Piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījums

Dažreiz ogu raža ir tik bagāta, ka saimniecēm nav laika, lai no tiem veiktu ievārījumus, ievārījumu un citus gardumus, kam nepieciešama ilgstoša kulinārija. Pat tradicionālo ievārījumu sagatavošana saskaņā ar tradicionālajām receptēm var nebūt pietiekams laiks. Sarkanās jāņogas ir labi piesūcinātas ar sīrupu, un tām piemīt izcilas želejas īpašības, tāpēc nav nepieciešams to uzvārīt ilgu laiku. “Piecu minūšu” sarkano jāņogu ievārījums ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem veidiem, kā sagatavot šo ogu ziemai. Šīs kategorijas receptēm ir vēl viena priekšrocība: samazinot augļu termiskās apstrādes laiku, tajos ir daudz vitamīnu un citu noderīgu elementu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ja jūs nekad neesat nodarbojies ar mājās gatavotiem preparātiem, bet vēlaties kaut ko pagatavot sarkano jāņogu ziemai, ir lietderīgi pārtraukt izvēli uz piecu minūšu ievārījuma. Tas ir tik viegli sagatavots, ka pat iesācējs gatavojas izpildīt šo uzdevumu. Lai iegūtu labākus rezultātus, viņam būs jāzina dažas lietas.

• Sarkanais jāņogas ir trausla oga. Nav nepieciešams to savākt lielos konteineros, jo augšējā ogu atceras apakšējo. Pēc novākšanas neļaujiet ogu gulēt ilgi. Tas ir jāapstrādā divu dienu laikā - tas ir maksimālais periods.
• Lai padarītu ievārījumu, jāņogas tiek mazgātas, zariņi tiek noņemti. Ir lietderīgi ogu kaltēt tikai tad, ja ievārījums ir sagatavots, nepievienojot ūdeni. Āboliņi izžūst ātrāk, ja jūs uzklājat to uz dvieli, kas labi uzsūc mitrumu.
• Ja jāņogas netiek sadedzinātas, vārot bez ūdens, tas tiek sajaukts ar cukuru un atstāts 7-8 stundas, lai ogas sāk saplūst, kurā daļa cukura izšķīst. Rezultāts ir šķidra masa, kas atgādina sīrupu. Sildot uz lēnas uguns, ogas nedeg.
• “Piecu minūšu” ievārījuma recepte ļauj ierobežot, ka piecu minūšu laikā jāieraksta jāņogu no sarkanās jāņogas, bet, ja kārta tiek uzglabāta istabas temperatūrā, vārīšanās laiks ir dubultojams. Tad ogas tiek vārītas divās vai trijās pakāpēs 5 minūtes, veicot pārtraukumu starp tām 2-3 stundas.
• Ja vēlaties, lai ievārījumos paliktu visas ogas, mēģiniet tos nejaukt ēdiena gatavošanas laikā. Ja maisa un pat sasmalcina ogas ar karoti, tad pēc atdzesēšanas vārītais ievārījums iegūs želejveida konsistenci. Kura izvēle izvēlēties ir atkarīga tikai no saimnieces vēlmēm.
• Džemmu burkas nav pietiekami labi iztīrītas - tās ir jāsterilizē. Aizveriet kārbas ar metāla vākiem, lai nodrošinātu hermētiskumu. Plastmasas vāki ir piemēroti arī ledusskapju uzglabāšanai. Neatkarīgi no apstākļiem, kas saistīti ar turpmāko ievārījuma uzglabāšanu, vāciņš ir vārīts.

“Piecu minūšu” sarkano jāņogu ievārījumam ir patīkama saldskāba garša, izskatās gaiša un apetīte. To var pasniegt ar tēju un papildināt tos ar dažādiem desertiem.

Klasiska recepte sarkano jāņogu ievārījumam “Piecas minūtes”

Sastāvs (1, 5 l):

• sarkano jāņogu - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sagatavošanas metode:

• Iterējiet ogas, nomazgājiet un izžāvējiet, noņemiet zarus.
• Ielej ogas bļodā, pievienojiet cukuru. Ja plānojat veikt pilnas ogu ievārījumu, kratīt iegurni vairākas reizes, lai sajauktu jāņogas ar cukuru. Ja dodat priekšroku želejai, samaisiet ogas ar koka lāpstiņu, nebaidoties no bojājumiem.
• Uzglabājiet tvertni ar ogām vēsā vietā vismaz 4 stundas, lai jāņogas pēc iespējas vairāk sulas.
• Pārvietojiet baseinu pie plīts. Par zemu siltumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, palielina uguns intensitāti un vāra 5 minūtes, noņemot putas, kas izvirzās uz virsmas.
• Ja jūs neplānojat saglabāt ievārījumu ledusskapī, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai, uzkarsē līdz zemai karsēšanai un vāra 5 minūtes.
• Sterilizējiet burkas un piemērotus vākus.
• Piepildiet burkas ar karstu ievārījumu, apgrieziet.

Pēc atdzesēšanas pieliekamais var tikt noņemts ar sarkano jāņogu ievārījumu. Tas ir tā vērts istabas temperatūrā, bet tas būs labāk, ja temperatūra telpā, kur tiek uzglabāts šis deserts, nepalielinās virs 18 grādiem.

Sarkanais jāņogu “Piecu minūšu” ievārījums sīrupā

Sastāvs (2 litri):

• sarkano jāņogu - 1 kg;
• cukurs - 1, 5 kg;
• ūdens - 0, 25 litri.

Sagatavošanas metode:

• Vāra ūdeni. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
• Iegremdējiet gatavos jāņogas sīrupā, atstājiet 2-3 stundas.
• Uzkarsē ar zemu siltumu, pievieno siltumu un vāra 5 minūtes, noņemot putas. Noņemiet no karstuma.
• Atkārtojiet procedūru, kas piecas minūtes vārās divas reizes ar 2 - 3 stundu intervālu.
• Izplatiet ievārījumu pār sterilizētām burkām, cieši pievelciet.

Saskaņā ar šo recepti izgatavotajam ievārījumam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Pēc atdzesēšanas bankas var tikt noņemtas uz vietu, kur uzglabāt preces ziemai.

Piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījums ar ingveru

Sastāvs (1 l):

• sarkano jāņogu - 0,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 0, 4 l;
• ingvera sakne - 40 g;
• čilli vai kanēlis (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagatavojiet ogu, iepildiet ingveru. Ja jūs vēlaties iegūt pikantu mērci, nevis ievārījumu, sasmalciniet čili.
• Vāra ūdeni, pievieno cukuru.
• Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, sīrupu vāra vēl 5 minūtes.
• Ievietojiet ingveru un sarkano jāņogu vārotajā sīrupā. Tajā pašā posmā var pievienot kanēli vai piparus.
• Uzkarsē maisījumu vidējā siltumā 5 minūtes.
• Ielejiet ievārījumu sterilizētos traukos (burkās vai pudelēs), cieši aizveriet.

Saglabājiet šo neparasto sarkano jāņogu ievārījumu ledusskapī. To var pasniegt ne tikai ar saldiem ēdieniem, bet arī ar gaļu.

“Piecu minūšu” sarkano jāņogu ievārījums tiek gatavots ātri un viegli, izrādās garšīgs un veselīgs un labi uzglabāts. Ja esat novācis lielu ogu ražu, ir lietderīgi to padarīt par ātru desertu ziemai, kas ir tikpat laba kā tradicionālais ievārījums.