Lašu sviestmaizes

Tas ir reti, kad brīvdienu galds iet bez sviestmaizēm, it īpaši, ja svētki tiek organizēti kā bufetes galds. Sarkanās zivis attiecas uz produktiem, kurus visbiežāk izvēlas šādām uzkodām. Sviestmaizes ar lašiem ir ne tikai garšīgas un veselīgas, bet arī ar ēstgribu, tādējādi kļūstot par galda apdari. Jūs varat tos sagatavot dažādām receptēm. No tā ir atkarīga trauka izskats un tā organoleptiskās īpašības.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Sviestmaizes ir starp uzkodām, kas tiek gatavotas vienkārši un ātri, ļaujot jums novietot galdu pat ar neparedzētu viesu ierašanos. Pat nepieredzējušais pavārs tos var padarīt, bet ne visas mājsaimnieces, piemēram, uzkodas, darbojas vienādi labi. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, varēsiet uzzināt dažus mirkļus.

• Sviestmaize būs garšīga un apetīte, ja tajā ir vismaz 4 komponenti: bāze, kas visbiežāk kalpo maizei, izplatīšanai (sviests, mīkstais biezpiens, majonēze), galvenais produkts (šajā gadījumā laši) un papildu produkts, kas padara uzkodas skaistāku un piešķir tai unikālu garšu. Papildu produkti var būt vairāki.
• Vieglākais veids, kā dekorēt sviestmaizi ar lašiem, ir uzlikt plānu citrona šķēlīti vai zaļo zaļumu. Jūs varat izmantot ne tikai parasto dilles un pētersīļus, bet arī citus garšaugus (baziliku, rozmarīnu).
• Lašu sviestmaižu pamatā var būt kvieši vai rudzu maize atkarībā no receptes. Tas ir sagriezts skaistas formas gabalos. Maizes apaļu formu var dot, saspiežot skaitli ar stiklu vai cepšanas trauku.
• Lašiem piemīt maiga garša un nav labi sajaukts ar produktiem, kuriem ir spēcīgs aromāts, pārāk sāļš vai asa. Diemžēl ideja būtu pievienot sviestmaizi ar laša gaļu, šķiņķi, desu.
• Sviestmaizes ar lašiem nevajadzētu izdarīt ilgi pirms gaidāmās svētkiem, pretējā gadījumā maize var kļūt novecojusi, zivis kļūs apvainotas. Ja jums ir nepieciešams sagatavot sviestmaizes iepriekš, nosedziet tās ar bļodu vai ietiniet pie plēves, uzglabājiet ledusskapī.

Veidojot sviestmaizes ar lašiem, ir svarīgi ne tikai atrast pareizo sastāvdaļu kombināciju, bet arī kalpot jauku uzkodu. Visbiežāk tās dizaina metode ir iekļauta pašā receptē. Ja jūs gatavojat sviestmaizes pēc savas receptes, jūs varat laistīt lašu ar “rožu” un padarīt “zaļo” lapu. Šis dekors ir gandrīz jebkura veida sarkanās zivju sviestmaizes.

Klasiska laša sviestmaižu recepte

Sastāvs:

• garš cepiens “Threaded” vai “Sandwich-type” - 0, 3 kg;
• sālīts lasis (fileja) - 0, 25 kg;
• sviests - 150 g;
• citrona - 0, 5 gab.
• svaigi zaļumi - 10-12 zari.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet maizi 7–8 mm biezās šķēlītēs. Ja maize ir mīksta, tas būs nedaudz grūtāk izdarāms. Zināšanas par nelielu noslēpumu palīdzēs: klaipu sagriež vienmērīgāk un nesasmalcinās, ja to ievietojat apakšējā daļā un sākat no tā izgriezt. Nažam jābūt asam un garam.
• Noņemiet eļļu no ledusskapja iepriekš, lai tas mīkstinātu. Ja tas ir dabiski, tad 10-15 minūšu laikā tas kļūs mīksts.
• Sviesta sviests uz maizes ar galda nazi.
• Lasi sagriež plānās šķēlītēs un, ja nepieciešams, sagriež filejā.
• Izplatiet laša šķēles pār sviestmaizēm, atstājot vietu citronam stūrī.
• Nomazgājiet, izžāvējiet citronu. Izgrieziet to plānās pusapļos. Ielieciet citrona ķīļus blakus zivju šķēlītēm.
• Mazgāt, sausus zaļumus. Uzlieciet uz katras sviestmaizes uz zaļumiem.

Šis ir visbiežāk sastopamo lašu sviestmaižu variants. Neskatoties uz vienkāršo sastāvu, šīs uzkodas garša ir nevainojama. Tomēr ir maz ticams, ka šī iespēja pārsteigs jūsu viesus. Ja jūs vēlaties, lai sasniegtu tos, jūs varat uzņemt modernāku un neparastāku šīs tradicionālās ēdiena versiju.

Sviestmaizes ar biezpiena sieru, lašiem un gurķiem

Sastāvs:

• kviešu bagete - 0, 3 kg;
• sālīts lasis - 0, 25 kg;
• siera biezpiens - 150 g;
• svaigas dilles - 50 g;
• svaigi gurķi - 0, 2 kg.

Sagatavošanas metode:

• Sagrieziet bagueti apaļās šķēlītēs, uzlieciet tos uz cepešpannas, 5-10 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem, lai maize nedaudz brūna.
• Smalki sagrieziet dilles, apvienojiet to ar biezpienu, kārtīgi samaisiet, lai dilles vienmērīgi sadalītos.
• Gurķu mazgāšana un žāvēšana ar dvieli. Sagriež plānās ovālas formas šķēlītēs.
• Izplatiet biezpiena sieru pār maizi. Šķērsām ielieciet gurķu šķēles.
• Laša fileja, sagriezta plānās sloksnēs.
• Izvelciet sloksnes ar ruļļiem, dodot zivju gabaliem līdzību ar rosebuds.
• Ielieciet lašus "rozes" uz gurķiem.

Sviestmaizes, kas izgatavotas saskaņā ar šo recepti, izskatās elegantas, svaigas.

Sviestmaizes ar lasi, krējuma sieru un sarkanajiem kaviāriem

Sastāvs:

• garš maijs - 0, 4 kg;
• sālīts lasis - 150 g;
• sarkanie kaviāri - 100 g;
• krējuma siers - 0, 2 kg;
• sviests - 40 g;
• Rozmarīns - dekorēšanai.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet maizi šķēlītēs, izklājiet ar plānu sviesta kārtiņu, ievietojiet cepeškrāsnī 5-7 minūtes līdz 180 grādiem. Jūs varat pārlūkot maizi mikroviļņu krāsnī, tas aizņems tikai 1-2 minūtes atkarībā no mikroviļņu jaudas
• Atdzesējiet maizi, izkaisiet to ar krējuma sieru.
• Aptveriet pusi no katras sviestmaizes ar sarkanu kaviāru, otrā pusē ielieciet plānu lasi.
• Dekorējiet sviestmaizes ar rozmarīna zariņiem un pasniedziet.

Sviestmaizes, kas izgatavotas saskaņā ar šo recepti, vienlaikus izskatās vienkāršas un greznas. Viesi noteikti novērtēs to harmonisko garšu.

Sviestmaizes ar lasi un avokado

Sastāvs:

• kviešu maize - 0, 4 kg;
• sviests - 100 g;
• citrona - 0, 5 gab.
• avokado - 0, 25 kg;
• krējuma siers - 100 g;
• Sālīta laša fileja - 0, 2 kg.

Sagatavošanas metode:

• Tosteru kviešu maizei, nogrieziet garozas, sagriež mīkstumu mazos kvadrātu biezumā, pārklājiet tos ar vienmērīgu sviesta slāni.
• Samazināt laša filejas plānās kvadrās, kas ir nedaudz mazākas nekā maizes gabaliņi. Uzklājiet uz sviestmaizēm.
• Mazgāt, blot pār avokado. Pagrieziet uz pusēm, noņemot kaulu. Nogrieziet celulozi ar karoti un ievietojiet maisītāja traukā.
• Izspiediet sulu no pusi citrona, ielej avokado.
• Ieslēdziet ierīci, pārvēršot avokado par biezeni.
• Pievienojiet sieru, pārspējiet avokado kopā ar to.
• Sagatavoto masu ievietojiet gatavošanas maisā. Izspiediet krēmu uz sarkanās zivis.

Sviestmaizes, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, atgādina konditorejas izstrādājumus, smalku un līdzsvarotu garšu. It īpaši patīk šāda izsmalcināta attieksme pret sievietēm.

Sviestmaizes ar lasi, ķiršu tomātiem un olīvām

\ t

Sastāvs:

• rudzu maize - 0, 4 kg;
• sālīts lasis - 0, 2 kg;
• pārstrādāts siers - 70 g;
• majonēze - cik daudz tiks atstāts;
• vistas ola - 2 gab.
• salātu lapas - cik daudz atstās;
• ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
• ķiploki (pēc izvēles) - 1-2 daiviņas;
• augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
• Olīvkoki - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Sasmalcināts siers.
• Vāra vārītas olas, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens, mizo un berzē, sajauc ar sieru.
• Ķiploku iziet caur presi, pievienojiet sieram un olām.
• Pievieno majonēzi, samaisa. Maisījumam vajadzētu būt konsistentam, kas piemērots maizei.
• Samaisiet maizi trīsstūrī, brūnā veidā vienā pannas pusē. Uzlieciet salveti. Kad tas absorbē lieko sviestu, uzlieciet maizi uz šķīvja ar grauzdētu pusi uz augšu.
• Izplatiet maizi ar sagatavotām olām un sieru.
• Ievietojiet gabaliņu salātus uz katra gabala.
• Novietojiet laša šķēles uz augšu.
• Sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm, novietojiet uz augšu.
• Olīvas sagriež 4 daļās pa vienam, novietojiet blakus tomātu pusēm.
• Ielieciet majonēzi maisā, ielieciet tajā caurumu ar zobu bakstāmo mašīnu. Izspiediet mērci uz tomātu pusēm, izraisot to līdz punktam. Tādējādi tomātu pusēm vajadzētu būt līdzīgām kaķiem.

Saskaņā ar šo recepti lašu sviestmaizes ir īpaši barojošas. Tie atšķiras ne tikai ar neparastu izskatu, bet arī ar to unikālo garšu.

Lasis ir ideāls sviestmaižu gatavošanai. Ar viņas uzkodām bieži tiek darīts brīvdienu galds. Tie izskatās eleganti, ar patīkamu garšu, piemēroti daudziem alkoholiskajiem dzērieniem.