Jogurta fritters

Pieredzējuši mājsaimnieces bieži mīklas mīklas uz piena produktiem. Tā rezultātā produkti iegūst unikālu garšu, ir brīnišķīgi un ilgstoši ne sacietē. Ņemot vērā faktu, ka mīklas pagatavošanai ir piemēroti pat ne svaigi produkti, šie ēdieni ir izdevīgi arī ģimenes budžetam, jo ​​tie ļauj izmantot produktus, kas jau ir kļuvuši bezjēdzīgi un ļoti maz. Jogurts nav izņēmums. Lai pagatavotu gardu desertu, to var izmantot jebkurš: dabīgs un aromatizēts, biezs un dzerams, viendabīgs un ar augļu gabaliņiem. Ar to pašu recepti pagatavotām jogurta frittēm var būt dažādas garšas, tāpēc to organoleptiskās īpašības ir atkarīgas no tā, kāda veida fermentētais piena produkts ir to pamatā. Šie produkti ir smaržīgi, apetīti, izsmalcināti. Viņi mīl gan bērnus, gan pieaugušos.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Cept pankūkas nav tik grūti, kā tas varētu likties iesācējiem. Daudz mājsaimnieces padara tās brokastīm. Mīklas jogurts var būt labs pamats, lai padarītu šo klasisko desertu. Pat nepieredzējis pavārs to var pagatavot. Rezultāts nenonāks, ja viņš zina un ņem vērā vairākus svarīgus punktus.

• Milti pankūkām ir vēlami, lai izmantotu augstas kvalitātes. Otrā kursa produkts piešķir produktam pelēku nokrāsu un nepatīkamu garšu, ko pat nesaprot ar jogurta augļu aromātu.
• Pirms sajaukšanas ar citām sastāvdaļām, milti jāizsijā. Šīs manipulācijas galvenais mērķis nav atbrīvoties no mazo pakaišu un kukaiņu kāpuru produkta, lai gan tas ir svarīgi. Galvenais uzdevums ir piesātināt miltus ar skābekli. Pēc sijāšanas tas kļūst viegli. Šis milti ir vieglāk apvienojami ar citām sastāvdaļām, novēršot miltu gabalu veidošanos. Mīkla, kas mīcīta uz šādiem miltiem, uzlabojas, cepot no tā vairāk gaisa.
• Jūs varat izmantot jebkuru jogurtu pankūkām, pat nedaudz skāba, bet vēl nav beidzies. Sabojāts produkts nebūs noderīgs pat tad, ja to izmanto mīklas mīcīšanai.
• Jogurts var būt ar dažādu biezumu un tauku saturu. No tā atkarīgs mīklas mīcīšanai nepieciešamais miltu daudzums. Ir vērts vadīt tās biezumu. Mīkla uz konsistences pankūkām atgādina ciema skābo krējumu.
• Ja pankūkas pagatavosiet ar saldu jogurtu, mīklā ievietojiet mazāk cukura.
• Pankūkas mīklu var sajaukt ar raugu vai bez tā. Lai aktivizētu raugu, jogurts vai cits šķidrums ir jākarsē līdz 30-40 grādiem. Neraudzētai mīklai produktu temperatūra ir mazāk svarīga, bet pieredzējušiem mājsaimnieces atzīmē, ka pankūkas nāk no aukstajām sastāvdaļām, kas ir mazāk sulīgas.
• Lai ceptu pankūkas, mīklu izkaisiet ar karoti uz karstas pannas ar verdošu eļļu. Ir vēlams, lai karoti samitrinātu ar ūdeni tā, lai mīkla nebūtu pie tā.
• Lai noņemtu lieko eļļu, pirmkārt, gatavas pankūkas tiek izplatītas uz salvetes. Pēc tam, kad tas absorbē lieko tauku daudzumu, tos uzliek uz šķīvjiem un pasniedz pie galda.

Jogurta pankūkas var pasniegt ar krējumu vai jogurtu. Sīrups, kondensēts piens, šokolāde vai banānu mērce arī būs labs papildinājums. Jūs varat papildināt trauku ar svaigām vai konservētām ogām vai augļiem.

Klasiskās jogurta pankūkas

Sastāvs:

• dzeramais jogurts (dabīgs vai aromatizēts) - 0, 25 l;
• kviešu milti - 0, 3 kg;
• vistas ola - 3 gab.
• cukurs - 20-60 g;
• sāls - šķipsna;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz tā būs (ieskaitot 80 ml mīklā);
• mīklas cepamais pulveris - 5 g.

Sagatavošanas metode:

• Izņemiet jogurtu un olas no ledusskapja iepriekš, lai tie tiktu sasildīti līdz istabas temperatūrai.
• Izsijājiet miltus un sajauciet ar cepamo pulveri.
• Ielauziet olas bļodā, pievienojiet tiem cukuru un sāli. Ja izmantojat dabisko jogurtu, varat pievienot šķipsniņu vanilīna.
• Masēt olas ar cukuru.
• Pievienot olu masai jogurtu, noslaucīt produktus ar noslaucīt.
• Ja šķidrais maisījums ir gluds, pievieno miltus un samaisa. Rūpīgi samaisiet, lai gatavajā mīklā nepaliktu miltu gabaliņi. Lai iegūtu perfektu rezultātu, varat izmantot maisītāju, izmantojot īpašu sprauslu mīklas pagatavošanai.
• Iepildiet sviestu mīklā, labi samaisiet.
• Sildiet pannu, ieeļļojiet ar eļļu. Novietojiet ēdamkaroti mīklas uz karstas pannas, veicot īsus attālumus starp porcijām, lai pankūkas nebūtu kopā.
• Uzlieciet pannu un cepiet pankūkas zemā karstumā, līdz mīkla pārspiež virsū. Fritters no apakšas garantē cepšanu. Pagrieziet tos un pārlūkojiet otru pusi.

Pankūkas saskaņā ar šo recepti ir sulīgs un tīkams. Laiks un pūles, lai sagatavotos, neņems daudz, bet rezultāts jums iepriecinās.

Rauga mīkla jogurta fritters

Sastāvs:

• kviešu milti - 0,5 kg;
• dzeramais jogurts - 0, 4 l;
• vistas ola - 2 gab.
• cukurs - 20-40 g;
• sausais raugs - 10 g;
• sāls - šķipsna;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Karsējiet jogurtu nedaudz ūdens vannā. Ir nepieciešams to uzmanīgi uzsildīt, jo ar spēcīgu karsēšanu fermentēti piena produkti tiek sadalīti biezpienā un sūkalās, kļūstot nepiemēroti mīklas sagatavošanai.
• Ielej jogurtu bļodā, pievieno raugu un tējkaroti cukura un samaisa.
• Pagaidiet 10-15 minūtes, līdz jogurts ir putots.
• Pievieno jogurta pusi no miltu, sāls un atlikušā cukura. Pārklāj bļodu ar mitru drānu. Pagaidiet, līdz mīkla parādās, tas ir, pieaug un sāk krist.
• Ielauziet olas tīrā bļodā, noslauciet tās ar noslaucīt, pārlejiet ar mīklu, samaisiet.
• Ievadiet atlikušos miltus. Mīklu atstājiet pusstundu siltā vietā.
• Uzkarsē pannu, ielej eļļu. Karote veido pankūkas un apcep tos abās pusēs.

Rauga pankūkas vienmēr ir lielākas nekā svaigas, bet to sagatavošana aizņem daudz vairāk laika un prasa vairāk prasmju.

Pankūkas ar grieķu vai biezu augļu jogurtu

Sastāvs:

• Grieķu vai augļu jogurts - 0, 3 l;
• cukurs - 40-60 g;
• kviešu milti - 150 g;
• sāls - šķipsna;
• mīklas cepamais pulveris - 10 g;
• vanilīns (pēc izvēles) - naža galā;
• vistas ola - 1 gab .;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Ielauziet olu bļodā, pievienojiet tam cukuru, berzējiet to ar baltu noslaucīt.
• Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli. Ja lietojat vanilīnu, arī šajā posmā pievienojiet to miltiem.
• Pievienot olai jogurtu. Beat pārtiku ar noslaucīt vai maisītāju.
• Pievienojiet iegūto masu ar sauso maisījumu, pagatavojiet mīklu.
• Uzklājiet mīklu ar karoti pannā ar verdošu eļļu, cepiet pankūkas.

Saskaņā ar šo recepti pagatavotas pankūkas ieteicams lietot ar krējumu. Tie var kalpot kā atsevišķs ēdiens vai kā tējas un kafijas papildinājums.

Jogurta pankūkas ar āboliem un kanēli

Sastāvs:

• nesaldināts dzeramais jogurts - 0, 25 l;
• cukurs - 50 g;
• maltā kanēlis - 10 g;
• vistas ola - 2 gab.
• ābols - 0, 2 kg;
• kviešu milti - 150 g;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz paliks;
• soda - 3 g.

Sagatavošanas metode:

• Sajauciet miltus ar kanēli.
• Masēt olas ar cukuru.
• Nomazgājiet ābolu, mizu, noņemiet augļu augļus. Ābolu mīkstumu smalki sasmalcina vai sagrieziet uz rievām ar lieliem caurumiem.
• Ar jogurtu ielej sodas, samaisa, pagaidiet reakciju.
• Ielejiet jogurtu bļodā ar olām, kārtīgi samaisiet.
• Pievieno miltu un kanēļa maisījumu. Samaisa, lai gluda mīkla.
• Pievienot ābolus. Maisiet mīklu vēlreiz, pārliecinoties, ka ābolu šķēlītes tiek sadalītas pēc iespējas vienmērīgāk.
• Apkarsējiet augu eļļu pannā un apcep pankūkas tajā.

Pankūkas, kas izgatavotas no jogurta ar āboliem un kanēli, ir garšīgs un aromātisks deserts, ko gandrīz neviens nevar atteikt.

Jebkura veida jogurts var būt labs pamats pankūku mīklai. Šie produkti būs vēl garšīgāki, ja sastāvā iekļaus augļus. Pasniedziet jogurta pankūkas tējai vai kafijai, kā arī neatkarīgu ēdienu.