cita garša.
• Sandwich maize tiek sagriezta 1-1,5 cm biezās šķēlītēs, cenšoties tās padarīt vienādas. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot maizes nazi. Ja nē, jūs varat veikt jebkuru asu nazi ar garu asmeni. Mīkstās maizes ir vieglāk sagriezt, nesasmalcināt, ja tās ir nostiprinātas. Ja neesat pārliecināts, ka jūs varat šķēlēs maizi gludi un skaisti, iegādājieties jau sagrieztu maizi. Šādi maizes izstrādājumi nav daudz dārgāki nekā parasti.
• Nesaglabājiet uz brētliņām. Tvertnē ar viņiem, ja jūs tos sakratīsiet, nevajadzētu būt spēcīgam gurķim. Šprotes ir jābūt aptuveni vienāda lieluma, zeltaini brūnas. Spēcīgā dūmu smarža var liecināt par brētliņu brētliņu tehnoloģijas pārkāpumiem un to zemo kvalitāti. Pieslēdzot dakšiņu, brētliņām nevajadzētu sabrukt - tas ir vēl viens to kvalitātes kritērijs.
• Ja maize tiek žāvēta vai cepta, sviestmaizes būs garšīgas. Ja jūs nolemjat cept maizi, dariet to sausā pannā ar labu necaurlaidīgu pārklājumu vai ieeļļojiet tās pamatni ar minimālu sviesta daudzumu: taukaini brētliņas paši par sevi un pat neliels sviesta daudzums, maizes cepšanai var būt lieks. Visbiežāk cepeškrāsnī tiek cepta maize sviestmaižu sviestmaizēm vai ar tosteru.
• Sviestmaizes var skaisti veidot, izspiežot lielāko daļu maizes šķēles, izmantojot kādu no konteineriem. Šim nolūkam labi piemērotas, lai salātus ievietotu barības daļā.

Pat ja jūs vienkārši ieliecāt brētliņu un svaigu gurķu gabaliņu uz maizes, jūs saņemsiet labu sviestmaizi, bet tomēr uzkodas būs garšīgākas, ja galvenās sastāvdaļas tiks pievienotas ar tomātiem un citiem dārzeņiem, olām, sieru, zaļumiem. Tehnoloģiju gatavošanas ēdieniem var būt nelielas atšķirības ar izvēlēto opciju. Lai izvairītos no kļūdām un nebūtu vīlušies ar rezultātu, ir jāievēro izvēlētajai recepti pievienotie ieteikumi.

Vienkārša recepte brētliņām un gurķu sviestmaizēm

Sastāvs:

• garš maize - 0, 2-0, 25 kg;
• brētliņas - 160 g;
• majonēze - 80 ml;
• svaigi gurķi - 0, 2 kg;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nogrieziet klaipu šķēlītēs, kas ir 1 cm biezas vai nedaudz lielākas. Žāvējiet tos tosterī.
• Nomazgājiet gurķi, izžāvējiet to ar salveti, noņemiet padomus.
• Sagrieziet augļus plānās, ovālas formas gabalos.
• Ķiploku pārnesiet caur presi, sajauciet ar majonēzi.
• Uzklājiet grauzdiņu ar plānu mērces slāni.
• Uz katras maizes gabala ievietojiet 2-3 gurķu šķēles.
• Uz gurķiem lieciet brētliņas, lai katrā sviestmaizē būtu 2 zivis, un to astes ir vērstas dažādos virzienos.

Pasniedzot dekorējiet ar pētersīļu sviestmaizēm. To var smalki sasmalcināt un uz tās apkaisīt. Jūs varat likt uz katras sviestmaizes uz mazas zaļās zariņš, nevis to sagriežot.

Sviestmaizes ar brētliņām, gurķiem un olīvām

\ t

Sastāvs:

• garš maijs - 0, 3 kg;
• brētliņas - 160-180 g;
• olīvas - pēc sviestmaižu skaita (16–20 gab.);
• svaigi gurķi - 0, 2 kg;
• majonēze - 120-140 ml;
• salātu lapas - cik daudz atstās.

Sagatavošanas metode:

• Nogrieziet maizi šķēlītēs. Nogrieziet katru šķēlīti uz pusēm. Ir nepieciešams sagriezt nedaudz slīpi, lai pēc tam, kad bija vieglāk uzlikt brētliņas uz to maizes visā garumā.
• Novietojiet pergamentu uz cepešpannas, uzlieciet uz tās maizes gabalus.
• Atveriet brētliņu brētliņas, rūpīgi novietojiet zivis uz šķīvja. Atlikušie eļļas burciņās ielej maizes gabalus.
• Karsējiet cepeškrāsni līdz 140-160 grādiem, ievietojiet to 6-8 minūtes uz cepšanas paplātes ar maizi. Ja krāsns ir aprīkota ar konvekcijas funkciju, ir vērts to izmantot.
• Izņemiet žāvētu maizi no krāsns un ļaujiet tai atdzist.
• Uzlieciet maizi ar majonēzi un uzlieciet to uz trauka.
• Nomazgājiet salātus, sakratiet ūdeni, sauss. Uzlieciet uz katras maizes šķēles salātu gabalā.
• Ievietojiet brētliņas gar katra šķiņķa garo pusi.
• Nomazgājiet un nosusiniet gurķi. Sagriež plānās ovālas plāksnēs.
• Noņemiet olīvas no burkas.
• Strīpas gurķu šķēli un olīvu uz iesma tā, lai struktūra atgādinātu buras. Ievietojiet zobu bakstāņus pirmajā sendvičā, par centru. Tādā pašā veidā savāc atlikušās sviestmaizes.
• Pārsūtīt sviestmaizes plašā traukā un pasniedziet.

Olīvas šajā receptē var pilnībā vai daļēji aizstāt ar olīvām, gurķu šķēlītēm - plānām citrona šķēlītēm.

Sviestmaizes ar brētliņām, gurķiem, tomātiem un sieru

Sastāvs:

• garš maijs - 0, 3 kg;
• gurķi - 0, 2 g;
• tomāti - 0, 3 kg;
• brētliņas - 160-180 g;
• majonēze - 60-80 ml;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• cietais siers - 50.

Sagatavošanas metode:

• Nogrieziet klaipu šķēlītēs pa 1, 5 cm biezai, cepiet pannā, kas ir sausa vai ieziesta ar plānu augu eļļas slāni.
• Kad maize ir atdzisusi mazliet, suka to ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem, kas izietas caur presi.
• Nomazgājiet dārzeņus ar virtuves dvieli. Izgrieziet tos plānās aprindās. Tomātu griešanai labāk izmantot speciālu nazi ar zobiem, kas zāģē caur dārzeņu ādu, nesaspiežot sulu no tiem.
• Uzlieciet maizes gabaliņu glāzi gurķu un tomātu. Ja maizes šķēlītēs ir neliela platība, dārzeņus novieto viens otram ar tornīti. Ja gabals gabals ir iegarens, ielieciet dārzeņus blakus.
• Sviestos uzklājiet brētliņas, cenšoties tos sadalīt vienādi.
• Smalki sarīvējiet sieru, apkaisiet sviestmaizes uz augšu.

Šajā receptē sviestmaizes ar brētliņām var pagatavot bez siera, tad tām būs jāapkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Šīs sviestmaizes būs gardas uz rudzu maizes.

Sviestmaizēm ar brētliņām un svaigiem gurķiem vienlaicīgi ir svaiga un nedaudz pikanta garša. Tie ir barojoši un apetīti. Tos var izgatavot ikdienas un svētku galdiem.