Vārds "mokas" ir pazīstams arī tiem, kam nepatīk kafija, nedzeriet to un attiecīgi nesaprotiet šķirnes. Mocha ir īpaša smalka kafija, kas sajaukta ar pienu - šokolādi, ar siltu karameles maisījumu.
Tas pats dzēriens, pazīstams arī kā Mokachchino, var būt atšķirīgs, atkarībā no tā, cik daudz kafijas ir tajā, cik daudz piena un cik daudz šokolādes. Šīs sastāvdaļas ir obligātas Mokachchino, savukārt kafijas šķirne ir nepamatota - dzēriena nosaukums nenozīmē, ka tas ir izgatavots no slavenās senās Mokas kafijas šķirnes.
Sastāvdaļas:
- piens - 200 g;
- kafija - 100 g;
- krējums - 50 g;
- šokolādes mērce - 10 g.
Vārīšanas laiks: 15 min., Porciju skaits - 1.
Pavārmāksla
1. Ielejiet pienu ugunsizturīgā bļodā vai katliņā, karsējiet to, bet ne vāriet. Piens ir jāņem svaigāk, vēlams ar tauku saturu vismaz 2,5%.
2. Ielejiet karstu pienu glāzē ar rokturi, kas īpaši izstrādāta šādiem dzērieniem (ko sauc par īru stiklu).
3. Pirms piena sildīšanas jums ir jāizgatavo stipra kafija. Lai to izdarītu, paņemiet dzhezva, ielej ūdeni, pagaidiet, līdz ūdens kļūst karsts. Ielejiet vienu tējkaroti kafijas cezve ar karstu ūdeni, pat ar slaidu. Visu kārtīgi samaisiet. Tūlīt, kad kafija sāk vārīties, noņemiet turku no uguns. Šī procedūra ar vārīšanu jāatkārto vismaz trīs reizes. Pievienot cukuru pēc garšas.
4. Izlejiet gatavo kafiju atsevišķā traukā un ļaujiet tai atdzist.
5. Atdzesēta kafija kārtīgi, plāna plūsma ir jāizlej mokas glāzē, kur ir mūsu karstais piens.
6. Šķidruma virspusē viegli uzlieciet putukrējumu, jūs varat tieši no cilindra. Uzklājiet krējumu ar mokas šokolādes mērci vai apkaisa ar šokolādes skaidiņām. Pasniedziet šo dzērienu karstu.
