Vistas gaļa ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem gaļas ēdējiem. Daudzi cilvēki izvēlas šāda veida gaļu, jo tas ir salīdzinoši pieņemams iedzīvotāju vidējiem slāņiem. Citi pērk vistas, jo tas ir iekļauts tā saukto diētas produktu kategorijā. Un vēl viens neapstrīdams plus vistas gaļa ir tas, ka tas ir ļoti garšīgs! Jo īpaši, ja vistas cep. Bet kā to darīt pareizi?
Panākumu noslēpums ir nepieciešamais cepšanas laiks un pareizā temperatūra
Tāpat kā citos ēdienos, cepšanas laiks un temperatūra ir būtiski faktori. Jūs varat cept visu vistu dažādos veidos: folijā, piedurknē vai vienkārši uz cepešpannas. Virtuvei varat izvēlēties cepeškrāsni, mikroviļņu krāsni, aerogrilu vai pat lēnu plīti. Katra no šīm iespējām ietver īpašu pieeju temperatūras un gatavošanas laika ziņā.
Kādā temperatūrā vistas cepšanai
Pirms jūs ievietojat savu nākotnes kulinārijas šedevru cepeškrāsnī, tas ir jākarsē līdz 200 grādiem (pietiek ar desmit minūtēm iesildīšanai). Cepta cepeškrāsns cepšanas temperatūra ir vidēji 190 grādi. Starp citu, ja vēlaties, lai vistas gaļa izsauktu ar smaržīgu kraukšķīgu garozu, varat to izņemt no krāsns 10-15 minūtes pirms finiša un pārvietot to uz grila. Lai nezaudētu laiku pēc ēdiena pagatavošanas, lai karbonizētu liemeni, to var izdarīt pirms vistas ievietošanas cepeškrāsnī. Atdaliet vistas gabalus pēc saviem ieskatiem, kā arī ievietojiet tos folijā vai maisā. Tajā pašā laikā temperatūra būs jānosaka 180 grādos. Ja Jūs esat ugunīgs ventilators aerogrill, tad, cepot visu vistu, temperatūrai jābūt 200 grādiem. Ja vista ir sadalīta daļās, cepšanas temperatūra var mainīties no 220 līdz 260 grādiem.
Vistas gaļu var cept un mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, ja vēlaties cept visu liemeni, iestatiet plīts jaudu līdz 700 vatiem. Griezta vista tiek cepta ar 800 vatu jaudu.
Universāls un diezgan vienkāršs cāļa grauzdēšanas variants var cepties multicooker, kur temperatūra tiek iestatīta automātiski: vienkārši izvēlieties „Cepšanas” režīmu - un jūs būsiet laimīgi!
Vistas cepšanas laiks
Protams, izvēloties laiku, kad tiek apcepta mūsu fritters, mums jāpievērš uzmanība arī liemeņa lielumam. Ja tas ir pieaugušais vesels vistas, tas ir cepams ilgāk - līdz pusotrai stundai cepeškrāsnī vai vienu stundu konvekcijas krāsnī 200 grādos (ja esat ļoti izsalcis, jūs varat samazināt gatavošanas laiku un paaugstināt temperatūru līdz 250 grādiem - lai jūs uzvarēt tik daudz kā 20 minūtes!). Neliela vista tiek cepta cepeškrāsnī daudz ātrāk - 50 minūtes un gaļas veidā - no 30 līdz 40 minūtēm.
Ēdiens labāk izbaudīs, ja ...
- Paņemiet marinādi ar vistu, kas tai piešķirs papildu garšu. Kā marināde var izmantot jebkuru nerafinētu sviestu vai jogurtu, pievienojot garšvielas un dārzeņus. Vienkārši nepārspīlējiet vistas marinādē, lai tā nezaudētu savu garšu!
- Pievienojiet savu sulīgumu. Vistas krūtiņa ir īpaši sausa, ja cepšanas laikā temperatūra un laiks ir nepareizi aprēķināti. Lai to izvairītos, ēdienam var pievienot bekonu vai mazu bekonu. Tie piesātinās jūsu vistas un piešķirs tai vēl sulīgāku. Ja nav ne viena, ne otrā, pievienojiet sviestu, sagrieziet mazos gabaliņos. Tas ir labāk, ja eļļa ir aromātiska, pievienojot garšvielas un garšaugus.
- Gaļu iepriekš ieeļļojiet ar medu un sinepēm, kas garantē jums vislabāko kraukšķīgo garozu. Skāba krējums būs piemērots šiem nolūkiem, bet nepārspīlējiet to ar uzklāto slāni - tam jābūt gaišam. Nekādā gadījumā nepārklājiet majonēzes vistas - šo sastāvdaļu pēc izvēles izmanto pēc izvēles.
- Cept mazuļu testā, kas sver mazāk par vienu kilogramu. Mīkla padarīs gaļu maigu un viegli garšu. Parasti pēc gatavošanas mīkla neēd vistu, bet ... pastāv noteikumi, lai tos izjauktu, vai ne?
Kopumā izmēģiniet, izmēģiniet un izbaudiet rezultātu, un jūsu galds, neatkarīgi no tā, vai ēdat brokastis, pusdienas vai vakariņas, vienmēr būs patiesi svētki un to novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi!
