Daudziem cilvēkiem brokastis ir viena no svarīgākajām maltītēm, jo ne vienmēr ir iespējams ieturēt pilnu maltīti, un vakariņas ir slikta ideja. Jā, un eksperti bieži iesaka rīta laikā ēst sirsnīgu ēdienu, lai jūs varētu droši gaidīt vakariņas, bez uzkodām un pīrāgiem. Vēlas barot ģimeni ar bagātīgām brokastīm vai gatavot vakariņas steigā, daudzi mājsaimnieces cep olas un gatavo sviestmaizes. Šos divus ēdienus var apvienot vienā, sagatavojot sviestmaizes ar olu pannā. Šīs karstās uzkodas receptes ir dažādas, tāpēc ir maz ticams, ka pārtika ātri apgrūtinās jūs un mājsaimniecību.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lai pagatavotu garšīgas un skaistas sviestmaizes ar olu pannā, nav nepieciešams daudz kulinārijas pieredzes. Pat sākums saimniece pilnībā izpildīs šo uzdevumu, ja zina un ņem vērā vairākus mirkļus.
- Tosteru maize ir vislabāk piemērota sviestmaižu gatavošanai ar olu pannā, bet tās var izgatavot arī no kviešu maizēm un rudzu maizēm. Dažu veidu sviestmaizēm jūs varat izmantot tā saukto „vakar” maizi, ti, nedaudz novecojušu. Žāvēti maizes izstrādājumi kļūs par ideālu pamatu sviestmaizēm, kuru pagatavošanai maizi iemērc olā vai tās maisījumā ar pienu. Citiem uzkodu variantiem vairāk vai mazāk mīksta maize ir piemērotāka.
- Ja izmantojat maizes izstrādājumus, kas nav sagriezti gabalos, jums tas jādara pats. Optimālais gabalu biezums - 1-1, 5 cm, griešanai ir ērti izmantot īpašu nazi ar garu taisnu asmeni. Cepuri būs vieglāk sagriezt, nesasmalcinot to, ja to novietosiet ar izliektu pusi uz leju.
- Dažiem sviestmaižu veidiem ir nepieciešams drupinājums, lai izgrieztu maizi. Vieglākais veids ir izspiest to ar stiklu vai veidni, kas paredzēta salātu dekorēšanai (tās ir apaļas un kvadrātveida). Atlikušo vidējo daļu var izmantot, lai pagatavotu grauzdiņus vai vienkārši pasniegtu jebkuram ēdienam, nevis maizes gabaliņos.
- Nepieciešams cept sviestmaizes cepeškrāsnī zem vāka un uz lēnas uguns, lai pildījumam būtu laiks sagatavoties ne vēlāk kā brūnainai maizei. Ja maize nav pietiekami brūna, jūs varat noņemt vāku un vienu minūti palielināt liesmas intensitāti.
- Jums nevajadzētu pārāk ilgi gatavot sviestmaizes ar olu pannā - tās ir garšīgākas, ja olbaltumvielas jau ir konfiscētas, un dzeltenums joprojām ir šķidrs.
Olu sviestmaizes, vārītas pannā, ir garšīgas, kamēr tās ir karstas. Parasti tos uz galda pasniedz uzreiz pēc sagatavošanas.
Vienkārša recepte sviestmaizēm ar olu pannā
Sastāvs:
- tosteris - 4 gabali;
- vistas ola - 4 gab.
- sāls pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.
Sagatavošanas metode:
- Izgrieziet maizes gabalu vidū, atstājot rāmi apmēram 1, 5 cm platumā.
- Ieeļļojiet pannu, uzsildiet to.
- Novietojiet maizes gabalus pannā bez vidus.
- Katru olu nogrieziet katrā maizes rāmī.
- Sālītas olas.
- Uzlieciet pannu ar vāku.
- Cepta sviestmaizes cepešpannā, līdz olu baltumi sagūstās.
- Pagrieziet sviestmaizes ar plašu lāpstiņu. Turpiniet gatavošanu vēl 2-3 minūtes.
Pasniedzot sviestmaizes uz galda, jūs varat apkaisa ar svaigiem garšaugiem, tad viņi izskatīsies vēl apetītāki.
Sviestmaizes ar olu, sieru un kūpinātu desu pannā
Sastāvs:
- grauzdiņu maizes gabaliņi - 4 gab .;
- vistas ola - 2 gab.
- cietais vai puscietais siers - 20 g;
- kūpināta desa - 20 g;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.
Sagatavošanas metode:
- Izgrieziet drupatas no maizes šķēlītēm, nav nepieciešams veikt olu sviestmaizes.
- Eļļas karsēšana pannā.
- Uzlieciet 2 šķēles maizes pannā.
- Izgrieziet sieru plānās garās šķēlītēs, sadalot tās abās pusēs.
- Rūpīgi novietojiet atlikušos maizes gabalus uz maizes pannā. Vēlāk siers izkusīs un turēs kopā.
- Pēc tam, kad tā ir sagriezta plānās šķēlītēs, novietojiet desu katra maizes torņa centrā.
- Katrā tornītī sagrieziet olu. Sāls un pipari iegūto „struktūru”.
- Uzlieciet pannu ar vāku un pagatavojiet sviestmaizes 4-5 minūtes.
- Uzmanīgi un ātri, lai ola neizplūst, pārvērst sviestmaizes otrādi. Cep tos vēl 2-3 minūtes.
Pasniedziet sviestmaizes, kas izgatavotas saskaņā ar šo recepti, vēlams, desu šķēlītes - tā izskatās spilgtākas un pievilcīgākas.
Sviestmaizes ar olu, šķiņķi un sieru pannā
Sastāvs:
- garš maijs - 0, 4 kg;
- šķiņķis - 0, 2 kg;
- cietais siers - 0, 2 kg;
- vistas ola - 1 gab .;
- kečups - 20 ml;
- majonēze - 20 ml;
- rafinēta augu eļļa - pēc garšas;
- ķiploki (pēc izvēles) - 1 krustnagliņa.
Sagatavošanas metode:
- Sasmalcina šķiņķi uz rupja rīve vai sagriež ļoti mazos kubiņos.
- Rupji rīvēts siers.
- Sasmalcināts siers un šķiņķis, kas ievietots kopējā traukā, samaisa.
- Sadaliet olu bļodā ar sieru un šķiņķi. Maisiet.
- Nogrieziet klaipu šķēlītēs apmēram 1, 5 cm biezu vai nedaudz plānāku.
- Kombinējiet ketchupu un majonēzi atsevišķā traukā. Pievienojiet viņiem ķiploku, kas izietas caur presi. Maisiet.
- Šķēlēs baltmaize vienā pusē ar iegūto mērci.
- Uzlieciet maizi ar siera, šķiņķa un olu maisījumu.
- Sildiet sviestu, lieciet sviestmaizes pannā. Vāra tos zemā karstumā zem vāka 5-7 minūtes, līdz siers ir izkusis.
- Paceliet vāku, pievienojiet nedaudz uguns un lieciet maizei 1-2 minūtes.
Sviestmaizes, kas pagatavotas pannā saskaņā ar šo recepti, atgādina karstās sviestmaizes, kas ceptas krāsnī izskatu un garšu. Viņi pievērsīsies tiem, kas nav vienaldzīgi pret sieru un mīl uzkodas ar mērenu garšīgu garšu.
Sviestmaizes ar olu un zaļajiem sīpoliem pannā
Sastāvs:
- garš maijs - 0, 4 kg;
- vistas ola - 4 gab.
- zaļie sīpoli - 50 g;
- piens - 0, 2 l;
- apstrādāts siers - 100-150 g;
- sviests vai augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
- majonēze - 50 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet klaipu šķēlēs, kas ir nedaudz vairāk par 1 cm biezu
- Divas vārītas olas. Ievietojiet zem ūdens plūsmas, lai tie atdzesētu ātrāk.
- Pīling olas, berzē bļodā.
- Tādā pašā veidā, kā olas, sagriež tiem sieru.
- Mazgāt, sausus sīpolus ar salveti. Smalki sagrieziet to, nosūtiet to uz bļodas ar sieru un olām.
- Pievieno produktiem majonēzi, sajauc.
- Sadaliet atlikušās olas tīrā traukā. Pievienojiet tiem sāli, piparus un pienu, noslaucīt ar noslaucīt, lai iegūtu viendabīgu maisījumu, piemēram, omleti.
- Eļļas karsēšana pannā.
- Iemērciet baltās maizes šķēles omlete maisījumā, ielieciet tos pannā.
- No augšas pārklāt maizi ar sagatavotiem zaļajiem sīpoliem, siera un olu salātiem.
- Uzlieciet pannu ar vāku. Vāra vidēji karstu, līdz maize ir brūnināta.
.
Šādas sviestmaizes būs garšīgas ne tikai tūlīt pēc sagatavošanas, bet arī pēc atdzesēšanas.
Sviestmaizes ar olu, vārītu desu un tomātiem pannā
Sastāvs:
- garš maizes vai grauzdiņš maize - 0, 4 kg;
- cietais siers - 0, 2 kg;
- tomāti - 0, 3 kg;
- vārīta desa - 0, 2 kg;
- salātu lapas - cik daudz atstās;
- majonēze - pēc garšas;
- vistas ola - 2 gab.
- piens - 120 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Krata olas ar pienu, sāli un pipariem.
- Samaisiet maizes šķēlītes maisījumā un apcep ar sviestu ieziestā pannā, piemēram, kraukšķīgos.
- Nogaidot maizi atdzist, ieeļļojiet to ar majonēzi.
- Ievietojiet šķēles desu uz katra gabala, apkaisa ar pusi no rīvēta siera.
- Tops ar tomātu šķēlīti, pārkaisa ar atlikušo sieru.
- Atgrieziet sviestmaizes uz pannas un viegli uzkarsējiet zem vāka 5 minūtes.
Uz katras plāksnes uzlieciet salātu gabaliņu, pārlieciet uz tiem gatavās sviestmaizes un kalpojiet tām galdā.
Sviestmaizes ar olu pannā tiek gatavotas ātri un viegli. Gatavais ēdiens izskatās gaišs un ēstgribīgs. Šīs brokastis vai vakariņas būs pievilcīgas gan pieaugušajiem, gan bērniem.
